긴자(銀座)의 고급 스테이크 하우스・철판구이 레스토랑 18곳

일본에서 일품 와규 스테이크를 즐겨보세요.

일본에서 스테이크를 즐기려면 스테이크 하우스과 철판구이점 두 가지 선택지가 있습니다.

- 스테이크 하우스:

주방에서 조리한 스테이크를 손님의 테이블로 가져다주는 스타일입니다.

편안하게 자리에서 요리를 제공받을 수 있습니다.

- 철판구이점:

카운터석에서 테이블에 철판이 설치되어 있으며, 요리사가 눈앞에서 스테이크를 구워 갓 조리된 상태로 제공합니다.

1. 스테이크 외에도 채소, 해산물, 마늘 볶음밥 등의 다양한 요리를 함께 즐길 수 있지만, 메인 요리는 스테이크입니다.

긴자(銀座)의 스테이크・철판구이

긴자는 도쿄에서도 최고급 지역으로, 고급 스테이크를 맛볼 수 있는 파인 다이닝(Fine Dining) 레스토랑이 다수 모여 있습니다.

특히 일본산 와규 중에서도 최고 품질의 고기가 모이는 곳으로, 스시나 일본 요리와 함께 여행 중 한 번쯤 꼭 경험해볼 만한 가치가 있습니다.

이 기사에서는 스테이크 하우스와 철판구이 두 가지 스타일의 레스토랑을 소개합니다.

긴자(銀座)의 스테이크 하우스・철판구이 18곳

1. 혼텐 야마시나(本店 山科) / 텟판 야키(철판구이)

1. 백명점 일본 식당 어워드 (2024)

일본의 유명 미식 리뷰 사이트에서 2024년 베스트 레스토랑 100에 선정된 철판구이 레스토랑입니다.

이곳은 오카자키(岡崎) 목장에서 40개월 이상 사육된, 최고의 와규 중 하나로 손꼽히는 오미규(近江牛)를 맛볼 수 있어 많은 사랑을 받고 있습니다.

카운터에서는 숙련된 셰프가 철판구이를 활용해 재해석한 고기 카이세키 요리를 선보입니다.

또한, 희소가치 높은 와인 1,000병 이상을 보유하고 있어, 최상급 고기와 와인의 환상적인 마리아주도 즐길 수 있습니다.

특히, 긴자 4초메 교차로를 내려다볼 수 있는 유일무이한 공간에서 즐기는 철판구이는 그 자체로 특별한 경험을 선사할 것입니다.

2. 베스타(Vesta) / 스테이크 하우스

1. 백명점 일본 식당 어워드 (2021, 22, 24),
2. 브론즈 일본 식당 어워드 (2017, 18 - 24)
3. 실버 일본 식당 어워드 (2018)

2021년, 2022년, 그리고 2024년에 일본의 유명 미식 리뷰 사이트에서 베스트 레스토랑 100에 선정된 스테이크 레스토랑입니다.

이곳은 효고현산 다지마규(但馬牛)를 원종으로 한 희소한 고급 브랜드 소고기 산다규(三田牛)를 특수 제작된 가마와 기슈 비장탄(紀州備長炭)으로 정성스럽게 구워 제공합니다.

산다규는 풍부한 마블링(설화)과 부드럽고 섬세하며 진한 육즙을 지니고 있으며, 이러한 고기의 감칠맛을 최대한으로 끌어내는 것이 이 레스토랑의 특징입니다.

베스타(Vesta)라는 이름처럼, 이곳은 일상에서 벗어나 특별한 시간을 여유롭게 즐길 수 있는 극장 같은 레스토랑이라 할 수 있습니다.

3. 이데아 긴자(イデア銀座) / 스테이크 하우스

1. 백명점 일본 식당 어워드 (2021, 22, 24)
2. 브론즈 일본 식당 어워드 (2018 - 22)
3. 실버 일본 식당 어워드 (2017)

2021년, 2022년, 그리고 2024년에 일본의 유명 미식 리뷰 사이트에서 베스트 레스토랑 100에 선정된 스테이크 레스토랑입니다.

이곳은 고베규(神戸牛)에 대한 깊은 애정을 가지고, 그 풍미를 최대한으로 살리는 것을 최우선으로 하는 레스토랑입니다.

셰프는 화로구이(炉窯焼き)의 진수를 탐구하며 고베규를 다양한 조리법으로 제공하며, 메뉴는 오직 코스 요리로 구성되어 있습니다.

요리의 80% 이상이 고기를 활용한 메뉴로 이루어져 있으므로, 배를 든든히 비우고 방문하는 것이 가장 좋습니다.

성인들이 고베규와 식사 시간을 마음껏 즐길 수 있도록, 세련되고 모던한 인테리어와 은은한 조명을 활용하여 차분하고 편안한 공간을 만들어냈습니다.

4. 긴자 히라야마(銀座ひらやま) / 스테이크 하우스

1. 백명점 일본 식당 어워드 (2021, 22, 24)
2. 브론즈 일본 식당 어워드 (2017 - 20)

2021년, 2022년, 그리고 2024년에 일본의 유명 미식 리뷰 사이트에서 베스트 레스토랑 100에 선정된 스테이크 레스토랑입니다.

