KOGA

RESTAURANT KOGA는 120년 된 교토의 전통 마치야를 리노베이션하여, 따뜻함과 세련미가 공존하는 프렌치 레스토랑입니다. 역사 깊은 건축의 멋에 현대적인 디자인을 은은하게 더한 공간은, 교토 특유의 정취를 느끼면서도 어딘가 파리의 감성을 떠올리게 합니다.

이 특별한 공간에서 요리를 담당하는 셰프는 일본의 「조엘 루부숑」에서 경험을 쌓은 뒤 프랑스로 건너가 약 10년 동안 프랑스 각지에서 실력을 갈고닦았습니다. 파리에서는 여러 미쉐린 레스토랑에서 수련했으며, 그중에는 미쉐린 3스타 레스토랑에서 수셰프로 활약한 경력도 포함됩니다. 귀국 후에는 교토의 럭셔리 호텔에서 헤드 셰프를 맡는 등, 그의 확고한 기술과 감각은 높이 평가받고 있습니다.

셰프가 가장 소중히 여기는 것은 프랑스에서 만난 스승에게서 이어받은 “맛과 향의 조합”이라는 철학입니다. 조향사와 같은 섬세한 감각으로 재료를 조화롭게 울려 새로운 맛을 창조합니다. 이 정신이 가장 깊게 담긴 스페셜리테는, 교토를 중심으로 갓 수확한 약 30종의 채소를 각각의 개성에 맞게 조리한 따뜻한 샐러드입니다. 다양한 조리 방식과 불 조절을 통해 채소 본연의 힘과 깊이 있는 향을 끌어냅니다. 숯불로 구워내는 육류 요리 또한 소스와 향의 레이어가 겹쳐져 셰프만의 세계관을 완성합니다.

교토의 마치야 공간에서 즐기는, 정통 프렌치 기술로 선보이는 한 접시와 와인의 마리아주. 공간, 서비스, 요리가 하나가 되는 순간을 통해, RESTAURANT KOGA만이 선사하는 “마음에 남는 식경험”을 만끽하시기 바랍니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  점심: USD 84.48 - USD 146.43
  저녁: USD 154.88 - USD 247.81

• 식단 제한 / 알레르기:

  알레르기나 드시기 어려운 재료가 있을 경우 반드시 사전에 말씀해 주십시오. 또한 코스 내 두 가지 이상의 요리에 영향을 줄 수 있는, 드실 수 없는 식재료가 있는 경우에는 예약을 받기 어렵습니다.

  채식주의자, 비건에 대한 대응은 불가합니다.

  알레르기의 경우 '알레르기', 육수나 교차 오염(컨타미네이션)도 포함하여 어느 정도까지 드실 수 있는지도 함께 알려주십시오. 특별히 없으신 분은 '없음'이라고 입력해 주시기 바랍니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사가 시작될 수 있도록 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간을 지나면 자동으로 취소 처리됩니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다 (티셔츠, 반바지, 샌들로의 방문은 삼가해 주시기 바랍니다.)

• 어린이:

  어른과 동일한 코스 메뉴가 가능한 경우

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 섬유유연제의 향기에 대해 배려해 주시기 바랍니다.

  대기 공간을 포함하여 실내는 금연으로 하겠습니다.

  생일이나 기념일 등의 축하를 위해 아래와 같은 옵션을 준비하고 있습니다. 희망하시는 경우, 예약 시 메시지란에 내용을 기재해 주시기 바랍니다. (메시지 글자 수 제한: 20자)

  ・메시지 플레이트: +0엔

  ・장미 사탕 공예 + 메시지 플레이트: +2,200엔 (세금 포함)