「ウェスタとは、ローマ神話で「竈（かまど）」を司り炎を御神体とする女神のこと兵庫県産、純但馬牛を素牛とするブランド牛「三田牛」を、牧場と直接契約し、但馬牛の雌牛に限定した中で生産者と向き合いながら選び抜かれた三田牛を取扱っております。

見事な霜降りを持ち、柔らかく繊細で濃密な旨味が特徴の三田牛を、熟練の職人「竈師」が、特別な竈と紀州備長炭で丁寧に焼き上げます。

霜降りの余分な脂は落としつつも、肉そのものが蒸気を吸い上げるため、甘みを感じる上品な香りが閉じ込められ、表面のカリッとした食感と香ばしさが味わえるのが魅力です。

口に入れた瞬間に広がる肉の旨味は格別です。

他にも、天然ベルーガキャビアをはじめ、厳選された野菜や海鮮など様々な旬の食材を豊富にご用意しております。

「ウェスタ」は非日常の時間を心ゆくまで愉しむ劇場です。

神の炎が創り出す奇跡の味わいを、「ウェスタ」という優雅なるステージで、ぜひご堪能ください。

• 予算:

  ディナー: 36,300 円 - 60,500 円

• 食事制限／アレルギー:

  アレルギーは事前に必ずお申し付けください。アレルギーが広範囲にわたる場合は、食材の関係でお料理の提供が難しくなるため、ご予約をお断りする場合がございます。予めご了承ください。ご理解、ご協力お願いいたします。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間を過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  ドレスコードについては、ジャケットや襟付きシャツの着用など厳格には設けておりませんが、スマートカジュアルをお奨めしております。ジャージ、スウェット、作業着、ビーチサンダルなど過度にカジュアルな服装でのご来店はご遠慮くださいますようお願い申し上げます。

• 子供の同伴:

  利用不可

• その他の注意事項:

  香水など匂いの強いものは、他のお客様のご迷惑にもなるため、お控えください。