六本木餐廳15選：Omakase壽司、燒鳥名店、和牛料理精選名店整理

六本木壽司推薦

西麻布 拓：活用兩種醋飯的正統江戶前壽司

「西麻布 拓」於 2008 至 2018 年榮獲米其林二星，自 2021 至 2026 年持續榮獲一星，是一間江戶前壽司名店。曾在多間知名餐廳修行的店主，以每季嚴選食材呈現當日限定的主廚套餐，每一次都是獨一無二的相遇。

值得特別一提的是依食材靈活搭配的兩種醋飯，包括油脂豐富的鮪魚腹肉與昆布漬魚料搭配帶有醇厚熟成香氣的紅醋飯，白身魚與貝類則搭配清爽的白醋飯。此外，侍酒師嚴選的勃根地葡萄酒搭配，讓纖細的壽司風味得到更充分的烘托。在這保留和風底蘊的現代設計空間中，請盡情體驗最頂尖的壽司饗宴。

HIKARIMONO：銀身魚類壽司的專家

「HIKARIMONO」自 2024 至 2026 年連續 3 年榮獲米其林推薦，是一間實力備受肯定的壽司名店。店主佐藤幹對秋刀魚，沙丁魚等銀身魚類（光り物）充滿熱情，其技藝深受業界高度評價。招牌的「銀身魚卷」（光り卷）以沙丁魚、梅肉、甜蘿蔔醃漬物交織而成，是風味絕妙的逸品。主廚套餐提供以握壽司為主的版本，以及握壽司與下酒小菜均衡搭配的版本兩種選擇，亦可單點，靈活便利。清酒與葡萄酒的選擇豐富，與壽司的搭配更是相得益彰。「HIKARIMONO」緊鄰國立新美術館，請盡情享受獨一無二的「銀身魚」之美。

數寄屋橋次郎 六本木店：壽司之神次男掌廚的分店

1. 米其林指南二星(2011 - 25)
2. 米其林指南一星(2010)

坐落於六本木之丘欅坂區域的「數寄屋橋次郎 六本木店」，自 2011 至 2026 年連續 16 年榮獲米其林二星，在日本餐廳大獎中亦獲得高度評價，是一間享譽業界的壽司名店。傳奇壽司職人小野二郎的次男傳承父親的技藝，守護銀座本店的傳統，以純握壽司形式呈現道地的江戶前壽司。斑鰶、入口即化的大腹肉、濃郁海膽……極品食材與粒粒分明、口感緊實的醋飯之間的絕妙和諧，持續吸引國內外美食愛好者慕名而來，是代表當代江戶前壽司的傑出名店。在 8 席吧台前，請盡情享受熟練技藝所孕育的端正壽司之美。

六本木燒肉、和牛料理推薦

JO：以爐灶燒烤的講究和牛料理

「JO」自 2018 至 2026 年連續榮獲米其林一星，在日本餐廳大獎中亦連年獲得高度評價，是一間「用五感共同感受的極致肉割烹」的名店。招牌料理是以特製爐灶燒烤，充分引出純但馬牛旨味的牛排；透過吧台近距離感受主廚的精湛技藝，炙烤時散發的香氣與聲響令人食慾大振。店內僅提供主廚套餐，從里肌肉的韃靼風牛肉到沙朗肉的涮涮鍋，讓賓客以多元方式盡享和牛凝縮的旨味精華。

「JO」的套餐再搭上店內的名酒，是一場將和風美學發揮至極致的美食體驗。

Métis六本木：和洋融合的法式和牛料理

「Métis 六本木」自 2024 至 2026 年連續 3 年榮獲米其林一星，並於 2025 年入選日本餐廳大獎百大名單，是一間以「和魂洋才」為核心理念、以法國傳統與哲學詮釋日本四季及食材之美的革新法式料理餐廳。

