10家在东京的英语友好型米其林餐厅

东京高级餐厅的英语服务

据说在日本的餐厅很难用英语交流，但在东京，许多餐厅已经开始提供英语服务。特别是在米其林指南中列出的高级餐厅中，能够用英语交流的餐厅越来越多。不仅仅是基本的服务可以用英语进行交流，对于那些希望与厨师或服务人员用英语交流的人来说，也有越来越多的餐厅能够满足他们的需求。本文将介绍在OMAKASEJE上可以预订的米其林餐厅中，经过我们独立调查后，特别擅长英语服务的餐厅。

■关于英语服务的水平

本文对于英语服务水平，根据以下标准来介绍店铺。

1. 厨师或服务人员能够以母语水平进行英语对话
2. 厨师或服务人员能够进行日常英语对话
3. 提供英文菜单
4. 有可以使用英语交流的服务人员常驻或临时工作

东京10家提供英语服务的米其林餐厅

1. ZURRIOLA / 西班牙菜 / 银座、日本桥

这是一家在米其林指南中长期获得二星的现代西班牙餐厅。店主兼主厨本多先生曾在法国的米其林星级餐厅接受培训，之后在西班牙圣塞巴斯蒂安的“Casa Urola”担任主厨，并在米其林指南三星的日本料理店“Ryugin”工作过，之后担任“Restaurant Sant Pau”的副主厨。他以利用日本时令食材，制作简单却富有创意的料理而闻名。主厨不仅能用英语解释菜品，还能进行一系列的接待。此外，店内有会英语的常驻员工，并提供英文菜单。

2. 手之岛 / 日本料理 / 青山

位于南青山的一家可以轻松享受日本料理的餐厅。多年来连续获得米其林指南一星。店主林先生来自香川县的小岛“手岛”，他将该地区的乡土料理以及濑户内海沿岸的食材融入其中，这些食材在一般的怀石料理中并不常见。餐厅还提供与料理搭配的饮品套餐，精选的苹果酒、精酿啤酒、日本酒等，此外还有无酒精饮品可供享用。店主不仅能详细介绍料理，还能用英语进行接待。此外，餐厅常驻有英语母语的员工，并提供英文菜单。

3. Gucci Osteria da Massimo Bottura Tokyo / 意大利料理 / 银座、日本桥

这是一家位于银座名店云集的并木通沿线的“Gucci 並木”顶层的意大利餐厅。获得了米其林指南一星。这里是一个独一无二的空间，融合了高端品牌特有的奢华感和非日常感的室内设计以及充满趣味的巧思，与高品质的意大利料理相结合。主厨Rafaela de Vita女士自2022年起作为高级副主厨一直支持餐厅获得米其林星级荣誉。她在意大利各地积累了丰富的经验，创造出结合传统意大利料理和日本四季食材的菜肴。主厨具备母语水平的英语会话能力，虽然是兼职，但也有以英语为母语的员工在职。员工的国际化程度很高，许多日本员工也有海外工作经验。餐厅还提供英文菜单。

4. Piatto Mitsu / 意大利料理/ 麻布、白金

这是一家连续被米其林评选为精选餐厅的意大利餐厅。店主兼主厨冈村先生曾在麻布十番的意大利餐厅担任主厨，之后在福冈独立开店，但因怀念麻布十番而又回到了这里。因此，您可以享受到使用福冈等地方食材制作的充满季节感的料理。餐厅重视意大利料理的传统，提供去除多余装饰的菜肴，并搭配提升菜品风味的葡萄酒或与菜肴完美搭配的无酒精葡萄酒。主厨除了能用英语解释菜品外，还能用英语提供其他服务。餐厅常驻有能用英语服务的员工，并提供英文菜单。

