슌케이안 아라카키 （旬恵庵 あら垣）

주인장 아라카키 카나메 셰프는 노포 일식점 '츠키지 에도긴'의 일본 요리 부문에서 10년간 수련 후, 롯폰기의 일본 요리점에서 조리 담당을 맡은 뒤, 28살 때부터 20년이 넘게 다양한 일본 요리점에서 주방장을 역임한 실력파입니다. 2014년에 독립하여 도쿄 카치도키에 '슌케이안 아라카키'를 오픈하였고, 2017년 6월에 현재 영업중인 도쿄 신토미초로 이전하였습니다.

식당 이름 '슌케이안'에 담긴 의미는 '계절의 혜택을 맛볼 수 있는 작은 식당'입니다. 제철 재료를 사용한 일식과 튀김을 맛보며, 여유롭고 편안하게 식사를 즐길 수 있는 분위기를 목표로 합니다. 오키나와 출신인 아라카키 셰프의 요리는 헤치마 (열대 오이), 청파파야, 히라사야, 섬당근 등 오키나와 재료를 풍부하게 사용합니다. 또한, 지역 생산과 소비를 염두에 두고 생선은 키스나 아나고 등 도쿄만에서 잡히는 생선들을 중심으로 사용합니다. 튀김은 금눈돔이나 노도구로를 다시마로 감싸고 유바로 싸서 튀긴 것, 사요리에 김과 매실 산초를 얹어 말아 튀긴 것 등, 한 번 더 손이 가는 독특한 요리도 준비되어 있습니다.

마무리로 선택할 수 있는 새우 튀김 덮밥이나 튀김 차밥, 단골 사이에서 매우 인기가 높은 흑설탕 푸딩도 즐거움 중 하나입니다.

7명이 착석 가능한 히노키 카운터석만 있는 식당 내부는, 나무의 따뜻함을 느낄 수 있는 차분한 공간입니다. 부부의 기념일이나 소중한 분을 위한 접대 등, 여유롭운 식사와 사케를 즐길 수 있는 어른들의 숨은 명소입니다.

계절의 씨앗에 감사의 마음을 담아, 제철의 혜택을 꼭 체험해 보시기 바랍니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  저녁: USD 151.78 - USD 151.78

• 식단 제한 / 알레르기:

  알레르기나 드실 수 없는 식재료가 있는 경우 사전에 꼭 알려주시기 바랍니다. 또한 광범위하게 드실 수 없는 식재료나 갑각류, 밀가루 알레르기가 있는 경우 예약을 도와드릴 수 없습니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하시기 바라며 정시에 식사를 시작하실 수 있도록 준비 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간에 방문 안하실 경우 자동으로 취소 처리됩니다.

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 강한 향의 섬유유연제 사용은 삼가해 주시기 바랍니다.