店內中央設有薪台與爐灶，臨場感十足的薪火烹調現場可在眼前近距離感受。主廚鈴木昌嗣活用在法國的修行經歷，靈活運用 A5 等級黑毛和牛牛肩肉等稀有食材。

侍酒師精心設計的葡萄酒搭配同樣是一大亮點。推薦在「Métis 六本木」沐浴在薪火的香氣與聲響中，一邊俯瞰六本木夜景，盡情享受獨一無二的美食體驗。

六本木日本料理推薦

三宅 輝：130年秘傳醬汁的絕品鰻魚料理

「三宅 輝」自 2023 至 2025 年連續 3 年榮獲米其林推薦，是一間在六本木盡情感受日本精粹的日本料理名店。身為日本飲食親善大使的三宅輝主廚，凝聚了主廚的家鄉「岐阜縣」魅力的空間中，主廚以傳承 130 年的秘傳醬汁製作的絕品鰻魚、自家製美濃燒器皿等，讓賓客得以用五感全方位享受極品和食。以岐阜縣產楓木打造的美麗吧台前，炭火料理的精湛技藝亦在眼前一一呈現。

醍醐：素食者也可以吃！享受和風庭園中的懷石料理

創立於1950年代的「醍醐」是非常人氣的日本料理店，不但從2009年起連續多年獲得米其林星星，也因為提供素食者可用的「精進料理」，獲得米其林綠星的殊榮。這裡的特色料理包括精緻的豆腐料理與蔬菜料理，調味上也採用極簡主義，全家皆宜。

除了料理外，「醍醐」的環境也非常迷人，餐廳坐落在六本木市區內的一片森林中，每個用餐空間皆為獨立包廂，讓賓客可以在忙亂的都市叢林中，在這裡放慢腳步，以五感從容體驗精緻的料理。

六本木燒鳥推薦

Torisawa六本木：日本燒鳥百大名店

「Torisawa六本木」是東京知名燒鳥店「Torisawa」（とり澤）的分店之一，在2025年曾獲得知名美食評論網站百大名店的頭銜。「Torisawa六本木」採用日本的品牌雞肉「大山雞」，吃起來肉質紮實、肉香豐富，而且每一串都使用高級的紀州備長炭燒烤，在OMAKASE JE可預約有11種料理的主廚omakase套餐。

店內的裝潢以黑色為主色調，充滿俐落、時尚的氛圍。黑色的ㄇ字型吧台圍繞著主廚，每個座位都能看到主廚的燒烤過程，得以享受一場色香味俱全的燒鳥omakase體驗。

赤坂 Himeno：日本燒鳥名店「Torishiki」的系列店舖

「赤坂 Himeno」（赤坂 ひめの）是日本燒鳥名店「Torishiki」（鳥しき）的關聯店舖，由曾經在「Torishiki」修行的姬野正裕擔任店主兼主廚，他曾被任命為「Torishiki」姊妹店「Torikaze」（鳥風）的第二代掌門人。

「赤坂 Himeno」選用日本各地的品牌雞肉，包括福島縣的伊達雞、高知縣的土佐地雞、宮崎縣的妻地雞等優質雞肉，並嚴選日本當地的蔬菜和調味料，搭配傳承自「Torishiki」的特調醬汁，用紀州備長炭細火慢烤，呈現出一串串精緻的燒鳥。

六本木法國料理推薦

Takumi：融合嗅覺與視覺體驗的法式料理

「Takumi」自 2019 至 2026 年持續獲米其林指南收錄，在日本餐廳大獎中亦獲得高度評價，是坐落於西麻布的法式料理名店。曾在法國三星餐廳等殿堂磨練廚藝的主廚大槻卓伺，以「能夠精準理解並享受食材組合之妙的餐廳」為核心概念。每道料理上菜前，都會附上說明卡片與裝有香辛料的玻璃瓶，帶來視覺與嗅覺兼具的創意法式料理體驗，令人耳目一新。

以白色為基調的簡約店內設計，讓套餐料理的菜色得到充分的烘托。紀念日還可特別安排留言甜點盤，讓慶祝時光更加難忘。備有英語服務，深受外國旅客喜愛。請盡情感受屬於「Takumi」的獨特用餐體驗。

