하치칸 （はちかん）

[코스 설명]
하치칸 상주 4유파의 다도가에 의한 '하치칸류'의 다도 체험과, 전속 출장 요리사에 의한 교토 오하라 및 일본 각지의 식재료를 사용한 회석 요리를 즐기실 수 있습니다. 자신과 마주하며 마음의 교류를 깊게 하는 시간으로 안내합니다.
다도 체험은, 문화재급 다실 '여춘'에서 진한 차와 주과자를 즐기실 수 있습니다. 또한, 약 250년 된 초가집 본채에서는 입례식으로 다도가에 의한 다도 시연을 관람할 수 있는, 진정한 일본 문화를 체험하는 플랜입니다.
식사는, 교토의 노포 요정에서 오랜 세월 동안 실력을 발휘해 온 출장 요리사에 의해, 최고의 회석 요리를 준비합니다. 오하라의 신선한 채소와 사계절 제철 고급 식재료를 아낌없이 사용하여, 자연의 에너지가 가득한 요리로 몸의 내부에서부터 정돈을 약속합니다.
일본 요리의 정수를 극한 요리사에 의한 최고봉의 다회석을 만끽하십시오.

※송영: 있음 교토 시영 지하철 '국제회관' 역 접수 시작 시간 30분 전
・예약 시에 싫어하는 식재료 및 식품 알레르기, 방문 방법(차량 유무・송영 유무)

[코스 상세]
・회석 요리(전채, 국물, 회, 강요리, 팔치, 구이, 조림, 밥, 디저트)
・영어 대응 스태프 있음
・다실 '여춘'에서 다도 시연(진한 차・주과자)
・본채에서 입례식에 의한 다도 시연(엷은 차・건과자)

[코스 설명]
오가사와라류 센차도 오가사와라 히데쿠니 가문 감독 하에 센차도 체험과 하치칸 전속 출장 요리사에 의한 교토 오하라 및 일본 각지의 식재료를 사용한 가이세키 요리를 즐길 수 있는 차 가이세키 플랜의 판매를 시작했습니다.
매월 제한된 일정에만 개최되는 매우 특별한 플랜입니다.

■센차도란
풍류를 중시하는 문인들에게 사랑받아 에도 후기에서 발전한 차도입니다. 주전자(급수)를 사용한 센차의 다례와 문인 취미의 청풍 정신이 특징이며, 향, 꽃, 시가, 선 등 다양한 문화를 포함하는 일본의 종합 예술이라고 불립니다.
차석에서는 전국 차 품평회 옥로 부문에서 농림수산상을 수상한 일본 최고의 옥로를 맛보실 수 있습니다.
식사는 교토의 전통 요정에서 오랜 세월 동안 실력을 발휘해온 출장 요리사에 의해 최고의 가이세키 요리를 준비합니다. 오하라의 신선한 채소와 사계절 제철 고급 식재료를 아낌없이 사용하여 자연의 에너지가 가득한 요리로 몸의 내부에서부터 정돈을 약속합니다.
일본 요리의 정수를 극한 요리사에 의한 최고봉의 차 가이세키를 만끽하십시오.

※송영: 있음 교토 시영 지하철 '국제회관' 역 접수 시작 시간 30분 전
・예약 시에 싫어하는 식재료 및 식품 알레르기, 방문 방법(차량 유무・송영 유무)

[코스 상세]
・가이세키 요리(선채, 오완, 무카즈케, 츠요자카나, 하치스, 야키모노, 타키아와세, 고한, 디저트)
・영어 대응 스태프
・다실 '여춘'에서 오가사와라 센차도에 의한 센차석 체험(옥로・주과자)

[코스 설명]
전통적이며 힐링의 숙소이기도 하는 ‘하치칸’에서 아늑한 이로리(화로) 곁에서 즐기는 나베 가이세키 '슷폰 (자라) 나베'입니다.
보양 및 미용 효과가 뛰어난 '슷폰 (자라)를 메인으로, 현지 오오하라산 채소와 일본 각지에서 들여온 고급 식재료를 사용하여 정성을 들인 육수로 감칠맛이 풍부한 나배 요리를 준비합니다.
식후에는 별채에 마련된 차실에서 제철 디저트와 말차를 즐길 수 있습니다.
약 250년 된 가야부키 (억새) 이로리에서 추운 겨울에도 따뜻하게 몸을 데우며 맛있는 나베 요리를 즐겨보세요. 또한 귀중한 문화재급 다실에서 정통 찻자리 체험도 즐겨 보세요.