5. 代官山一致喝采 / 居酒屋, 日本料理 / 涩谷, 惠比寿, 原宿

在日本电视节目《料理铁人》中担任第二代和食铁人的中村先生的首席弟子尾田原先生所经营的一家可以享受日本料理的居酒屋。他在纽约曾成功领导三家店铺入选米其林指南。虽然不追求标新立异，但提供具有独创性的和食，除了刺身和炊饭等和食料理外，您还可以享用土豆沙拉和虾烧卖等日本家常菜。厨师可以用英语进行料理说明，并且店内常驻有英语母语的工作人员，您可以放心。店内也提供英文菜单。

6. 御料理 心马 / 日本料理 / 银座、日本桥

这是一家被米其林评选为精选餐厅的日本料理店。店铺由店主和老板娘两人共同经营，规模较小，您可以在具有日本料理独有庄严氛围的吧台享用美食。店主亲自从丰洲市场精心挑选食材，制作出高品质的日本料理，简单而又能充分展现食材本味，充满季节感的菜品以套餐形式呈现。店内还备有能进一步提升料理风味的日本酒和葡萄酒，并提供精心泡制的茶。店内常驻能用英语提供服务的员工，并有英文菜单，您可以放心光临。

7. 石桥 / 鳗鱼 / 文京区，池袋

位于神田川畔的这家鳗鱼老店创立于1910年。多年来在米其林指南中获得一星评价，最新版本中被评选为精选餐厅。店内保留了古色古香的建筑风格，踏入其中便能感受到复古而宁静的氛围。每天采购当天最好的鳗鱼，使用自创立以来传承下来的秘制酱汁烤制，并用珍贵的轮岛漆涂重箱精心呈现。由于鳗鱼是在接到订单后才开始烤制，因此需要大约一个小时的时间。在等待鳗鱼上桌期间，建议品尝单品料理和种类丰富的日本清酒。店主不仅能用英语进行菜品介绍，还能提供全程英语服务，店内也有常驻的英语服务人员。此外，还有会说法语的员工。菜单也提供英文版本。

8. 八云上江洲 / 日本料理 / 目黑，自由之丘

这是一家位于都立大学站附近宁静住宅区的怀石料理店。连续获得米其林指南一星的殊荣。店主上江洲先生曾在以京料理闻名的名店“菊乃井”修行16年，并担任过料理长。他从神奈川县的早川渔港采购海鲜，使用精选食材，提供色彩丰富且富有季节感的料理。店主运用丰富的京料理经验制作的汤品，汤料和高汤相得益彰，充分展现食材的原味。店主除了料理说明外，还能用英语进行全面的接待。店内有能用英语接待的员工，并有英语为母语的兼职人员。店内还提供英文菜单。

9. Alternative / 法国料理 / 麻布、白金

这是一家以“成人家庭餐厅”为概念的法式餐厅。在米其林指南中连续获得精选餐厅的称号。以法国料理为基础，融合了世界各国的料理，提供独具特色的美食。店主兼主厨齐藤先生曾在神户的“Mikage Juenne”和涩谷的“La Blanche”修行，并赴法深造。在米其林星级餐厅积累了丰富的经验，回国后曾在东京的知名法式餐厅担任主厨。店内备有约300种葡萄酒。主厨不仅能用英语进行菜品介绍，还能用英语进行全面的接待服务，店内有会英语的常驻员工和兼职的母语为英语的员工，法语交流也毫无问题。店内提供英文菜单。

10. Margotto e Baciare / 法国料理 / 麻布、白金

这是一家以松露为主的法式餐厅，从世界各地采购当季最佳品质的松露，客人可以按进货价整颗购买自己喜欢的松露，并根据喜好随意切片用于料理。该餐厅在米其林指南中被评为精选餐厅。担任主厨的加山兄弟二人都曾在东京的知名餐厅修行，积累了丰富的经验。客人可以品尝到用葡萄酒杯享受松露香气的清汤，或是使用精选品牌鸡蛋制作的煎蛋吐司。主厨不仅能用英语进行料理说明，还能用英语进行接待，餐厅有能够用英语进行料理说明的常驻员工和能够用英语接待的兼职员工，并提供英文菜单。