しっとり柔らかい炭焼きシャトーブリアンでステーキの概念を覆す平山裕也シェフ。

専用の炭火炉で最高峰の黒毛和牛を30〜40分かけてじっくり焼き上げるため、塩や胡椒さえ使わずに旨みを閉じ込める。

独自の手法で鉄板焼きの常識を打ち破る「銀座ひらやま」を2011年に開店。

選び抜いた黒毛和牛と1000本以上のワインストックから、繊細なシャトーブリアンに合う赤ワインを提供し、忘れられない食体験を約束する。

• 予算:

  ランチ: 48,400 円 - 72,600 円
  ディナー: 48,400 円 - 72,600 円

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご予約のお時間に一斉スタートとなります。万が一、遅刻・途中退店される場合、コースの一部をお出しできない可能性もございますので、時間には余裕を持ってお越しくださいますようお願い致します。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• 子供の同伴:

  12歳以上で大人と同様のコースを召し上がれる方のみ利用可能

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。