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USD 205.0+
米其林
米其林指南, 2025
米其林指南, 2024
关于 hakubi
以“满汉全席”为主题，尽享约25种中式料理的奢华体验
在古都风情浓郁的角落开设的中餐厅“hakubi”，开业仅3个月便被列入米其林指南。
使用精选的京都食材，将传统烹饪方法与厨师的独创性相结合的“现代中餐”，每道菜都是艺术作品。
少量多道的套餐将宫廷料理现代化，并巧妙地融入西方食材，充满创意的料理令人着迷。
请尽情享用如米粉配鱼子酱、包裹鹅肝的鸡翅、以及搭配辣椒酱和蛋黄酱的虾等充满惊喜与发现的每一道菜。
古民家的地下室还配备了一个拥有500多瓶葡萄酒的酒窖。搭配方面，侍酒师精选的葡萄酒和认证茶艺师的正宗中国茶将进一步提升味觉体验。
我们承诺为您带来刺激五感的舒适奢华时光。
* 部分內容使用 AI 自动翻译
+ Read more菜单与套餐
Lunch
16道菜 短套餐
米粉 鱼子酱、鲍鱼、口水牛肉、口水水饺、口水面 蛋黄、鸡翅鹅肝、今日炒时蔬、蒸汤、时令春卷、干烧虾仁、和山椒蛋黄酱、鲜鱼 蒸菜、牛脸颊肉、担担面、杏仁豆腐、冰沙
＊根据食材和采购情况，内容会有所变更。
＊根据食材和采购情况，内容会有所变更。
USD 61.71
Lunch
16道菜 鲍鱼翅套餐
【16道菜】
米粉 鱼子酱、鲍鱼、口水牛肉、口水水饺、口水面 蛋黄、鸡翅 鹅肝、今日炒时蔬、蒸汤、时令春卷、干烧虾仁、和山椒蛋黄酱、砂锅炖鱼翅、牛脸肉、担担面、杏仁豆腐、冰沙
※根据食材和采购情况内容会有所变更。
米粉 鱼子酱、鲍鱼、口水牛肉、口水水饺、口水面 蛋黄、鸡翅 鹅肝、今日炒时蔬、蒸汤、时令春卷、干烧虾仁、和山椒蛋黄酱、砂锅炖鱼翅、牛脸肉、担担面、杏仁豆腐、冰沙
※根据食材和采购情况内容会有所变更。
USD 100.27
Dinner
高级课程
【25道菜】
米粉 鱼子酱、花开海蜇、叉烧、流口水牛肉 海胆、流口水水饺、流口水面 蛋黄、鸡翅 鹅肝、时令蔬菜 腌菜、炒蔬菜 时令贝类、佛跳墙、鱼翅派、时令拌菜 樱花虾 煎饺 蕗味噌、时令春卷 萤火鱿鱼 紫苏、金沙 时令食材和鱼、虾 辣椒酱、虾 樱花蛋黄酱、鱼翅砂锅炖 松露、回锅肉、牛筋麻婆豆腐、砂锅饭、榨菜、杏仁豆腐 樱花酱、时令水果、福建省 熏制乌龙茶冰淇淋
※根据食材和采购情况内容会有所变更。
米粉 鱼子酱、花开海蜇、叉烧、流口水牛肉 海胆、流口水水饺、流口水面 蛋黄、鸡翅 鹅肝、时令蔬菜 腌菜、炒蔬菜 时令贝类、佛跳墙、鱼翅派、时令拌菜 樱花虾 煎饺 蕗味噌、时令春卷 萤火鱿鱼 紫苏、金沙 时令食材和鱼、虾 辣椒酱、虾 樱花蛋黄酱、鱼翅砂锅炖 松露、回锅肉、牛筋麻婆豆腐、砂锅饭、榨菜、杏仁豆腐 樱花酱、时令水果、福建省 熏制乌龙茶冰淇淋
※根据食材和采购情况内容会有所变更。
USD 195.14
Dinner
标准套餐
【25品】
鱼子酱米粉、翡翠贺茂茄子 XO酱、叉烧 炭火炙烤、海老芋 金砂、松茸上汤汤、口水牛、口水水饺、口水面 蛋黄、鸡翅鹅肝、盐炒 (壬生菜)、甘鯛 油淋 炭火、今日蔬菜 拌菜、鱼翅派、煎饺、春卷 (白子)、干烧虾仁、蛋黄虾、皇家、蚝油炒 (丹波香菇、黄韭菜)、黑醋咕咾肉、牛筋麻婆、砂锅饭、黑豆杏仁、茉莉花冰淇淋、马拉糕
＊根据食材和采购情况，内容和品种可能会有所变更。
鱼子酱米粉、翡翠贺茂茄子 XO酱、叉烧 炭火炙烤、海老芋 金砂、松茸上汤汤、口水牛、口水水饺、口水面 蛋黄、鸡翅鹅肝、盐炒 (壬生菜)、甘鯛 油淋 炭火、今日蔬菜 拌菜、鱼翅派、煎饺、春卷 (白子)、干烧虾仁、蛋黄虾、皇家、蚝油炒 (丹波香菇、黄韭菜)、黑醋咕咾肉、牛筋麻婆、砂锅饭、黑豆杏仁、茉莉花冰淇淋、马拉糕
＊根据食材和采购情况，内容和品种可能会有所变更。
USD 110.3
Dinner
时令套餐
【26品】
鱼子酱米粉、翡翠贺茂茄子 XO酱、叉烧 炭火炙烤、海老芋 金砂、松茸上汤汤、口水牛、口水水饺、口水面 蛋黄、鸡翅鹅肝、盐炒 (壬生菜)、甘鯛 油淋 炭火、今日蔬菜 拌菜、鱼翅派、煎饺、春卷 (白子)、时令食材料理 一品、干烧虾仁、蛋黄虾、皇家、黑醋咕咾肉、牛筋麻婆、砂锅饭、黑豆杏仁、茉莉花冰淇淋、马拉糕
＊根据食材和采购情况，内容和品种可能会有所变更。
鱼子酱米粉、翡翠贺茂茄子 XO酱、叉烧 炭火炙烤、海老芋 金砂、松茸上汤汤、口水牛、口水水饺、口水面 蛋黄、鸡翅鹅肝、盐炒 (壬生菜)、甘鯛 油淋 炭火、今日蔬菜 拌菜、鱼翅派、煎饺、春卷 (白子)、时令食材料理 一品、干烧虾仁、蛋黄虾、皇家、黑醋咕咾肉、牛筋麻婆、砂锅饭、黑豆杏仁、茉莉花冰淇淋、马拉糕
