东京各式中餐厅13选 上海、香港、四川、广东、台湾…

东京也有众多高档中餐厅

东京也有许多能品尝到正宗中餐的高档餐厅，在米其林指南（2024年8月现在）中，中餐类别共收录了37家餐厅。

日本的中餐特色是，从以中国菜为基础并根据日本人喜好调整口味的大众化街边中餐，到在中国本土修行的主厨开设的高档餐厅，应有尽有。

此外，还有融合了日本料理与中国料理的创新中餐等多样选择。重点是在保持中国菜注重色香味俱全的同时，调整成适合日本人的较为清淡细腻的口味。

中餐的种类

中餐诞生并发展于中国广大且自然资源丰饶的土地上，拥有超过四千年的悠久历史。因此，不同地区的料理在调味和特色上都有很大的差异。

作为世界三大料理之一的中国菜，有时被分为流行的“中国四大菜系”和 “中国八大菜系”，如果将台湾和香港也包括在内，中国菜的种类就更多了。

本文将介绍"上海菜"、"四川菜"、"广东菜"、"香港菜"，以及"日本料理与中国料理的融合"和"各种中国菜"。

各种中国菜的特色：

上海菜

上海菜大量使用淡水鱼、虾、蟹等海鲜，特色是重油重甜的浓郁口味。上海盛产淡水稻米，蔬菜等食材也很丰富，也是酒类和酱类的产地。

香港菜

香港菜归类于广东菜，以清淡的调味为主，大多数菜肴都注重突显食材本味。

四川菜

四川菜以"麻辣"闻名，具有辣味和麻味相结合的特色。使用豆瓣酱、辣椒、花椒等香辣调味料，将酸味、咸味、香味等多种风味完美结合。

广东菜

广东菜的特色是简单的调味，着重展现食材的鲜味。常使用鱼翅、鲍鱼、燕窝等高级食材。

台湾菜

台湾菜的特色是以中餐为基础，加入台湾独特的调整，盐少较为清淡，可以享受清爽的味道。

本文由日本美食在线领域唯一的米其林指南官方合作伙伴OMAKASE公司编辑部为您介绍13家在东京的各种中餐厅。

※预约时，除了座位之外，建议同时预约套餐或想吃的料理，这样更便于您顺利用餐。

上海菜

1. M＿Mugen / 银座

这是一家由在上海积累了丰富经验的主厨经营的中餐厅。内田主厨15岁就踏入中餐的世界，在上海大学学习中文后，他在"上海银河宾馆"和"上海中油大酒店"等地方修行，磨练厨艺。24岁时就开设了自己的店"光燕"。他将日本人特有的细腻融入中国菜中，被评价为"日式中餐"， 并在上海成为了人气爆棚的中餐厅。

之后，在2022年于日本银座开设了"M_Mugen"。位于东京地铁银座站步行7分钟的位置，采用完全预约制。

店内有8个弧形吧台座位，可以看到主厨在眼前烹制主厨特选套餐。适合家人、朋友聚会或纪念日等特别场合，可以尽情享受最顶级的中餐。

香港菜

2. 港式料理 鸿禧 / 虎之门

获得米其林一星，入选日本大型美食评论网站选出的百大餐厅的香港料理店。承袭香港名店味道的来自香港的主厨覃志光(Tommy)，37岁来日后进入东京丸之内的"福临门海鲜酒家"，之后在名古屋店、大阪店等地历练14年半的厨艺。

餐点除了标准套餐外，还提供特别套餐以及加入世界最高级"吉品鲍"炖煮的套餐。套餐可以根据喜好追加料理，能够享受客制化的特色。

Tommy在客人的面前展示正宗香港菜的烹制过程也很吸引人。沉稳的店内设有11个吧台座位，2间包厢(各3席)，适合特别场合使用。采用完全预约制。

3. 中国菜 汉 / 八丁堀

连续两年入选米其林指南的港式中餐厅。主厨曾在世界一流的餐厅磨练厨艺，其创作出的料理能让您感受到新传统风味。无论是午餐套餐还是晚餐套餐都价格合理，可以品尝到正宗的香港菜。除了美食之外，还可以享用从中国直接进口的精选绍兴酒和黄酒。加入中式香辣调味料的原创鸡尾酒等为菜品搭配的酒类也很别具特色。

从东京地铁八丁堀站A4出口步行5分钟，交通便利，适合各种场合的休闲用餐。

四川料理

4. 飘香 广尾店 / 广尾

曾获得米其林一星并入选日本大型美食评论网站选出的百大餐厅的四川料理店。"飘香"自创业以来，完全不使用化学调味料，提供使用自制发酵调味料和精选的正宗香辣调味料的传统四川料理。

广尾店仅提供晚餐主厨特选套餐，共有13道菜。在店内可以欣赏到烹制料理的声音和过程，还能闻到自制发酵调味料和精选正宗香辣调味料的香气。

位于东京地铁日比谷线广尾站1、2号出口步行约5分钟处，采用电话或线上完全预约制。

广东菜

5. Nakano chinese SAI / 中野

连续7年入选米其林必比登美食推介的广东菜中餐厅。使用从长崎五岛列岛直送的新鲜鱼类制作料理。

套餐分为两种，分别是可以品尝海鲜的实惠6000日元套餐，以及包含鱼翅等特别料理的11000日元套餐。单点菜单、午餐菜单和饮品菜单也很丰富，午餐菜单中的担担面和麻婆豆腐等仅需800日元，价格实惠也是该店的一大特色。

