「ふぐ倶楽部ビルヂング」は、ミシュランSelected連続獲得店である「ふぐ倶楽部Miyawaki別邸」の系列店として全国から厳選されたふぐを提供する専門店です。

看板メニューの「厚切り熟成てっさ」は、大型のふぐをじっくり熟成させることで、旨みを凝縮。肉厚で柔らかな口当たりと濃厚な味わいが、ひと口で広がります。

「焼きふぐ」は外側は香ばしくカリッと焼き上げ、中はふっくらとしたした柔らかさで仕上げた絶妙な逸品。淡白な身をジューシーに仕上げるため油でコーティングすることで、ふぐ本来の旨みを最大限に引き出しています。さらに、珍しい「くちばしの塩焼き」も人気の一皿。コリコリとした独特の食感と香ばしい風味が特長で、他では味わえない魅力を堪能できます。

ドリンクメニューも充実しており、利き酒師が厳選した約70種の日本酒や、フランス産を中心としたワイン、さらにふぐ料理に合うウイスキーや果実酒も取り揃えています。特に、香ばしく焼かれた大きめのふぐひれを、熱々の日本酒に浸していただく、日本古来の独自の酒文化である「ひれ酒」のご用意もあります。火をつけ、アルコール分を飛ばすことによってマイルドになり、こちらのパフォーマンスも大人気で、大人だけに許された最高の贅沢をゆっくりご堪能いただけます。また、ふぐ柄のおちょこは可愛らしいデザインと使いやすさで、多くのゲストに好評です。

店内はシンプルでモダンなデザイン。個室のプライベート空間と、目の前で料理が仕上がるライブ感を楽しめるカウンター席を完備。

上質な空間で、ふぐ料理の真髄をご堪能ください。

※系列店舗の「ふぐ倶楽部miyawaki(本店)」,「ふぐ倶楽部miyawaki(別邸)」でもご予約受付中です。

• 予算:

  ディナー: 13,200 円 - 13,200 円

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間を過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• 子供の同伴:

  利用可能（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。