＊根据食材和采购情况，内容和品种可能会有所变更。
USD 135.75
Dinner
鱼翅套餐
【26品】
鱼子酱米粉、翡翠贺茂茄子 XO酱、叉烧 炭火炙烤、海老芋 金砂、松茸上汤汤、口水牛、口水水饺、口水面 蛋黄、鸡翅鹅肝、盐炒 (壬生菜)、甘鯛 油淋 炭火、今日蔬菜 拌菜、鱼翅派、煎饺、春卷 (白子)、干烧虾仁、蛋黄虾、皇家、鱼翅砂锅炖、黑醋咕咾肉、牛筋麻婆、砂锅饭、黑豆杏仁、茉莉花冰淇淋、马拉糕
＊根据食材和采购情况，内容和品种可能会有所变更。
鱼子酱米粉、翡翠贺茂茄子 XO酱、叉烧 炭火炙烤、海老芋 金砂、松茸上汤汤、口水牛、口水水饺、口水面 蛋黄、鸡翅鹅肝、盐炒 (壬生菜)、甘鯛 油淋 炭火、今日蔬菜 拌菜、鱼翅派、煎饺、春卷 (白子)、干烧虾仁、蛋黄虾、皇家、鱼翅砂锅炖、黑醋咕咾肉、牛筋麻婆、砂锅饭、黑豆杏仁、茉莉花冰淇淋、马拉糕
＊根据食材和采购情况，内容和品种可能会有所变更。
USD 152.72
Dinner
【包间限定】火锅×花椒锅套餐
在hakubi，您可以在包间内享受奢华的“火锅×花椒锅”。
这是一种辛辣而深邃的四川风味火锅“麻辣汤”，以及使用“彌生”先生特制的国产花椒，香气浓郁的花椒锅。
我们大量使用时令食材和高级食材，让您品尝到独一无二的美味。
在改造的古民家中感受和风情趣的包间空间，与重要的人共度特别的时光。
这是一种辛辣而深邃的四川风味火锅“麻辣汤”，以及使用“彌生”先生特制的国产花椒，香气浓郁的花椒锅。
我们大量使用时令食材和高级食材，让您品尝到独一无二的美味。
在改造的古民家中感受和风情趣的包间空间，与重要的人共度特别的时光。
USD 76.36
※ 含消费税和服务费。
※ 课程费用需提前支付，其他现场产生的费用需当天现场支付。
※ 根据季节性食材，价格可能会有所波动。
※ 由于食材的供应情况，菜单内容和品种可能会有所调整，敬请谅解。
照片
预订须知
-
价格范围:
午餐: USD 61.71 - USD 100.27
晚餐: USD 76.36 - USD 195.14 -
饮食限制 / 过敏:
如果您有食材过敏，请务必提前告知。如果有广泛不能食用的食材，我们将无法接受您的预订。由于不喜欢的食材，菜品数量可能会有所调整。
如您符合以下任何一项，请在“特别事项”栏中注明：
・无法食用含有您不喜欢食材的高汤或酱汁等调味料
・不喜欢或对鱼类过敏的情况下，请注明具体种类
-
到达时间:
请您在预约时间的5分钟前到达，以便能够准时开始用餐。如果超过预约时间且未联系，我们将自动取消您的预约。
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着装要求:
商务便服（请避免穿着T恤、短裤和凉鞋）。
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儿童:
我们仅限 12 岁及以上、可以享用与成人相同套餐的客人预订。
12 岁以下的儿童可在包间内陪同（请提前告知儿童人数）。
部分菜品可能含有料理酒。如有未成年人用餐，请提前告知。
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其他注意事项:
请注意避免使用过多的香水或柔顺剂的香味。
可提供服務
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可用
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未能提供
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未能提供
-
未能提供
-
我们仅限 12 岁及以上、可以享用与成人相同套餐的客人预订。 12 岁以下的儿童可在包间内陪同（请提前告知儿童人数）。
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未能提供
hakubi的评论
5.0(1条评论)
餐厅信息
| 座位 | 26席 |
|---|---|
| 营业时间 | 午餐：12:00 PM - 2:00 PM（周二、周五、周日） 晚餐：5:00 PM - 11:00 PM |
| 休息日 |
不定休
*餐厅可能暂时开放，也可能暂时关闭。 |
| 付款方式 | 现金、可刷卡 |
| 吸烟 | 不可 |
| 地址 | 京都京都市东山区清井町481‐1 |
| 最近的车站 |
祇园四条站
河原町站 |
| 从车站的路线 |
从祇园四条站步行10分钟
从河原町站步行12分钟 |
