京都・七条の静かな通りにひっそりと佇む鉄板焼店「Artisan」。店名に込められた“Artisan＝職人”という言葉には、料理人にとどまらず、生産者や漁師、器の作家など、すべての“ものづくり”に携わる人々への敬意が込められています。

オーナーシェフ・篠原佑希は、2013年に渡伊し、フィレンツェやイスキア島のミシュラン星付きレストランで修業。イタリア北部と南部、それぞれの食文化や哲学に触れ、素材への深い理解を育みました。

Artisanの特徴は、鉄板焼としては珍しい多皿構成。イタリアンや鉄板焼という枠にとらわれることなく、自由な発想で組み立てられた一皿一皿が、素材の魅力を引き出します。中でも近江牛は、シェフ自ら生産者のもとを訪ね、血統や飼育環境にまでこだわって選び抜いた個体を使用。黒毛和牛の中でも、3種の血統を掛け合わせた希少な牛肉が、唯一無二の味わいを生み出します。

装飾を極力そぎ落とされた白を基調とした店内は、静けさと洗練さが光る。器と料理が置かれるその瞬間に空間が“色づく”ような、余白を大切にした美意識が貫かれています。

こだわりの素材を、最適な火入れと鉄板焼きの枠を超える構成にてご堪能ください。

• 予算:

  ランチ: 8,000 円 - 8,000 円
  ディナー: 14,300 円 - 27,500 円

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご予約のお時間30分を過ぎてご連絡が取れない場合は、自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• 子供の同伴:

  12歳以上で大人と同じコースを召し上がれる方のご利用可能

  11歳以下の方へはお子様メニューをご用意いたします。また個室のみご利用が可能です。ご予約の際、「特記事項欄」に以下をご記入ください。：

  1. お子様の人数

  2. ご希望のメニューとその数

  【お子様メニュー（すべて税込・現地決済）】

  ハンバーグ（100g） 2,000円 ／ トマトスパゲッティ 1,000円 ／ コーンスープ 800円

  ステーキ単品（通常価格・50gあたり）：モモ 1,500円 ／ ロース 2,000円 ／ フィレ 3,000円 ／ シャトーブリアン 4,000円

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。

  【おすすめ追加料理】

  近江牛ハンバーグ（50g）：1,000円

  近江牛ロース（50g）：2,000円

  近江牛フィレ（50g）：3,000円

  シャトーブリアン（50g）：3,500円

  活け伊勢海老（1尾）：20,000円

  活け鮑（1枚）：3,500円

  【〆のお料理追加】

  牛タンシチュー／オムライス：1,500円

  牛テール白湯ラーメン：1,200円

  近江牛ロースすき焼き丼：2,000円

  近江牛カツサンド：2,500円