京都适合独自用餐的米其林餐厅

不到100美元的星级美食 - 米其林指南京都

许多独自用餐的客人认为要享受米其林品质的美食，独自用餐时只能选择必比登美食推介或米其林推荐的休闲餐厅。然而，京都实际上也有许多对一人用餐友好的米其林星级餐厅！出国旅行是享受高级餐饮的绝佳机会，即使是独自旅行时也是如此。这些米其林一星或二星餐厅在Omakase Japan Eatinerary上为独自用餐的客人提供提前预订的座位。午餐时段，仅需约100美元即可享用令人难忘的米其林美食。

京都适合单人用餐的米其林餐厅

1. 和心泉 / 日本料理 / 乌丸, 大池

泉厨师有时被誉为已闭店的樱田餐厅的最伟大的学徒。这家二星级日本料理店因店主坚持提供能安抚心灵的菜单与氛围，故命名为“和心”。这里是享受精致料理的理想环境，尤其适合独自用餐时。菜品以精心挑选的餐具呈现，但没有多余的装饰或矫饰。由此客人可以自由地享受美食。招牌菜包括仿佛在盘中游动的盐烤香鱼，以及泉厨师特别准备的高汤。

2. 新门前 米村 / 创新 / 东山, 清水寺

这家重新设计的米其林二星餐厅米村以其迷人的标志和意想不到的奇趣（例如玻璃猫装饰品）而闻名。其设计和菜单是创意的融合，既尊重传统又不失趣味。丰富多样的西式和日式餐具承载着独立于流派的美丽菜肴。法日融合料理温暖而多彩，细致周到的服务让客人知道米村主厨对他的主厨特选菜单怀抱着极致的认真态度。

3. 閼伽井 / 日本料理 / 东山, 清水寺

最后一个汉字“井”字象征着水在和食中的重要性。由主厨阿部宏树运营的赤井餐厅于2023年荣获米其林指南一星，并在2024年米其林指南中被评为精选餐厅。其内敛的装潢与二十世纪的座椅及悬挂其上的惊艳水晶吊灯相映成趣，营造出一种时空错置的氛围。 然而，正是这些小细节让赤井与众不同。随着现代化的步伐，阿部主厨的菜肴越来越多地融入了西方食材，这是对24节气灵感的食材和由国宝级工匠制作的餐具的完美点缀。

4. 鮓 林 / 寿司 / 京都御所, 下鸭

有一种寿司只能在现代京都才能品尝到。这种寿司因高速交通和国际联系而得以实现，您可以在寿司林品尝到。拥有25年经验的林义雄用日语、法语或英语为客人提供服务。凭借他在海外的经验，他创造出了独特的瑞士葡萄酒单。在满足现代食客对江户前握寿司的新鲜鱼类期望的同时，林厨师也通过蒸制和保存寿司来表示对京都的内陆传统的尊重。获得米其林指南一星实至名归。

5. 祇园 鮨 忠保 / 寿司 / 东山, 清水寺

群马县出身的森田忠康在中学时受到父母经营鱼贩生意的启发，开始追求寿司事业。在东京工作了20年后，忠康厨师搬到了京都，他的店铺迅速成为京都江户前寿司界的知名店铺。该餐厅在2019年至2021年间获得了米其林指南一星的殊荣，这座完全由杉木翻新的町屋不断吸引着客人来访。招牌菜之一是将虾的甜味与咸味鱼子酱完美交融，是让人感受到海洋馈赠的佳肴。

6. 野口继 / 日本料理 / 祇园, 四条河原町

首先品尝厨师推荐的几道菜，大约五道左右，然后根据您的喜好选择其他美食。“继 ”连接单点菜单与主厨特选菜单之间的新型餐饮模式。吉田大辅厨师的菜单中融入了外国料理的元素，但依然保留了基本要素。在这个装饰简约的空间里，厨师与食客之间的对话自然地展开，用美味的香气和风味填补了白色空间。牛肉汤和新鲜米饭尤其不容错过。

