Takagamine Muroi （鷹峯むろい）

교토 타카가미네 산기슭, 쇼잔 리조트 근처에 자리한 **‘타카가미네 무로이’**는 140년이 넘은 전통 가옥을 개조한 고즈넉한 공간 속 숨겨진 교토 요리의 명점입니다.

오너 셰프 무로이 시게루는 일본의 대표적인 명점 아라시야마 키초, 나카히가시 등에서 수련하였으며, 여러 나라 대사관 공관 요리사와 해외 Nobu의 총주방장을 역임한 독보적인 경력을 지녔습니다. 그의 폭넓은 경험은 전통 교토 요리에 새로운 생명을 불어넣습니다.

이곳의 핵심은 재료에 대한 철저한 고집입니다. 인근 및 오하라의 계약 농가에서 매일 아침 수확한 신선한 교토 채소를 사용하며, 그 종류는 많을 때 80여 가지에 달합니다. 다시와 밥을 짓는 데 쓰이는 물은 셰프가 매일 직접 ‘쿄미토게’의 천연 암반수를 길어와 사용합니다.

단 8석의 카운터 공간에서 제철 식재료의 참맛과 셰프의 정교한 솜씨가 어우러진 최고의 요리를 즐기실 수 있습니다. 국내외 미식가들이 인정한 특별한 미식 경험이 이곳에 있습니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  점심: USD 77.74 - USD 77.74
  저녁: USD 155.48 - USD 155.48

• 식단 제한 / 알레르기:

  기피 식재료나 알레르기가 있으신 경우에는 반드시 사전에 알려주시기 바랍니다. 또한, 섭취가 어려운 식재료가 광범위할 경우에는 예약을 받기 어려운 점 양해 부탁드립니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사가 시작될 수 있도록 협조 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간을 지나실 경우, 자동으로 예약 취소로 처리되오니 양해 부탁드립니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다. 티셔츠, 반바지, 샌들 착용은 삼가주시기 바랍니다.

• 어린이:

  어린이 동반 가능. 어린이 메뉴 있습니다.

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 섬유유연제의 향에는 배려해 주시기 바랍니다. 이해와 협조 부탁드립니다.