羊乃助

貴重な国産羊を一頭丸ごと仕入れ、丁寧に捌く。切れ端はミンチにして揚げ物に、骨は出汁を取りスープへ。「命をいただいているからこそ、余すことなく使い切る。」それが、生産者と羊への最大の敬意だと考えています。

日本では羊飼いの数も牧場の数も少なく、繁殖率の低さや飼育環境の難しさ、そして食文化として十分に根付いていない現状があります。そんな中でも上質を追い求め、愛情を注いで育て続ける畜産家がいます。その想いを届けるために、羊乃助は存在しています。名古屋では当店のみに卸していただく、国内消費量1％未満の国産羊と海外羊をご提供。品種や部位ごとの違いを見極め、最上と考える一皿へと仕上げるのが羊乃助のスタイルです。

ガラス張りの完全オーダーメイドのワインセラーには、常時約100種類のワインをご用意。シャンパン・白・赤など、フランスやカリフォルニアを中心に取り揃えております。季節によってラインナップは異なり、羊料理に合うようオーナーが厳選しております。

ダウンライトが灯る12席のカウンターは木の質感が心地よく、煙の漏れない落ち着いた空間で、接待や会食、デートなどに最適な空間です。10名様より貸し切りも承っております。どの席からも鑑賞できる盆栽は、春は桜、秋は紅葉と、四季の移ろいとともに壮観な風景を演出します。飛騨高山のオーダーメイドの椅子、モルタルの手塗りの壁や床など、細部にまでこだわり抜いた空間。

お客様の目の前で丁寧に焼き上げる希少な羊に舌鼓を打ちながら、特別なひとときをお過ごしください。

※系列店舗の「博多串焼き 八乃助」でもご予約受付中です。

• 予算:

  ディナー: 13,800 円 - 13,800 円

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間を過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• 子供の同伴:

  18歳以上で大人と同様のコースを召し上がれる方のみ利用可能

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。