Yakitori Hirano （焼鳥 ひら野）

以山梨的甲斐信玄鸡为基础，结合岩手的奥州南部鸡、宫崎的黑岩土鸡等精心挑选的地鸡素材，提供最大限度发挥其原味的套餐。

秉持“在最美味的状态下享用”的信条，从南阿尔卑斯和富士山麓的限定农场饲养的鸡肉，以约1小时半的短时间从山梨运输。通过当天使用早晨宰杀的鸡肉，实现了无杂味的多汁新鲜度。

烧烤使用火力强劲且持久的世界最高水准的纪州备长炭（乌梅橡原木）。备长炭释放的高远红外线效果和不出水的特性，使得烤鸡表面酥脆，锁住美味，烤得松软。

进一步提升烤鸡风味的是传承半个多世纪的秘传酱汁。仅用精选的酱油、味醂、糖酿造，不经过滤或加热的自然发酵熟成酱汁，酵母的香气和浓郁、柔和的美味得以浓缩。

重视烤鸡师傅与顾客的沟通，倾注心意进行款待。

* 部分內容使用 AI 自动翻译

• 价格范围:

  晚餐: USD 93.07 - USD 122.55

• 饮食限制 / 过敏:

  如有忌口或食物过敏，请务必提前告知。若有大范围无法食用的食材，恕无法接受您的预约，敬请谅解。

• 到达时间:

  请您务必在预约时间的前5分钟抵达，以便能够准时开始用餐。若在未提前通知的情况下超过预约时间未到，将自动视为取消预约，敬请谅解。

• 着装要求:

  本店的着装要求为商业休闲。请避免穿着T恤、短裤及拖鞋前来，敬请配合与理解。

• 儿童:

  可以提供

• 其他注意事项:

  请避免使用过量的香水或气味浓烈的柔顺剂，感谢您的理解与配合。

  付款只能使用非现金方式，不接受现金。