焼鳥 とり泉

「焼鳥 とり泉」は、地鶏一羽の命をお客様にどうお届けするかを信条に一羽完結の焼鳥に魂を込めています。

兵庫県丹波篠山で育てた日本で一番の希少種の地鶏、唯一の純血の地鶏、「松風地どり」を扱っております。

私達は、この「松風地どり」を養鶏し、命を育てるところから自ら行い、一羽の品質を高める努力をしております。

地鶏が本来持っている生命力を十二分に発揮させる。力強く逞しく育てることで鶏肉が持つコクと香りを最大限引き出し、一羽の命を輝かせれるよう料理致します。

コースでは、一滴の肉汁も逃さずに持ち味を届けるため、一串目のモモ肉は手渡し致します。

また、串に打てない小肉は餃子で供し、希少部位は分かち合い、鶏ガラのだしは、スープや御飯物に。

尊ぶ一羽の命を余すことなく調理された料理を落ち着いた空間でお愉しみください。

「焼鳥 とり泉」は、ミシュランガイドの一つ星です。

タトゥーのある方は上着などで隠していただくようお願いいたします。店舗スタッフからの指示を聞いていただけない場合はご入店をお断りする場合がございます。ご理解のほどよろしくお願いいたします。

• 予算:

  ディナー: USD 100.35 - USD 156.8

• 食事制限／アレルギー:

  お醤油を召し上がれない場合はその旨ご記載ください。※その場合コース内容が串もののみのご提供となります。ご了承ください。お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません 。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。20分以上ご予約のお時間を過ぎますといかなる理由でもご入店できない為自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  香水、オーデコロン等強い香りをまとってのご来店はご遠慮いただけますようお願い申し上げます。ご同伴者様にも必ずお伝えください。ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• 子供の同伴:

  大人と同じコースを食べられる方のみ。お子様メニューはありません。

• その他の注意事項:

  タトゥーのある方は上着などで隠していただくようお願いいたします。店舗スタッフからの指示を聞いていただけない場合はご入店をお断りする場合がございます。ご理解のほどよろしくお願いいたします。

  このレストランはリクエスト制です。レストランからの承認が無い場合は予約は成立しておりませんのでご注意ください。予約ステータスが【Accepted】になってることを確認してからご来店ください。