福冈推荐居酒屋11选

福冈的居酒屋

提到福冈，就会想到众多的居酒屋，而居酒屋提供的料理也有许多福冈独特的美食。像是牛杂锅、拉面、明太子等B级美食，是在居酒屋中必尝的菜单。特别是牛杂锅，福冈是其发源地，可以享受到在东京或大阪无法品尝到的正宗味道，因此强烈推荐。希望您能尽情享受日本的居酒屋文化。

推荐的五家福冈高级居酒屋

1. 饭屋 饭介 / 大濠公园

日本餐厅大奖，百大餐厅 (2024)

在2024年被日本著名美食评论网站评选为百大餐厅之一的“饭屋 饭介”，您可以享用到使用新鲜时令鱼烹制的定食和单品料理。店主多年来观察鱼类，从多个供应商中严格挑选出当季最优质的鱼。

采购的鱼根据种类和大小调整烹饪方法，使用最少的调味料以突出食材的原味。店主引以为豪的“刺身”是可以品尝到新鲜捕获和熟成鱼的佳品。酥脆的天妇罗和可以选择喜欢的鱼和烹饪方法的“定食套餐”也很受欢迎。福冈的地酒和温酒等日本酒种类丰富，提供适合冷酒和温酒各自温度的品牌。

如咖啡馆般时尚的店内，根据座位布局可以容纳不同人数。

2. 西村屋 / 天神

“西村屋”是一家由在米其林融合菜系中唯一获得星级的日本厨师西村贵仁监督的餐厅。在这里，您可以品尝到被称为“西村面”的创意拉面以及超越类别的绝佳料理。

西村面是一道原创面食，结合了和风高汤、法式清汤和多种奶酪的汤底，以及掺入黑麦的全麦面， 是处处闪耀着星级主厨独具匠心的创意与精湛技艺的杰作。

店内提供丰富的酒类，包括葡萄酒和香槟，您可以选择杯装或瓶装享用。在OMAKASE，除了两种套餐外，还可以预订价格实惠的小套餐。

店内氛围轻松，设有吧台座位和宽敞的桌椅，您可以在无拘束的环境中享受顶级美食。

3. sakebaro 福冈中洲 / 中洲

完全会员制的餐酒吧“sakebaro 福冈中洲”提供由侍酒师精心挑选的日本酒和自然葡萄酒。特别是对日本酒的执着，传达了酿造者的心意和日本酒所承载的传统。

在镀锡铁隐秘门后的是与城市喧嚣截然不同的宁静与黑暗。稀有的镀锡铁镜面吧台在聚光灯下将日本酒展现得美丽而神秘。在融合了日本传统文化与现代设计的空间中，尽情感受日本文化的精髓。

仅限OMAKASE，您可以预订附有13道小碟菜的日本酒套餐。菜单有英文标注，海外客人也不会感到不便。

4. 藁烧蜜柑 / 天神

日本餐厅大奖，百大餐厅 (2024)

“藁烧蜜柑”是一家在2024年被日本著名美食评论网站评选为百大餐厅之一的实力店。您可以尽情享受九州的时令食材和稻草烧的现场感。

主厨末安拓郎先生曾在日航酒店和京都的日本料理店磨练技艺。他不仅使用福冈当地的食材，还从全国信赖的生产者那里采购优质食材。

招牌菜“藁烧鲣鱼”是将脂肪丰富的时令鲣鱼在稻草火上快速炙烤而成的佳品。带有稻草香气的鲣鱼半敲烧与普通刺身截然不同。搭配的酒类有丰富的日本酒和葡萄酒，其中还提供罕见的橘子酒。

店内如同古民居般，充满木质的温暖和热情的接待。从吧台座位可以欣赏到眼前升腾的熊熊火焰。

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5. Seimon Barai / 博多

日本餐厅大奖，百大餐厅 (2024)

“Seimon Barai”是一家在2021至2024年间被日本著名美食评论网站评选为百大餐厅之一的海鲜居酒屋。您可以尽情享用福冈近海的天然鱼类以及从全国各地采购的新鲜海鲜。店内鱼缸中游动的鱼类会被活着烹饪，因此新鲜度极佳。

使用新鲜到可以生吃的鲭鱼制作的“芝麻鲭鱼”是只有在当地才能品尝到的绝品。以透明度自豪的“活鱿鱼刺身”也很受欢迎。除了刺身之外，还有烤鱼、炖鱼、加入明太子的高汤卷蛋等多样的菜单可供享用。

店内还备有与料理相得益彰的丰富日本酒，或许您能遇到稀有的名酒。宽敞的店内设有125个座位，既有充满临场感的吧台座位，也有可以悠闲放松的包间。

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推荐的两家福冈实惠居酒屋

6. Yokatai总本店 / 博多

“Yokatai”是一家位于博多站步行2分钟的优越位置的大众居酒屋。这里可以以合理的价格品尝到芝麻鲭鱼、牛杂锅、内脏煮等各种九州名菜。店铺从中午11:30开始营业，对于想要在白天小酌的人来说也是一个受欢迎的选择。