셰프는 특정 산지에 구애받지 않고, 상태가 우수한 A5 등급 흑모 와규 히레를 주 재료로 엄선합니다.

히레 고기의 풍미를 극대화하기 위해 숯불 화로에서 기름을 자연스럽게 떨어뜨리며 천천히 구워내는 세심한 조리법을 고집합니다.

히레는 가벼우면서도 부드럽고 섬세한 식감을 자랑해, 다양한 연령층에서 사랑받고 있습니다.

또한, 1000병 이상의 와인을 보유하고 있으며, 풍부한 향과 감칠맛이 돋보이는 레드 와인을 중심으로, 전채 요리나 개인 취향에 맞춘 화이트 와인 등도 다양하게 준비되어 있습니다.

이처럼 고품질의 와인 셀렉션과 음식의 조화가 많은 사람들에게 인기를 끄는 이유 중 하나입니다.

5. 긴자 코코로(GINZA KOKO炉) / 스테이크 하우스

1. 백명점 일본 식당 어워드 (2021, 22, 24)
2. 브론즈 일본 식당 어워드 (2020 - 22)

일본의 유명 미식 리뷰 사이트에서 2021년, 2022년, 2024년에 각각 베스트 레스토랑 100에 선정된 스테이크 레스토랑입니다. 이곳에서는 로가마(화덕)로 구워낸 고베 소고기를 즐길 수 있으며, 최상급 살로인, 샤토브리앙을 비롯해 럼프, 이치보와 같은 붉은 고기 부위를 비교하며 맛보는 특별한 경험을 제공합니다.

전채 요리부터 디저트까지 프렌치를 기반으로 하여 각 재료의 특성에 맞는 조리법으로 완성된 메뉴를 선보이며, 식재료 본연의 풍미를 최대한 끌어낸다는 점이 특징입니다. 셰프의 조리 과정을 직접 볼 수 있는 오픈 카운터석과 프라이빗한 시간을 보낼 수 있는 개별 룸 좌석을 갖추고 있어 다양한 상황에 맞게 활용할 수 있습니다.

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6. 오사카 키친 긴자 혼텐(OSAKA きっちん。銀座本店) / 텟판야키(철판구이)

1. 미쉐린 (2016 - 19): 빕 구르망
2. 백명점 일본 식당 어워드 (2024)

미쉐린 가이드에서 과거 4년 연속으로 빕 구르망에 선정된 철판구이 레스토랑입니다. 본고장 오사카 스타일의 오코노미야키와 철판구이를 도쿄 긴자에서 맛볼 수 있는 곳으로, 특히 A5 등급의 흑모 와규 살로인과 텐더로인을 합리적인 가격에 제공한다는 평을 받고 있습니다.

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7. 비엘티 스테이크 긴자(BLT STEAK GINZA) / 스테이크 하우스

1. 백명점 일본 식당 어워드 (2021, 24)

2021년과 2024년에 일본의 유명 미식 리뷰 사이트에서 베스트 레스토랑 100에 선정된 스테이크 레스토랑입니다. 뉴욕 스타일의 정통 아메리칸 스테이크를 도쿄 긴자에서 맛볼 수 있는 인기 레스토랑으로 잘 알려져 있습니다.

이곳에서는 700g의 다이내믹한 스테이크부터 고베 소고기 등 다양한 고급 메뉴를 제공하며, 풍성한 맛으로 배와 마음을 모두 만족시켜 줄 것입니다.

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8. 스테이크 이치미야(ステーキ銀座一宮) / 스테이크 하우스

1. 백명점 일본 식당 어워드 (2022, 24)

2022년과 2024년에 일본의 유명 미식 리뷰 사이트에서 베스트 레스토랑 100에 선정된 스테이크 레스토랑입니다. 이곳은 고베 소고기를 로가마(화덕)로 정성껏 구워내고, 프렌치 스타일로 세련되게 제공하는 것으로 유명합니다.

또한, 세계 각국의 와인을 다양하게 구비하고 있어 고급 고기와 완벽하게 어우러지는 마리아주를 경험할 수 있습니다.

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9. 긴자 고메이(銀座 五明) / 텟판야키(철판구이)

1. 백명점 일본 식당 어워드 (2021, 22, 24)

2021년, 2022년, 2024년에 일본의 유명 미식 리뷰 사이트에서 베스트 레스토랑 100에 선정된 철판구이 레스토랑입니다. 이곳은 A4, A5 등급의 엄선된 아키타 소고기를 주재료로 사용하며, 신선한 해산물과 유기농 채소를 다양한 조리법으로 선보이는 것이 특징입니다.

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10. 비후테키노 카와무라 긴자 텐(ビフテキのカワムラ 銀座店) / 텟판야키(철판구이)

1. 백명점 일본 식당 어워드 (2022, 24)

2022년과 2024년에 일본의 유명 미식 리뷰 사이트에서 베스트 레스토랑 100에 선정된 철판구이 레스토랑입니다. 이곳은 고베 비프 전문점으로, 고베 소고기 특유의 부드러운 식감, 깊은 풍미, 그리고 아름다운 마블링에서 나오는 달콤함을 만끽할 수 있는 곳입니다.

