国産の天然食材を使用し、店主が自ら、全国から選りすぐりの食材が集まる豊洲市場に出向き、こだわりの食材を仕入れています。

鮨の合間に楽しむつまみにも力を入れ、鮨の酢飯は、大粒の粘り気の少ない米を固めに炊き上げ、口の中にいれてパラパラっとほぐれる感覚を大事にしています。

さまざまなシチュエーションで訪れ、粋な街・人形町で、柿崎氏のこだわりの江戸前鮨を堪能していただきたい。

• 予算:

  ディナー: 19,800 円 - 24,200 円

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間を過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。