130 レストラン
1つ星のフレンチ新業態、洋食を組み合わせた伝統的な料理
国内外の食通を魅了する熟成赤酢シャリと熟成魚の鮨体験
食材ごとに油温調整、海鮮の旨みを凝縮した天ぷら店
幻の鶏と言われる京丹波産の高坂鶏の焼鳥を楽しめる
江戸前の技と魚にこだわる店で素材の味を楽しめる鮨店
すきやばし次郎研鑽、伝統握りと江戸風つまみを楽しめる
熟練の肉の目利きが厳選する最高級和牛と旬の恵みを
こし強いうどんと、うどん以外の逸品料理も豊富
酒肴と江戸前の伝統握りを日本酒とワインで
ライブ感溢れる白土の薪窯で、素材の旨みを凝縮。