在伊势品味京怀石料理「怀石 かみむら」 店铺概况及预约方法介绍

米其林二星餐厅“怀石 上村”

从伊势神宫外宫步行5分钟。与神宫梦幻般的森林景色完全不同，位于住宅区内的数寄屋造型的特色建筑便是“怀石 上村”。

上村在2019年米其林指南东海版中获得了两颗星。这家怀石料理店不仅受到当地人的喜爱，也深受前来参拜神宫的游客欢迎。

让我们来看看上村的魅力。希望您能以此为参考，在来伊势旅行时光临该店。

主厨上村雅春先生是伊势志摩峰会的料理监督者

上村雅春先生是上村餐厅的主厨，他在京都的餐厅修行后，于1988年在伊势市开设了自己的餐厅。从那时起，不仅是当地人，还有许多来自外地的游客也纷纷光临，享受他在伊势提供的备受喜爱的京都怀石料理。

在保持京都怀石传统的同时，他将伊势志摩的食材融入其中，吸引了众多食客。其料理的实力甚至在发达国家首脑夫人面前展示过。上村先生在2016年举行的G7伊势志摩峰会上，担任了由安倍首相夫人主办的午餐会的料理监修。使用丰富的三重县食材的料理，成为了展示日本料理魅力的绝佳机会。

品尝使用伊势志摩当地食材的京怀石料理

提到京怀石，其特色在于可以享用到堀川牛蒡和贺茂茄子等京都特有的食材。然而，在上村，虽然使用伊势志摩的食材，但仍然不破坏传统，确立了新的京怀石形式。

质朴而简单的料理，最大限度地引出食材的美味，可以说是只有在上村才能品尝到的佳肴。

与其他店相比，能够以合理的价格享受京怀石也是该店的魅力之一。午餐怀石套餐从6,000日元起（不含税和服务费），晚餐怀石套餐从8,000日元起（不含税和服务费）。在预约时告知大致预算，也可以根据价格提供相应的料理。

无论选择哪个套餐，都可以享受到感受四季变化的各种料理。此外，您还可以选择品尝以下限定食材的套餐，不妨尝试一下。

季节限定套餐

11月至3月限定河豚套餐

使用天然虎河豚的冬季限定特别套餐。不仅可以享受河豚刺身、炸河豚和火锅，1月至2月还可以品尝到当季的白子。入口即化的白子堪称绝品。价格为每人14,000日元至18,000日元（不含税和服务费），可供两人以上预约。河豚季节初期价格实惠，但强烈推荐在白子当季的1月和2月前来品尝。

10月至4月限定伊势龙虾套餐

伊势龙虾在刺身等常规怀石套餐中也有提供，但这是以伊势龙虾为主的套餐。伊势龙虾被称为“虾中之王”，三重县的捕获量在日本全国位居第一。自10月1日起，伊势龙虾的捕捞解禁，因此从秋季到初春是品尝其美味的最佳时节。希望您能享受多种能够品味到虾本身甜味的料理。价格为14,000日元起（不含税及服务费）。

5月至9月限定的鲍鱼套餐

在鸟羽和志摩活跃的海女们一一潜水捕捞的鲍鱼是这个套餐的主角。鸟羽和志摩地区的海域生长着大量作为鲍鱼饲料的海藻，是日本屈指可数的鲍鱼优质渔场。生鱼片、炖煮料理、蒸制料理皆可品尝鲍鱼的美味，其脆嫩的口感与厚实的肉质令人欲罢不能。价格与伊势龙虾套餐相同，为14,000日元起（不含税和服务费）。

上村 特别日子的款待

上村深受来访伊势的游客喜爱。对于当地人来说，同时也一直是当地人选择的特殊用餐场所。无论是婚前见面宴、孩子的百日宴，还是花甲寿宴等人生重要时刻，这里都能提供定制化餐饮服务。只要在预约时说明用餐目的，餐厅便会根据需求提供相应的菜单。

此外，上村还以细致周到的待客之道而闻名。从客人进店时的迎宾，店主亲自讲解菜品，到送别时鞠躬致意直至客人消失在视线尽头。不仅菜品品质上乘，店家对客人的贴心关怀也让人想再次光临。这里的氛围是日本款待文化的真实体现。

在纪念日，不妨在上村度过愉快的时光。

“怀石 上村”为完全预约制

无论选择哪种套餐，因需要采购食材，所以必须提前预约。旅游旺季时客流量较大，建议至少提前2至3天预约，如有可能，建议提前数月预约。

预约方式基本仅限电话

预约仅限于直接联系店铺。由于某些时间段可能因烹饪或接待而难以接通，因此建议提前联系。

晚上的怀石料理套餐可在当天中午前预订。如果在伊势偶然发现了上村并想来店用餐，建议先打电话确认。

由于店主和老板娘不提供英语服务，不会说日语的人可能会觉得预订有些困难。

也有预约代办网站

有几个预约代理网站，可以通过这些网站进行来店预约。使用网站可以代替您进行电话预约，跨越语言障碍，因此无需担心时差问题。建议在来店当天准备好翻译设备或掌握一些简单的日语。

交往方式与支付方法

上村距离伊势神宫外宫步行仅需5分钟。

从最近的车站伊势市站出发，也只需大约10分钟即可到达，只需转两次弯即可抵达，非常方便。

如果使用汽车，由于店前的道路和停车场稍显狭窄，需要注意。

支付方式有现金或信用卡两种。虽然不能使用电子货币，但信用卡支持VISA、Master、JCB、AMEX等多种类型。

上村厨师长修行14年的店铺『京大和』

上村先生创造了伊势食材与京怀石料理的新融合。正因为在京都的名店“京大和”修行多年，才有了今天的他。

京大和是一家创立于1949年的老字号料亭。它重视通过京都四季食材提供独一无二的体验，提供让五感愉悦的怀石料理。在米其林指南京都·大阪2025中获得了两颗星。

注重高汤的汤品和用土锅煮的米饭，使用堀川牛蒡和九条葱等烹制的家常菜。这些都可以称得上是正宗的京怀石料理。

不仅是料理，对待客人的款待也非常讲究。来店时的迎接、庭园的介绍、京大和特有的精致料理等，传达出希望客人享受在店内度过的每一刻的心意。上村的款待如此细致周到也就不难理解了。

总结｜在“上村”度过特别时光

在上村，您可以享受使用伊势食材并保持京都料理传统的独特料理。虽然没有英语服务，可能会让人感到有些困难，但不妨在参拜伊势神宫时来店用餐。诚邀您品尝曾被发达国家首脑夫人品尝过的伊势怀石料理。