「銀座いち分」は大将、小川武士氏の匠の技とこだわりが光る鮨店です。

小川氏は、日本料理店や鮨店での経験を積んだ後、2013年に「鮨おがわ 銀座」を開業しました。その評判は食通たちの間で高まり、2017年には東銀座に移転し「銀座いち分」として再スタートを切りました。

つまみは藁で燻製にした燻し鮪煮や数種類のウニを盛り合わせたものなどひと手間が加えられています。

鮨に使用される酢飯は農家直送のあきたこまちを使用し、2種類の赤酢と純米酢をブレンドすることでまろやかな酸味を感じさせます。

器も子伊万里焼、唐津焼などお料理に合うよう厳選されたものが使われています。

店内はカウンター席のみで、広めの席間隔と木の温もりあふれる雰囲気です。ぜひ鮨の名店が贈る贅沢なひとときをお楽しみください。

• 予算:

  ディナー: 25,400 円 - 25,400 円

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。30分以上遅れた場合は、自動キャンセルとさせていただきます。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• 子供の同伴:

  大人と同じメニューをお召し上がりいただける方

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。