7. 鮨 乐味 / 寿司 / 东山, 清水寺

野村和也先生曾在寿司佐佐木研习技艺，并在东京钻研江户前寿司逾六年，是位融合了日本东西部寿司传统的优秀弟子。菜单上有蒸鲍鱼意大利调味饭风格、三文鱼籽泥拌生鸡蛋等创意菜肴，以及红醋和米醋寿司，包括其著名的金枪鱼握寿司。定制吧台的每个座位都能很好地看到制作过程，使单人用餐体验更加吸引人。自2020年以来，这家餐厅一直获得米其林星级评价。

8. 祇园福志 / 日本料理 / 东山, 清水寺

在忠实于京都传统时令料理的同时，展现出对潮流趋势的独特见解，提供融合优雅的割烹怀石料理。主厨兼店主福士卓义通过优雅的京都器皿和庆祝菜单，与食客们一同庆祝如女儿节和七夕等节日。他在椿的经验对他的料理方法产生了深远的影响，形成了既融入最新潮流又不妥协品质的现代且传统的独特风格。 客人被书法、木工、陶艺等令人屏息的艺术所环绕。

9. 陶然亭 / 日本料理 / 北大路, 金阁寺

这家餐厅宛如小说中的场景。这家餐厅的名字源于文学名著中出现的食堂，其名称取自“陶然”一词，意指一种愉悦的微醺状态。这家餐厅获得了米其林星级评价，為客人提供均衡的美食和饮品。其招牌菜是梅子和昆布蒸煮的瓦鱼。陶然亭由一对夫妻和他们的儿子共同经营，他们将每位尊贵的客人视如家人。这种亲密和友好的氛围，為独自享受米其林餐点的食客提供了一个愉快的休憩之地。

10. 高台寺 十牛庵 / 日本料理 / 東山, 清水寺

高台寺十牛庵的名称源自于十牛图，这是一系列描绘十头牛的画作。建筑本身是一座拥有百年历史的数寄屋结构，俯瞰著一座日式庭园，并从二楼提供京都的壮丽景色。这家餐厅由以法国料理闻名的平松集团管理，因此十牛庵也融入了西式肉类料理服务和烹饪技法。餐厅内有多间私人包厢，食客可在此品尝二星级十牛庵的菜单，尽享季节与节日的氛围。

11. Vena / 意大利料理 / 乌丸, 大池

在Vena，主厨和侍酒师二人组认为命运和水之都有着不解之缘，由此创立了一家提供陈年意大利葡萄酒与本地食材的一星级餐厅。主厨早川和侍酒师池本在开设Vena之前，花了14年时间发展他们的技艺，并建立了深厚的友谊，最终于2016年开了这家店。这个名字源于两位老板姓名中蕴含的水的主题，以及京都的别称。深色木制的古董家具与粉刷的白墙形成对比，营造出现代感，这反映了二人对意大利料理的诠释。一楼的吧台座位非常适合单独用餐的客人。

12. 圆融庵 小林 / 天妇罗 / 东山, 清水寺

京都蔬菜、干海鲜和新鲜刺身是小林厨师菜单中引人注目的元素。在一系列开胃菜之后，食客们将被带入由东方大师精心制作的天妇罗世界。円缘小林是其主厨的独立事业，他曾掌舵过最受喜爱的天妇罗料亭之一。如今，凭借米其林星级的荣誉，小林继续以其独特的天妇罗和和食风格吸引来自世界各地的客人。独自前来的食客可以在现场吧台欣赏厨师从头开始准备每道菜的过程。

13. 中塚 / 创新料理 / 祇园，四条河原町

中塚于2017年在NARISAWA创始人中塚孝之的指导下开业。主厨在料理中强调香气，注重通过加热方法来激发香气，并精心选用香草和柑橘类。中塚主厨的目标是在第一口之前就挑逗味蕾。在他的开放式厨房里，这些香气自由地交织融合，让用餐的客人倍感放松。葡萄酒主要来自勃艮第，但法式料理菜单受到了西班牙风情和日本食材的影响。色彩、酱汁和欧洲料理的鲜明标志使他的大胆的主厨特选套餐成为当之无愧的米其林星级美食。