银座七大可网络预约的法式餐厅

银座地区说明

银座是东京中央区的一个著名高级购物区

银座是众多日本人梦寐以求的高级购物胜地。这里汇聚了众多历史悠久的老牌百货公司和高端品牌店铺，是追求精致奢华购物体验的理想选择。除了购物，银座的餐饮选择同样丰富，拥有多家被米其林指南收录的高级餐厅，是美食爱好者的天堂。在这里，您可以充分体验到传统工艺品、老字号茶室等“传统日本文化”与艺术、最新时尚品牌等“现代文化”的和谐融合，享受极致的奢华生活。

银座也有三星等级的法式餐厅

在米其林指南收录的约200家日本法式餐厅中，约有140家坐落于东京周边。东京汇集了众多世界顶级的法式高级餐厅。位于东京市中心的银座地区，便有许多荣获米其林评鉴的餐厅，提供在优雅氛围中享用正统法国料理的体验。其中，部分餐厅因其高人气而难以预约。本次，编辑部特别精选了7家银座法式餐厅，这些餐厅均支持网络预约，方便您提前安排用餐。

银座七大可网络预约的法式餐厅

Ginza L'écrin (银座 レカン)

1. 日本餐厅大奖，铜奖 (2018 - 23)
2. 日本餐厅大奖，百大餐厅 (2021, 23)

店名在法语中的意思是“珠宝盒”。该餐厅在2024年荣获米其林一星评级。该店拥有40年的历史，由第八代主厨栗木先生掌勺，提供注重酱料和视觉美感的料理。在维护传统技艺的基础上，也展现了主厨的创意。餐厅拥有超过2万瓶的葡萄酒收藏，供食客搭配美食享受。用餐结束后，提供装在珠宝盒式木盒中的巧克力和小点心，进一步增添了用餐的情调。

Dominique Bouchet Tokyo (ドミニク・ブシェ トーキョー)

1. 日本餐厅大奖，百大餐厅 (2023)

This French restaurant, which opened in July 2013 under the guidance of Chef Dominique Bouchet, boasts a remarkable culinary pedigree. At just 29, he became the executive chef of the prestigious three-Michelin-starred ""La Tour d'Argent."" Within less than a year of its opening, the restaurant earned two Michelin stars and has consistently maintained its stellar reputation.

The restaurant reflects the chef’s personal touch, with his belongings thoughtfully displayed throughout, creating an ambiance that makes guests feel as though they are dining in his private home. Signature dishes include red wine-braised oxtail and ""Blue Lobster Parmentier - Beurre Blanc & Caviar,"" featuring the finest lobster served with a rich, flavorful sauce.

Described as offering ""evolving classics,"" the restaurant honors tradition while continuously innovating its cuisine and service. Guests are encouraged to savor these dishes slowly, paired with expertly curated wines selected by the in-house sommelier.

3. GINZA chez tomo (銀座 シェ・トモ)

1. 日本餐厅大奖，百大餐厅 (2021)

该法式餐厅于2013年7月开业，由29岁便担任米其林三星餐厅「Tour d'Argent」总厨Dominique担任店主。

开业不满一年便获得米其林二星评价，并持续保持星级荣誉。

为了营造仿佛邀请客人到自己公寓用餐的氛围，餐厅内部装饰着Dominique的私人收藏品。

牛尾红酒炖煮和使用顶级龙虾搭配奢华酱料的「蓝龙虾马铃薯泥鱼子酱」备受欢迎。

在保持传统的基础上，逐渐改变料理和服务，被称为「进化中的经典」。建议搭配侍酒师精选的葡萄酒细细品味。

Les Copains de DOMINIQUE BOUCHET (レ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェ)

自2018年起连续7年获得米其林必比登推介。主厨Dominique Bouchet在日本和法国均拥有米其林星级荣誉，他创立了融合高级美食与亲切小酒馆风格的「美食小馆」概念。在维持传统精髓的同时，也强调为顾客提供一个放松的用餐环境。餐厅推荐法国经典菜肴「酥皮肝酱派」，其内含丰富多汁的肉质，以及龙虾通心面。肉类菜品会根据季节每月更新。店内环境温馨，设有最多可容纳8人的包间。

Restaurant DESTINA (レストラン デスティナ)

「DESTINA」这个店名蕴含「命运」之意，由具有法式料理工作经验和曾在五星级餐厅工作的上野主厨于2023年开设。餐厅秉承「洞察食材本质，以最佳手法烹调」的理念，特别推荐其特制「鱼子酱」，该菜品讲究盐味和发酵时间。在宽敞的吧台，顾客可以欣赏到眼前的烹饪过程。使用有田烧餐具等细节，营造出高级氛围。菜单每两个月更换一次，确保即使多次光顾也不会感到厌倦，提供奢华的享受。

Gendaisaryo Ginza Fugetsudo (現代茶寮 銀座凮月堂)

米其林指南收录的法式餐厅。主厨曾在法国和日本多家知名餐厅精进厨艺，致力于传承正统的「经典法式料理」。这家餐厅前身为茶室，将一年划分为52个季节，每周推出不同的菜品。糕点师、主厨、调酒师、侍酒师各展所长，为客人提供独一无二的美食体验。主厨耗时一周精心制作的「季节酥皮肝酱派配自制腌渍」备受欢迎。除了葡萄酒，调酒师坚持自制的特色调饮也不容错过。

SÉZANNE (セザン)

1. 米其林指南三星 (2025)
2. 米其林指南二星(2023, 24)
3. 米其林指南一星(2022)

自2021年开业以来，连续两年荣获米其林二星的法式餐厅。主厨Daniel Calvert曾在伦敦、巴黎、纽约、香港等地的米其林星级餐厅积累了丰富的经验，并在2023年开设了这家餐厅。餐厅内部装潢由香港知名建筑师设计，采用日本工匠制作的土壁和禅风庭园元素，营造出独特的用餐氛围。尽管餐厅提供法式料理，但大量使用日本国产食材，并融入了上海料理的灵感，展现了主厨无国界料理的独特风格。餐厅设有“主厨桌”包厢，顾客可以近距离欣赏主厨的精湛手艺，宛如观赏艺术一般。

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