位于中野站步行12分钟处，提供可以细细品味料理的奢华空间。设有适合家人朋友等团体使用的餐桌座位，也有适合单人用餐的吧台座位，适合各种场合。

6. 一平饭店 / 麻布

1. 米其林指南(2023 - 2024)：一星

连续两年获得米其林一星，同时入选日本大型美食评论网站选出的百大餐厅的广东菜中餐厅。主厨曾在香港、东京等地的广东菜餐厅积累了丰富的经验。该店提供的从点心到主菜的各种菜品都凝聚了正宗的厨艺、味道和香气。

特色是运用广东菜的烹饪技法，搭配时令食材打造的季节性主厨特选套餐。位于麻布十番站步行5分钟处，采用完全预约制。店内氛围沉稳，设有8个吧台座位和3间包厢(各4席)，适合家庭聚餐、私人聚会，以及接待海外宾客等商务场合。

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日本料理×中餐 / 日式中国菜

7. 茶禅华 / 麻布

1. 米其林指南(2021- 2024)：三星
2. 米其林指南(2018 - 2020)：二星

连续4年获得米其林三星的日本顶级中餐名店。特色是融合日本风格与中国菜，主厨在中餐厅和日本料理店积累了丰富的经验，将中国菜的豪爽美味与日本料理的深邃美味的优点融为一体，提供可以向世界展现的料理。主厨对中国茶的知识也相当丰富，能完美搭配各种精致料理。

时尚奢华的店内设有1楼主用餐区，以及分布在1楼和2楼的3间包厢。可提供英语服务。

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8. 慈华 / 青山

获得米其林一星并入选日本大型美食评论网站选出的百大餐厅的名店。主厨曾在横滨中华街广东菜名店"翠香园"等东京多家餐厅修行磨练厨艺，还在台湾的四川料理店和素食料理店积累了丰富的经验。

位于东京地铁银座线外苑前站4a出口步行3分钟处，是一家将历史悠久的中餐与日本人的感性相结合的中餐厅。"慈华"采用完全预约制。

在这里，您可以感受到真诚温暖的待客之道，饮品选择丰富，推荐搭配葡萄酒、绍兴酒或日本酒用餐。

9. 的弥七 / 四谷

入选米其林指南并入选了日本大型美食评论网站选出的百大餐厅，是一家独特地融合了日本料理与中国料理的中餐厅。

该店的特色是以中国菜为基础，融入了日本料理的高汤，将味道调整成适合日本人的温和口味。使用来自日本国内值得信赖的生产者所提供的时令食材。

位于东京地铁丸之内线的四谷三丁目站步行3分钟处，店内以木材为主调，营造出温馨舒适的日式空间氛围。

各种中国菜

10. 遊猿 / 四谷

连续4年入选米其林指南且入选日本大型美食评论网站选出的百大餐厅的中餐店。店主在青山和神乐坂的中餐厅积累了丰富经验的大内诚也主厨兼老板，一直在致力于为客人提供创新的中国菜。

餐厅位于四谷三丁目站步行5分钟处。午餐菜单附带沙拉吧和汤品。晚餐菜单提供使用主厨精选食材制作的精致前菜和单点菜品。店内被观叶植物环绕，在木质温馨空间中享用美食也是该店的一大特色。

11. NOGI / 六本木

入选米其林指南的中餐厅。担任该店主厨的是在知名饭店的中餐厅修行并崭露头角的新锐料理人。

以广东菜为基础，该店提供传统且精致、并富有个性的中国菜。加入亚洲风味元素的各式料理，让客人享受挑选的乐趣。

店内设有可以感受开放式厨房临场感的吧台座位和半包厢。还可以提供包场使用，能够灵活对应各种场合是其魅力所在。

12. O2 / 清澄白河

连续5年入选米其林指南且入选日本大型美食评论网站选出的百大餐厅的中餐店。

这是一家可以品尝使用精选食材烹制的中国菜和葡萄酒的现代中餐厅。时尚的店内摆放着精美的家具和装饰品，除了吧台座位外，还设有可以休闲用餐的餐桌座位。

该店的招牌菜是“炖煮鱼翅”。葡萄酒种类丰富，可以在资深侍酒师的推荐下，搭配精选自然派葡萄酒享用中餐，这也是该店的一大魅力。

13. ShinoiS / 白金

1. 米其林指南(2021 - 2024)：一星

连续4年获得米其林一星且入选日本大型美食评论网站选出的百大餐厅的名店。一直专注于广东菜的主厨曾在香港和上海学习各地料理，将新的烹饪技术和食材融入套餐菜单中。

套餐仅提供主厨特选时令套餐，价格从37,500日元起。饮品方面，有主厨亲自挑选并提供迎合季节的"中国茶特选"和"酒类搭配"可供选择。

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