MAISON MARUNOUCHI

MAISON MARUNOUCHI（メゾンマルノウチ）のキッチンを率いるのは、エストニア出身のエグゼクティブスーシェフ、ラウル・サヴィ。

彼は、伝説の三つ星シェフ、マルコ・ピエール・ホワイト氏のもとで研鑽を積み、ミシュラン二つ星獲得に貢献するなど、イギリスの名だたる名店で確固たるキャリアを築いてきました。

ラウルの料理の核にあるのは、食材に対する深い敬意です。肉の熟成や保存技術に精通する彼は「肉や魚は余すところなく、野菜は根から新芽の先まで使う」という哲学を貫いています。伝統的な技法とフレッシュな感性を融合させ、素材のポテンシャルを最大限に引き出すそのスタイルは、まさにクリエイティビティの限界を突破する挑戦でもあります。

「シェフとしての人生は、終わることのない学びと発見の連続です」と語るラウル。

誰かを驚かせることが好きだという彼が、微笑みと共に一皿に込める驚きと愛を、このダイナミックなフレンチビストロでぜひご体感ください。

• 予算:

  ランチ: 11,000 円 - 18,000 円
  ディナー: 11,000 円 - 18,000 円

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間を過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• 子供の同伴:

  利用可能

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。