慈华 （慈華）

『慈华（いつか）』的老板兼主厨是田村亮介先生，受经营中餐馆的父亲启发，立志走上烹饪之路。经过横滨中华街「翠香园」等中餐馆的历练，在四川料理「麻布长江」师从长坂松夫，进一步磨练自己的技能。 2006年，他成为「麻布长江 香福筵」的主厨，并在2009年成为老板兼主厨，赢得了广泛人气。 2019年4月，由于建筑老化，不得不关闭餐厅。同年12月，他开设了『慈华』。

店名包含了「珍惜食材、生产者和料理」的心意，田村先生提供只有在日本才能表现的中餐。他对食材的采购非常讲究，担心日本海洋资源的减少。因此，他与五岛列岛、神奈川、函馆、和歌山等同样重视资源管理的生产者合作，保护未来的海鲜资源。为了最大限度地发挥这些充满心意的食材的优点，他在烹调时非常注重火候。招牌菜是「提升运气的前菜拼盘」。约有八道时令菜式垂直排列，从下往上品尝。饮料方面，建议搭配葡萄酒、绍兴酒和日本清酒，与料理的风味相得益彰。

店内装潢以日本风格的木材和中国的石材为主，营造出与料理理念一致的自然、宁静氛围。设有桌席和带圆桌的私人空间，可满足家庭聚会、朋友出游、商务会议或浪漫晚餐等各种场合的需求。

请在此尽情享受高品质的料理、服务和空间带来的中餐体验。

* 部分內容使用 AI 自动翻译

• 价格范围:

  午餐: USD 142.7 - USD 338.92
  晚餐: USD 222.98 - USD 338.92

• 饮食限制 / 过敏:

  如果您有任何过敏或不喜欢的食材，请务必提前告知。如果不能食用的食材范围较广，我们将无法接受您的预订。

  对于对猪、鸡、贝类的高汤过敏或不喜欢的客人，很抱歉我们无法应对有关要求。若您能接受高汤，但对猪、鸡、贝类过敏或不喜欢，我们会尽力为您调整。请事先咨询我们。

  我们视预订的顾客已理解此规定。如在预订时注明对汤汁不喜欢或过敏，店方将取消预订，而因取消而产生的费用由客人承担，敬请见谅。

• 到达时间:

  请在预约时间的5分钟前到达，以便能够准时开始用餐。如果超过预订时间而没有收到您的连络，预约将会被自动取消。

• 着装要求:

  商务便装（请避免穿着T恤、短裤和凉鞋）。

• 儿童:

  仅限6岁或以上，能与大人享用相同套餐的客人。

• 其他注意事项:

  请避免使用过浓的香水或柔顺剂。