Hachikan （はちかん）

享受以“器皿”更美丽呈现的特别怀石料理——

日本独特的美学意识和传统，以及重视包括气候和风土在内的季节的“日本料理”。其中一个乐趣就是“器皿”。从陶瓷、漆器、玻璃等广泛的八千馆收藏中，严选出最适合当天料理的器皿。根据器皿的材质、风格以及背后的故事，由在京都老字号料亭多年磨练技艺的出差厨师，以精致的摆盘，一道一道地用心准备料理。
餐后，在客人面前（立礼式），由茶道家进行茶道表演，提供抹茶和干点心。抹茶茶碗和茶道具也是一大看点。
从江户时代的古董到新锐现代作家的作品——
请尽情享受由多彩器皿演绎的特别课程。

【用餐内容】
怀石料理
（前菜、御椀、向付、强肴、八寸、烧物、炊合、御饭、
甜点）
※ 照片中的料理和器皿内容仅为示意。
　会根据季节进行更改。

【日程安排】
12:00　接待
12:15　用餐（怀石料理）
14:15　茶席
（立礼形式由茶道家进行茶道表演｜干点心・薄茶
）
15:00　结束
※ 时间会根据人数有所变动。 + Read more

[套餐内容]
在八闲常驻的四流派茶道家指导下，您可以体验“八闲流”的茶道，并享用专属厨师使用京都大原及日本各地食材制作的怀石料理。这将引导您进入一段与自己对话、深化心灵交流的时间。
茶道体验在文化财级别的茶室“如春”中进行，您可以品尝浓茶和糕点。此外，在约250年历史的茅草屋的主房里，您可以观赏茶道家进行的立礼式茶道表演，这是一个体验真正日本文化的套餐。
餐点由在京都老字号料亭多年磨练技艺的厨师准备，为您提供至高无上的怀石料理。使用大原的新鲜蔬菜和四季高级食材，这些充满自然能量的料理将从内而外调理您的身体。
请尽情享受由极致日本料理厨师所准备的最高峰茶怀石。

※接送服务：有 (京都市营地下铁“国际会馆”站)　接待开始时间：提前30分钟
・预约时请告知不喜欢的食材及食物过敏情况，以及来馆方式（是否开车・是否需要接送）

[套餐详情]
・怀石料理（前菜、汤品、刺身、主菜、八寸、烤物、炖煮、米饭、甜点）
・有英语服务人员
・在茶室“如春”进行茶道表演（浓茶・糕点）
・在主房进行立礼式茶道表演（薄茶・干点心） + Read more

[套餐内容]
在小笠原流煎茶道 小笠原秀邦家元嗣的监督下，我们开始销售煎茶道体验与专属厨师使用京都大原及日本各地食材制作的怀石料理的茶怀石套餐。
这是一个每月仅在有限日期举行的非常特别的套餐。

■什么是煎茶道
煎茶道是受到重视风流精神的文人们所喜爱，并在江户后期发展起来的茶道。其特点是以茶壶煎茶，兼具文人清雅之风，融香道、花道、诗歌、禅宗等多种文化于一体，是日本的综合艺术。
在茶席上，您将品尝到在全国茶品评会玉露部门中获得农林水产省奖项的日本第一玉露。
餐点由在京都老字号料亭多年磨练技艺的厨师准备的至高怀石料理。使用大原的新鲜蔬菜和四季时令的高级食材，这些充满自然能量的料理将从内到外调理您的身体。
请尽情享受由精通日本料理精髓的厨师所准备的最高峰茶怀石。

※接送：有 (京都市营地下铁「国际会馆」站)　接待开始时间：提前30分钟
・预约时请告知不喜欢的食材及食物过敏情况，来馆方式（是否有车・是否需要接送）

[套餐详细]
・怀石料理（前菜、汤品、刺身、主菜、八寸、烤物、炖煮、饭、甜点）
・英语对应工作人员
・在茶室「如春」体验小笠原煎茶道的煎茶席（玉露・糕点 + Read more

初夏的美味“盐烤香鱼”在富有情趣的传统灶台上烤制
期间限定的特别怀石料理——

从初夏到夏季迎来时令的“香鱼”。
5月提供“稚香鱼”，从6月中旬开始提供成鱼“香鱼”。

香鱼特有的香气和味道在盐烤中最能体现，正因为简单，才更能考验料理技术的佳品。京都老字号
料亭经过多年磨练的外派厨师将在客人面前大展身手。请尽情享受在传统灶台的炭火上烤制的
香鱼，酥脆的鱼皮和松软的鱼肉。
此外，还有大量使用大原的蔬菜和迎来时令的日本各地食材的八贯流怀石料理，餐后，
在客人面前（立礼式），由茶道家展示茶艺。请享受由专业人士泡制的抹茶和时令主点心，
以及美丽的日本文化体验。

