Wagokoro Izumi （和ごころ泉）

位于京都繁华街区的日本料理店“和ごころ泉”。虽然地处地铁四条站步行范围内的绝佳位置，但却拥有让人忘却喧嚣的风情京町家空间。

继承了名店“桜田”的旧址，提供融合传统与创新料理的是店主泉昌树先生。泉先生在名古屋和东京积累了丰富的经验，随后在京都名店“桜田”学习了真挚的京料理精神和技术。2006年独立开业，2016年在惜别声中关闭的“桜田”旧址上开设了“和ごころ泉”。

“和ごころ泉”的料理特点是不追求奇特，而是利用时令食材，呈现出细腻的味道。泉先生亲自拜访生产者，严格挑选满意的食材。昆布只使用利尻昆布，稀有的本枯节甚至亲自参观制造过程。

招牌菜是八寸提供的“鸡蛋蜂蜜蛋糕”和“盐烤香鱼”。“鸡蛋蜂蜜蛋糕”口感松软，一旦品尝便难以忘怀。“盐烤香鱼”是泉先生独创的秘制烤法，香气扑鼻，鱼肉鲜嫩。

日本酒种类丰富，与京都酒藏共同开发的原创日本酒也很受欢迎。

风情京町家的空间，四季各异的器皿，以及用心制作的料理。“和ごころ泉”是与重要的人度过特别时光的推荐之选。

* 部分內容使用 AI 自动翻译

• 价格范围:

  午餐: USD 97.32 - USD 275.73
  晚餐: USD 145.97 - USD 275.73

• 饮食限制 / 过敏:

  如果您有任何食物过敏或不喜欢的食材，请务必提前告知。如果有广泛的食材不能食用，我们将无法接受预订。

  请确认以下内容：

  ・如果只是不能吃生鱼：可以预约。

  ・如果连鱼的提取物（高汤/出汁）都不能食用：无法预约。

  如有同行者不能吃生鱼，请务必在备注栏注明是否能食用鱼的提取物（高汤/出汁）。

  我们将视为您已理解以上内容。如在预约时或到店时提出与上述不同的要求，本店可能会因客人原因取消预约。届时将无法退款，本店也不承担相关责任，敬请谅解。

• 到达时间:

  请在预订时间的5分钟前到达，以便能够准时开始用餐。如果在没有通知的情况下超过预订时间，将自动取消预订。

• 着装要求:

  着装要求为智能休闲（请避免穿T恤、短裤和凉鞋）。

• 其他注意事项:

  请避免使用过多的香水或柔顺剂。