赤坂和虎之门十大最佳餐厅

赤坂和虎之门地区说明

赤坂和虎之门地区是东京的商业中心

赤坂和虎之门地区自古以来就因其邻近江户城（即现在的皇居区域）而成为权势大名府邸云集的重要区域。进入明治时代后，由于其接近政治中枢永田町和霞关一带的众多政府机构，各国大使馆纷纷在此设立，使得这一地区的地位更加显赫。美国大使馆也坐落于赤坂和虎之门地区。此外，众多国际企业在此地设立办事处，使得该区域发展成为一个具有国际色彩的商业区。与此同时，赤坂Sacas和虎之门Hills等商业设施的建成，为在这些企业工作的商务人士提供了丰富的餐饮选择。

赤坂和虎之门地区的餐厅特色

赤坂和虎之门地区保留了许多自古以来便供政治家会餐的正统料亭和老字号店家。虽然许多料亭仅接待熟客，但有些餐厅也接受一般预约。此外，这里也有许多供商业区上班族光顾的大众居酒屋。近年来，随着赤坂Sacas和虎之门Hills等大型商业设施的建成，能吸引更多不同客层。这些设施内有年轻人喜爱的店家，以及日本知名店家的分店，可以品尝到各种类型的料理。这是一个能够同时享受日本传统老店料理和最先进料理的地区。

Nagatacho Sushi Kanesaka (永田町 鮨かねさか) / Sushi

该店是荣获米其林二星「银座かねさか」的分店。分店继承了总店的卓越品质。在这里，曾在かねさか积累经验并参与过多家分店开业的主厨大隅 达，亲自在吧台为您掌勺。餐厅的独栋日式建筑散发着一种古朴而高雅的氛围。虽然餐厅仅提供由主厨精心设计的特选套餐，但如果您有兴趣，也可以选择额外追加点餐。

这里的招牌菜是「鲍鱼烩饭」，将醋饭与鲍鱼及其肝脏巧妙调和，带给您极致的鲜美体验。而握寿司则以其醋饭的清新醋香和与食材的完美搭配，让人品尝后感到心满意足。

Akasaka Sushi Shino (赤坂 鮨しの) / Sushi

这家餐厅由曾在神乐坂著名寿司店「鮨りん」积累经验的主厨篠原光一于2022年创立，自开业以来便受到食客们的热烈追捧。店内洋溢着传统的日式风情，为您提供一个宁静舒适的用餐环境，让您能够专心享受美食。餐厅仅提供由主厨精心策划的特选套餐，其中包括约20道以时令食材为特色的下酒菜和握寿司，每一道都是对食材原味的深刻诠释。店内常备约10种日本酒，均是根据季节变化和当日料理特别挑选的，确保与食物完美搭配。此外，餐厅还提供包括香槟及红白葡萄酒在内的多种酒类选择，满足不同顾客的口味需求。

Sushi Miura (鮨 みうら) / Sushi

该店是由在米其林三星日本料理店「菊乃井」积累经验的主厨「三浦健太」经营的寿司店。店内环境充满传统日式风情，为您提供一个宁静舒适的用餐空间。餐厅仅提供由主厨精心设计的特选套餐，在传统日本料理中不可或缺的汤品和烤物方面，餐厅同样倾注了匠心，其美味程度充分展现了主厨在米其林三星餐厅学习的成果。寿司部分，除了基本的寿司食材外，春天会搭配木芽的笋子，夏天则有松叶熏制的香鱼等，每一口都能感受到传统日本料理的精髓。

Edomae Sushi Hanabusa (江戸前鮨 英) / Sushi

荣获米其林一星荣誉的寿司店。主厨中岛英树曾在拥有200多年历史的老字号「美家古鮨」工作超过20年，并于2015年自立门户。该店在坚守古老传统的同时不断创新，迅速赢得了众多食客的青睐。店内采用红醋和盐调制的传统醋饭，制作的寿司个头稍大，一入口即能感受到其蓬松质感在口中蔓延，随后顺滑地咽下，确实能享受到极致的寿司体验。最后提供的铁火卷稍粗，保留了江户时代的风味。

Sorahana (空花) / Japanese

荣膺米其林一星的日本料理店。「日本料理かんだ」曾连续15年获得米其林三星评级，从该店开店伊始，店主胁元かな子便在此处工作，之后独立开设了自己的店铺。因此，在这里您可以享受到承袭自三星级技术的料理。店内提供的菜单是一套完整的11道菜套餐，每一道菜都凝聚了主厨的心血。日本料理中的经典之作「八寸」不仅摆盘精致，而且每道菜都味道出众。

Okamoto (おかもと) / Japanese

日本料理店在2023年米其林指南中荣获一星评级，曾经自开业次年起连续11年荣获二星荣誉。该店在日本大型美食评论网站的日本料理Best100中也占有一席之地。店主冈本英嗣曾经担任京都二星店「和久传」的主厨，于2012年独立开设了自己的餐厅。虽然餐厅仅提供主厨特选套餐，但结合了店主家乡冈山的食材和大量使用京都蔬菜的料理极为美味，可让人从日常中获得解放。

Koushikiryori Kouki (港式料理 鸿禧) / Chinese

餐厅荣获米其林一星的荣誉，亦在日本大型美食评论网站的中华料理Best100中占有一席之地。主厨覃志光，昵称“Tommy”，来自香港。餐厅仅提供套餐料理，共有三种套餐可选，包含10至11道菜品。在所有套餐中均提供招牌菜“裹酱炸鸡腰”。此外，餐厅还提供与绍兴酒和葡萄酒搭配的配酒选项，让食客可以随餐享受多种美酒。

Akanezaka Onuma (茜坂大沼) / Japanese

自2022年起连续荣获米其林一星评级，该日本料理店并入选日本大型评论网站日本料理Best100，为了确保提供最优质的服务，实行完全预约制，仅提供两种套餐选择。餐厅大量使用来自主厨故乡山形县的食材，既遵循日本料理的基本原则，又融入了创新元素。店内常备有数十种适合搭配日本料理的酒类，包括日本酒，询问店主的推荐可以增加用餐的乐趣。即便是相对经济实惠的午餐，也同样实行完全预约制。

Sumibikappo SHIROSAKA (炭火割烹 白坂) / Japanese

该知名日本料理店自2019年起连续获得米其林一星的荣誉。主厨井伊秀树曾在纽约担任联合国大使专属公邸的厨师。餐厅仅提供主厨特选的套餐，包含大约9道以传统和食为基础的创新料理。招牌菜是前菜“金枪鱼海胆凉菜”，点缀以鱼子酱提升风味。套餐的高潮部分是以备长炭烤制的精选食材。经过精准火候烤制的鱼贝类和肉类，散发着炭烤的香气，味道非凡。

Lyla (ライラ) / French

荣登日本大型美食评论网站评选的法式餐厅Best 100的榜单。主厨成清毅曾在巴黎的多家知名餐厅如TAILLEVENT工作，之后在日本开设了自己的餐厅。该店秉承“NO FAKE”的理念，从食材、葡萄酒到餐具、装饰以及服务，每一环节都力求真实。晚餐时段提供三种不同的套餐选择，即便是相同的套餐，也会根据每桌客人的具体情况进行调整，因此每桌呈现的料理都可能有所差异。此外，餐厅还提供葡萄酒搭配服务。