招牌菜是用传统食谱制作的“炸鸡翅”和皮烤得酥脆的“博多一口饺子”。酒类也很丰富，包括以九州为代表的烧酒、日本酒、葡萄酒和鸡尾酒等。对于想要尽情享受美酒的人，推荐附带2小时无限畅饮的套餐。

宽敞的店内除了有适合一人享用的吧台座位外，还设有从17:00开始使用的大小多样的桌位和包间。这是一家可以尽情享受福冈灵魂美食的店铺。

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7. Kagonma / 博多

“Kagonma”是一家在福冈创立超过50年的老字号居酒屋。您可以尽情享受店主故乡鹿儿岛的乡土料理和用炭火精心烤制的串烧。

招牌菜鹿儿岛产的“银带鲱刺身”因新鲜度至关重要，并非总能品尝到。使用鹿儿岛产猪肉制作的“猪五花串”以清爽的脂肪甜味和舒适的弹性而受欢迎。传承下来的秘制酱汁为串烧增添了美味和香气。

酒类方面，店主精心挑选的丰富的芋烧酒和日本酒尤为出色。特别是鹿儿岛名产的芋烧酒，您可以体验用“黑瓷壶”品尝的正宗饮法。

店内氛围宁静，服务周到，营造出舒适的空间，也很适合一个人用餐。

推荐的4家福冈美味牛杂锅居酒屋

8. 牛杂锅专门店 元祖 牛杂锅 乐天地 / 博多

“牛杂锅专门店 元祖 牛杂锅 乐天地”是一家创立48年的专门经营牛杂锅的餐厅。餐厅拥有150个座位，预订相对容易是该店的魅力所在。菜单提供英文标注，海外顾客也可以安心享用美食。

主角牛肠以黑毛和牛的小肠为主，混合了6种部位。宰杀后立即采购的新鲜生牛肠甚至可以半生食用。去除多余的脂肪，减少油腻感，充分发挥秘制酱油汤的美味。搭配牛杂锅的蔬菜全部产自九州。

套餐包含与牛杂锅完美搭配的配菜，最后以无限畅吃的什锦面结束。酒水方面，提供日本常见的烧酒鸡尾酒。请在宽敞的掘式座位或沙发座位上，尽情享受该店引以为豪的牛杂锅。

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9. 博多牛杂锅大山 总店 / 博多

在“博多牛杂锅大山”，您可以品尝到只使用小肠的牛杂锅，展现其独特风味。除了经典的味噌口味，还有酱油口味及搭配萝卜泥醋的水炊风格，选择多样。

使用的牛肠主要是品牌牛“鹿儿岛黑牛”的国产牛小肠，不含大肠或心脏等部位。精选的牛肠和蔬菜经过反复试验，切割成最佳大小。 决定味道的汤底是由九州味噌、西京味噌等多种味噌，搭配秘制酱料和调合大蒜配制而成。

酒类方面，鹿儿岛的芋烧酒和福冈的麦烧酒等一应俱全。店内以木材为主调，营造出宁静的氛围。所有座位均为掘式座椅，2、3楼为全包间。店内提供英文菜单，方便海外客人用餐。

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10. 博多牛杂锅 山中 / 博多

创立41年的“博多牛杂锅山中”是味噌牛杂锅的发源地。地理位置优越，距离博多站仅步行3分钟，深受海外游客的喜爱。店内提供英文菜单，让您可以安心享受美食。

引以为豪的牛杂锅仅使用国产牛的新鲜小肠。不添加多个部位是为了防止杂味的产生。小肠切成适合食用的大小，保留了其独特的口感。蔬菜也经过精心挑选，以搭配小肠的口感。秘制的味噌汤底由多种九州味噌按照独特的配方和方法调制而成，其配方为店内秘传。与福冈的地酒和烧酒等酒类相得益彰。

店内环境融合了亚洲与欧洲的风格，呈现出一种东方的氛围。在高雅的环境中，您可以尽情享受传统的牛杂锅。

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11. 元祖博多面牛杂屋 / 天神

“元祖博多面牛杂屋”是一家专为一人享用的牛杂锅专门店。店内仅有8个吧台座位，每个座位都配有一个炉灶，您可以慢慢享受属于自己的牛杂锅。店内提供英文菜单，即使是海外顾客单独来店也能安心点餐。

“面牛杂屋”的特点是，通常在最后享用的面条从一开始就放入锅中。吸收了牛杂和汤汁美味的面条，味道浓郁。使用较粗的什锦面，即使煮久了也不会变软。牛杂仅使用和牛的小肠，不加入其他部位，直接享受小肠的脂肪和口感。

店内还提供50多种高级烧酒，价格实惠，这也是其魅力之一。当您想一个人慢慢品味牛杂锅时，这里是理想的选择。

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