本場フランスで腕を磨いた店主が作る看板メニューの「ブイヤベース」は店主が学生時代に感銘を受けた、ピエール・プリジャン氏の下で学んだ味。これこそが、「Bistro Caniche(ビストロカニッシュ)」をオープンさせた原点とも言えるお料理です。

修業時代から、お客様に大変喜んでいただいていたブイヤベースを軸に、独自のアレンジを加え再構築を行い、食材一つ一つの良さをしっかりと感じられる一皿は、食べるスープと言っても過言ではありません。 今も当時の古き良き伝統を大切に、出汁を取るのに半日かけ、ご注文をいただいてから、丁寧に一皿一皿作り上げております。 お食事の楽しさや美味しさは、「いつ、どこで、誰と食べるのか」様々な理由で変化します。ブイヤベースを煮込んでいる際の香り、お肉が香ばしく焼ける音、何気ない会話が作り出す空気感が、皆様を包み込みます。

居心地の良さと感動を併せ持つ、非日常的な空間でお食事をお愉しみください。

• 予算:

  ディナー: 6,050 円 - 8,050 円

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間を過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。