啓蟄

渋谷区松濤にある北フランスの2つ星レストラン「La Grenouillère(ラ・グルヌイエール)」でスーシェフを務めた松本祐季によるモダンフレンチレストラン「啓蟄(けいちつ)」。

店名の「啓蟄」は、二十四節気のひとつであり、冬籠りの虫が這い出る季節のこと。この店名には、松本の「冬から春に変わりゆく啓蟄の頃に、地面から新しい命が芽吹くように、啓蟄を訪れた人の中に新しい驚きが生まれるような体験を提供したい」という想いが込められています。

その想いから、食材の選び方、調理法、提供の仕方など料理の工程すべてにおいて、固定観念に捕らわれないことを大切にしています。食べたことのないものを食べる体験、食べたことのない組み合わせで食べる体験、食べたことのない方法で食べる体験、そんな新しい体験をご提供いたします。

• 予算:

  ランチ: USD 37.99 - USD 136.78
  ディナー: USD 75.99 - USD 227.96

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間を過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。