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11. 텟판야키 10 긴자식스(鉄板焼 10 銀座six) / 텟판야키(철판구이)

눈앞에서 신선한 고기, 해산물, 채소 등을 구워 제공하는 철판구이 레스토랑입니다. 이곳은 매일 쓰키지에서 직송된 신선한 해산물과 긴자의 점포에서 들여온 특선 와규를 사용하는 세심한 재료 선정이 특징입니다.

또한, 일본의 사계절과 전통적인 일본식 요소를 담아낸 다양한 요리들도 주목할 만합니다.

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12. 텟판야키 긴자 호타루(鉄板焼 銀座 ほたる) / 텟판야키(철판구이)

오감을 자극하는 철판 스테이지가 눈앞에서 펼쳐지는 체험형 레스토랑입니다. 이곳에서는 고베 소고기와 국내 최고 등급인 A5 인증을 받은 가고시마 흑모 와규, 그리고 '환상의 돼지고기'라 불리는 새들백 돼지고기를 제공하여, 전 세계의 고기 요리 애호가들을 만족시킬 만한 수준 높은 메뉴를 자랑합니다.

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13. 긴자 텟판야키 서블라임 긴자 텐(鉄板焼き Sublime 銀座店) / 텟판야키(철판구이)

3년 연속 미쉐린 스타를 획득한 철판구이 레스토랑으로, 본고장 프랑스에서 수련한 셰프가 완성한 혁신적인 프렌치 요리를 즐길 수 있는 곳입니다. 최고급 A5 등급 흑모 와규를 눈앞에서 화려하게 구워내는 모습을 감상하며, 미식과 시각적 즐거움을 동시에 만끽할 수 있습니다.

특히 비즈니스 미팅이나 접대에 적합한 완전 독립된 개인실을 제공한다는 점도 큰 장점입니다.

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14. 긴자 텟판야키 히마와리(銀座 鉄板焼 向日葵) / 텟판야키(철판구이)

엄선된 재료와 숙련된 기술로 고품질 철판구이를 제공하는 레스토랑입니다. 이곳은 암소만을 사용한 A5 등급의 국산 흑모 와규, 활 이세새우와 활 전복 등 고급 식재료를 즐길 수 있는 것이 특징입니다.

또한, 트러플 간장과 같은 독창적인 조미료를 활용해 특별한 맛을 더하며, 디테일한 부분까지 세심하게 신경 쓴 요리를 제공합니다.

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15. 울프강 스테이크 하우스 텟판(Wolfgang's Steakhouse Teppan) / 스테이크 하우스

뉴욕의 명문 스테이크하우스에서 40년 이상 활약한 울프강 즈위너(Wolfgang Zwiener) 씨가 운영하는 긴자의 스테이크 레스토랑입니다. 본고장의 품질, 숙성, 그리고 굽기 방식에 철저히 신경을 기울여 최상급 스테이크를 제공합니다.

특히, 라이브 감각이 넘치는 철판 앞에서 즐길 수 있는 "CHEF'S TABLE"을 테마로 한 세 가지 코스를 준비하고 있으며, 개인실도 갖추고 있어 다양한 상황에 맞게 이용할 수 있습니다.

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16. 긴자 스테이크 긴자츄오 텐(銀座のステーキ 銀座中央店) / 텟판야키(철판구이)

경매를 통해 엄선된 최고 등급 A5 흑모 와규를 시간 내에 마음껏 먹을 수 있는 가성비 높은 철판구이 레스토랑입니다. 이곳에서는 셰프가 고객 앞에서 고기의 온도와 굽는 방식을 세심하게 조절하여 최상의 상태로 한 장 한 장 구워 제공합니다.

반원형 카운터석에서 라이브 조리 과정을 즐길 수 있으며, 여유로운 개인실 2개도 마련되어 있어 취향에 따라 다양한 방식으로 이용할 수 있습니다.

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17. 스테이크 하우스 하마 긴자(Steakhouse hama Ginza) / 텟판야키(철판구이)

긴자에서 50년 이상의 역사를 자랑하는 전통 철판구이 레스토랑입니다. 이곳의 대표 메뉴인 최고급 등급의 마츠사카 소고기는 주방장이 직접 엄선하여 공수하는 것으로 유명합니다.

엄선된 흑모 와규와 오미 소고기뿐만 아니라 신선한 해산물과 제철 채소도 준비되어 있으며, 눈앞에서 구워내는 퍼포먼스도 큰 즐거움을 선사합니다.

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18. 츠키지 사토우(築地 さとう) / 텟판야키(철판요리)

단일 구매 방식으로 타지마 소 혈통의 암소만을 선별해 지육 상태에서 숙성시켜 진정한 와규의 풍미를 제공하는 철판구이 레스토랑입니다. 오랜 수련을 거친 숙련된 장인이 섬세한 화력을 조절하며 완벽하게 구워냅니다.

흑모 와규 스테이크 코스를 통해 철판구이의 진수를 경험해 보세요.

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