스시 긴자 시몬 （鮨 銀座 鰤門）

전통에 뿌리를 둔 정통의 미각을 소중히 여기며, 재료가 가진 본래의 맛을 끌어내는 에도마에 스시를 제공해 드립니다.

재료뿐만 아니라, 샤리(쌀, 식초, 소금), 그리고 세 가지의 니키리 간장을 적절히 사용하여, 스시를 구성하는 세 요소의 '이상적인 균형'을 추구합니다.

니기리는, 룸에서도 카운터와 동일하게 한 점씩 장인이 갓 쥔 것을 제공합니다. 장인이 손수 만든 한 점 한 점을, 천천히 음미해 주시기 바랍니다. 제철을 살린 전채나 일품 요리도, 저희 가게의 묘미로서 즐기실 수 있습니다.

또한, 엄선한 사케와 와인은 니기리와 제철 요리와 어우러지는 것을 중심으로 갖추고 있어 식사의 여운을 더욱 깊게 맛보실 수 있습니다.

가게 내부에는, 붉은 칠 무늬의 한 장 판 카운터가 존재감을 발하며 회벽이 차분한 고요함을 연출합니다.

편안한 분위기 속에서 에도마에의 동작과 함께 보내는 우아한 시간을 만끽해 주시기 바랍니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  점심: USD 81.78 - USD 125.18
  저녁: USD 158.56 - USD 208.63

• 식단 제한 / 알레르기:

  알레르기나 드시기 어려운 재료가 있을 경우 반드시 사전에 말씀해 주시기 바랍니다. 또한, 광범위하게 드시기 어려운 재료가 있을 경우 예약을 도와드릴 수 없습니다.

  글루텐 프리 식단에 대한 요청은 불가하오니 양해 부탁드립니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사가 시작될 수 있도록 협조 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간 15분 경과할 경우 자동으로 취소 처리됩니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다 (티셔츠, 반바지, 샌들로의 방문은 삼가해 주시기 바랍니다.)

• 어린이:

  이용 가능（17세 이하 어린이는 룸 이용시 동반 가능합니다.）

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 강한 향의 섬유유연제 사용은 삼가해 주시기 바랍니다.