Édition Koji Shimomura：吸引全球美食愛好者的法式料理名店

「Édition Koji Shimomura」於 2009 至 2010 年及 2012 至 2023 年榮獲米其林二星，2024 至 2026 年持續榮獲一星，在日本餐廳大獎中亦屢獲殊榮，是一間持續吸引全球美食愛好者的法式料理名店。主廚下村浩司活用在法國三星餐廳的修行經歷，創造出充滿革新氣息的法式料理。料理的最大特色在於古典技法與嶄新創意的融合，雖然是法式料理，卻刻意減少奶油與鮮奶油用量，打輕盈優雅、風味同樣出色的料理。

在遠離六本木喧囂的靜謐空間中，請盡情享受下村主廚對「美味」不懈探索，孕育出的獨一無二美食體驗。

Ryuzu：吃得到龍蝦的法式料理

1. 米其林指南二星(2012 - 2025)
2. 日本餐廳大獎，百大餐廳 (2021, 23)

「Ryuzu」於 2012 年榮獲米其林一星，自 2013 至 2026 年持續榮獲二星，在日本餐廳大獎中亦屢獲殊榮，是由飯塚隆太主廚主理的道地法式料理餐廳。菜單以島根縣天然鮑魚、新潟縣魚沼產妻有豬肉、長岡產網捕野鴨等嚴選國內外食材為主角，珍視每一種食材本身的天然風味。其中招牌料理是「布列塔尼龍蝦的溫熱料理」，充分引出歐洲產龍蝦的深邃旨味，令人難忘。晚間的吧台席亦可單點，讓用餐方式更加靈活。在沉穩典雅的空間中，請盡情享受令人心醉的法式料理體驗。

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六本木義大利料理推薦

DepTH brianza：融合和食傳統與義大利料理技法的革新套餐

「DepTH brianza」自 2024 至 2026 年連續 3 年榮獲米其林推薦，是由 Brianza 集團主廚兼老闆奧野義幸親自掌廚的義式料理人氣餐廳。奧野主廚融合和食傳統與義大利料理技法的革新套餐，堅持地產地消理念，以從全國各地嚴選生產者採購的食材為主角。

與酒類的搭配也是亮點之一，侍酒師千葉和外設計的每月更換搭配方案，不限葡萄酒，以各式飲品烘托每道料理的風味。以「每個人都是主角」為核心理念，料理人與賓客共同共鳴的嶄新用餐體驗，請務必親身感受。

RISTORANTE Il figo Ingordo：義大利主廚的正統義式料理

1. 日本餐廳大獎，百大餐廳 (2021)

「RISTORANTE Il Figo Ingordo」於 2021 年入選日本餐廳大獎百大名單，是一間由義大利籍老闆 Cosimo 與主廚 Maurizio 共同呈現義大利款待精神的道地義式料理名店。「肉醬料理」、「嫩煎牛肉片」等傳統義大利料理皆可品嚐，每日現打的「自家製義大利麵」同樣是廣受歡迎的人氣菜色。一流主廚的道地義式料理，搭配開放式廚房傳來的開朗熱情氛圍，構成「只有在這裡才能體驗到」的特別記憶。備有英語服務，非常適合與重要之人共同創造珍貴的回憶。

六本木拉麵推薦

入鹿 TOKYO：榮獲米其林的高級拉麵店

1. 米其林指南, 必比登美食推介(2023 - 2025)
2. 日本餐廳大獎，百大餐廳 (2022, 23)

「入鹿 TOKYO」自 2023 至 2026 年連續 4 年榮獲米其林必比登推介，並自 2022 年起連續 4 年入選日本餐廳大獎百大名單，是一間位於六本木站步行約 1 分鐘的人氣拉麵店。曾是搖滾樂團吉他手的店主，歷經名店修行後開設了這間備受矚目的餐廳。招牌的「牛肝菌醬油拉麵」以伊勢龍蝦、和牛等高級食材熬製的複雜湯底為基礎，與牛肝菌及松露醬形成絕妙的和諧共鳴。精美的擺盤與馥郁的香氣，讓這碗與眾不同的拉麵留下深刻印象，請務必一試。

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