【用餐内容】
怀石料理
怀石料理（八寸、御椀、向付、强肴、烧物、炊合、御饭、甜点）
※照片中的料理和器皿内容为示意图。会根据季节进行更改。

【日程安排】
12:00 PM 接待
12:15 PM 用餐（怀石料理）
2:15 PM 茶席
（立礼形式由茶道家进行茶艺表演｜主点心・薄茶）
3:00 PM 结束
※时间可能根据人数有所变动。 + Read more

享受以“器皿”更美丽呈现的特别怀石料理——

日本独特的美学意识和传统，以及重视包括气候和风土在内的季节的“日本料理”。其中一种乐趣就是“器皿”。从陶瓷、漆器、玻璃等广泛的八千馆收藏中，严选出最适合当天料理的器皿。根据器皿的材质、风格以及背后的故事，由在京都老字号料亭多年磨练技艺的出差厨师，以精致的摆盘，一道一道地精心准备料理。
餐后，在客人面前（立礼式），由茶道家进行茶道表演，提供抹茶和干点心。抹茶茶碗和茶道具也是一大看点。
从江户时代的古董到新锐现代作家的作品——
请尽情享受由多彩器皿演绎的特别课程。

【用餐内容】
怀石料理
（前菜、御椀、向付、强肴、八寸、烧物、炊合、御饭、
甜点）
※ 照片中的料理和器皿内容为示意图。
　会根据季节进行更改。

【日程安排】
17:00　接待
17:15　用餐（怀石料理）
19:30　茶席
　（立礼形式由茶道家进行茶道表演｜干点心・薄茶）
20:00　结束
※ 时间会根据人数有所变动。 + Read more

[套餐内容]
在八闲常驻的四流派茶道家指导下，您可以体验“八闲流”的茶道，并享用专属厨师使用京都大原及日本各地食材制作的怀石料理。这将引导您进入一段与自己对话、深化心灵交流的时间。
茶道体验在文化财级别的茶室“如春”中进行，您可以品尝浓茶和糕点。此外，在约250年历史的茅草屋的主房里，您可以观赏茶道家进行的立礼式茶道表演，这是一个体验真正日本文化的套餐。
餐点由在京都老字号料亭多年磨练技艺的厨师准备，为您提供至高无上的怀石料理。使用大原的新鲜蔬菜和四季高级食材，这些充满自然能量的料理将从内而外调理您的身体。
请尽情享受由极致日本料理厨师所准备的最高峰茶怀石。

※接送服务：有 (京都市营地下铁“国际会馆”站)　接待开始时间：提前30分钟
・预约时请告知不喜欢的食材及食物过敏情况，以及来馆方式（是否开车・是否需要接送）

[套餐详情]
・怀石料理（前菜、汤品、刺身、主菜、八寸、烤物、炖煮、米饭、甜点）
・有英语服务人员
・在茶室“如春”进行茶道表演（浓茶・糕点）
・在主房进行立礼式茶道表演（薄茶・干点心） + Read more

初夏的美味“盐烤香鱼”在充满情趣的传统炉灶上烤制
期间限定的特别怀石料理——

从初夏到夏季迎来时令的“香鱼”。
5月提供“稚香鱼”，从6月中旬开始提供成鱼“香鱼”。

香鱼特有的香气和味道在盐烤中最能体现，正因为简单，所以更能考验料理技术的佳品。京都老字号
料亭经过多年磨练的外派厨师将在客人面前大展身手。请欣赏在传统炉灶的炭火上烤制的过程，享受酥脆的鱼皮和松软的鱼肉。
此外，还有大量使用大原的蔬菜和迎来时令的日本各地食材的八贯流怀石料理，餐后在客人面前（立礼式）由茶道家展示茶艺。请享受由专业人士泡制的抹茶和时令主点心，体验美丽的日本文化。

【用餐内容】
怀石料理
怀石料理（八寸、御椀、向付、强肴、烧物、炊合、御饭、甜点）
※照片中的料理和器皿内容仅为示意。会根据季节进行更改。

【日程安排】
5:00 PM 接待
5:15 PM 用餐（怀石料理）
7:30 PM 茶席
（立礼形式由茶道家进行茶艺表演｜主点心・薄茶）
8:00 PM 结束
※时间可能根据人数有所变动。 + Read more