Kaiseki Komuro （懐石 小室）

风情满溢的神乐坂街道上伫立着一栋没有招牌的独栋房屋。沿着竹篱笆装饰的石板小径前行，便是获得米其林东京2023年度版二星的『怀石 小室』。

店主小室光博（こむろ みつひろ）先生在茶怀石名店和幸修行了7年后，作为出差厨师活动了数年，2000年开设了『怀石 小室』。2018年2月搬迁至现址。

作为茶道流派远州流的家元附属厨师，小室先生心中怀有克己的探求心。

山梨白州的小野田农园的米、京都塚原的白子竹笋、天然的甲鱼和鳗鱼、蘑菇。与生产者有深厚交流的小室先生，为了寻找每个季节的至高食材，亲自前往产地和生产者处，将他们的心意和食材的声音通过料理传达。

对日本酒也有深厚的热情，通过眼光独到的坂长酒店采购季节性酒品，每年在酿酒最盛期时，小室先生亲自前往酒窖确认酿酒师的心意和新酒的品质。此外，除了香槟外，还以山梨胜沼产的日本葡萄酒为中心，葡萄酒种类也很丰富。

引人注目的器皿也是空间、料理和酒的点缀。由于修行地和幸是茶道具商的料理番，小室先生对器皿也有造诣，不仅是古美术，还有须田菁华和泽村陶哉等现代作家的作品，以及轮岛的漆器、云井窑·中川一边陶的锅等，小室先生精心挑选的器皿随着季节的变迁也能让人眼前一亮。

舒适的店内由京都建筑师木岛彻设计。面向风雅的坪庭的10个吧台座位，2楼有2个包间，适合家庭的重要聚会和接待海外客人。

小室先生表示，正因为是坚持真品的店铺，也希望年轻人能来体验和食初体验。在清新的日本空间中，尽情享受真正的日本料理。

* 部分內容使用 AI 自动翻译

• 价格范围:

  午餐: USD 186.49 - USD 186.49
  晚餐: USD 275.68 - USD 543.25

• 饮食限制 / 过敏:

  如果您有不喜欢的食材或过敏，请务必提前告知。如果有广泛的食材不能食用，我们将无法接受预订。

• 到达时间:

  请在预订时间的5分钟前到达，以便按时开始用餐。如果在没有联系的情况下超过预订时间，将自动取消预订。

• 着装要求:

  商务便装（请避免穿着T恤、短裤和凉鞋）。

• 儿童:

  12岁或以上，可以享用与成人相同套餐的客人

• 其他注意事项:

  请避免使用过多的香水或柔顺剂。