14 レストラン
塩気と酸味で引き立つネタとこだわりのつまみ鮨
伝統200年以上を受け継ぐ、鮪で始まり締める江戸前鮨
古米と赤酢のシャリで素材の魅力を最大限に引き出す鮨
塩にこだわり旨みを引き出す「久兵衛」引き継ぐ鮨
新しく柔軟な発想で追及を続ける新鮮江戸前鮨
「すし処 めくみ」監修、北陸素材の旨みを一貫に
鮮度管理と低温熟成で旨味を引き出す握りを提供
やま幸の鮪と厳選素材、羽釜炊き米の江戸前鮨
最上階で嗜む鮨と酒、特別な日にふさわしい一席
厳選素材と酢飯の絶妙な調和、口でほろりと崩れる鮨
三種の酢を使い分けたシャリで、つまみと握りが交互の鮨
銀座 かねさかグループ、温度と熟成にこだわる鮨
360度の絶景と和洋中ビュッフェを楽しむ天空店
ラグジュアリーな空間で、東京ならではの江戸前鮨を