[코스 구성]
전채, 핫슨, 무코즈케, 구이, 슷폰 나베, 죽, 디저트

[코스 설명]
전통적이며 힐링의 숙소이기도 하는 ‘하치칸’에서 아늑한 이로리(화로) 곁에서 즐기는 나베 가이세키 '모란(牡丹) 나베'입니다.
잡내가 전혀 없는 멧돼지 고기와, 요리사가 현지 오오하라산 된장을 사용하여 만든 오리지널 된장 베이스의 육수로 마무리한 특별한 멧돼지 나베를 준비했습니다.
독특한 식감과 된장의 조화가 환상적이며, 온 몸으로 느껴지는 나베 가이세키 요리를 선사합니다.
식후에는 별채에 마련된 차실에서 제철 디저트와 말차를 즐길 수 있습니다.
약 250년 된 가야부키 (억새) 이로리에서 추운 겨울에도 따뜻하게 몸을 데우며 맛있는 나베 요리를 즐겨보세요. 또한 귀중한 문화재급 다실에서 정통 찻자리 체험도 즐겨 보세요.

[코스 구성]
전채, 핫슨, 무코즈케, 구이, 모란 나베, 죽, 디저트

[코스 내용]
힐링 숙소 "하치칸"에서 정취 있는 이로리(화로)를 즐기는 가이세키 요리 코스【복어탕】입니다.
탄탄한 식감이 특징인 "자연산 돗돔"을 메인으로 오하라산 채소와 일본 각지의 고급 식재료를 사용하여 정성껏 우려낸 육수로 맛있는 냄비 요리를 준비합니다.
식사 후에는 별채 다실에서 제철 과자와 말차를 즐기실 수 있습니다.
약 250년 된 초가집 이로리에서 추운 계절에 몸속 깊이 따뜻해지는 맛있는 냄비 요리를 맛보세요.
그리고 귀중한 문화재급 다실에서 정통 다도 체험을 즐겨보세요.

[코스 상세]
식전 요리, 팔찬, 얇게 썬 회, 구이 요리, 복어탕, 죽, 디저트

[코스 설명]
전통적이며 힐링의 숙소이기도 하는 ‘하치칸’의 아늑한 이로리(화로) 곁에서 즐기는 나베 가이세키 '카니 (게) 나베'입니다.
탄력 있는 겟살의 식감과 독특한 달콤함이 있는 최고급 ‘마츠바가니’를 메인으로, 오오하라산 채소와 일본 각지의 고급 식재료를 사용하여 정성껏 우려낸 깊은 국물과 나베 요리를 즐길 수 있습니다.
식후에는 별채에 마련된 다실에서 제철 디저트와 말차를 즐길 수 있습니다.
약 250년 된 가야부키 (억새) 이로리에서, 추운 겨울에도 따뜻하게 몸을 데우며 맛있는 나베 요리를 즐겨보세요. 또한 귀중한 문화재급 다실에서 정통 찻자리 체험도 즐겨 보세요.

[코스 구성]
전채, 핫슨, 무코즈케, 구이, 게 나베, 죽, 디저트

[코스 설명]
치유의 숙소 '하치칸'에서 계절의 일본 요리와 다실을 체험하는 특별 플랜입니다.
탄력 있는 육질과 단맛이 특징인 최고급 마쓰바게. 어획 시기가 매년 11월부터 다음 해 3월로 한정되어 있어, 다른 게와 비교해도 살이 꽉 차고, 고급스러운 맛을 즐기실 수 있습니다.
하치칸에서는 희소한 마쓰바게를 사용한 특별 가이세키 코스를 준비했습니다. 껍질에 게 미소 소스를 넣고, 게 다리를 샤부샤부로 드셔보세요. 일본주를 좋아하시는 분께는 껍질에 뜨거운 술을 부어 '껍질주'도 추천합니다.
또한, 마쓰바게 요리 외에도, 지역・교토 오하라와 전국의 엄선된 식재료를 사용한, 지금만 맛볼 수 있는 요리도 다수 준비했습니다. 교토의 전통 요리점에서 오랜 세월 연마해온 출장 요리사가 솜씨를 발휘합니다.
식사 후에는 별채 다실에서 계절의 과자와 말차를 즐기실 수 있습니다. 운치 있는, 약 250년 된 초가집 방에서 우아한 식사 시간을.
그리고 귀중한 문화재급 다실에서 본격적인 다실 체험을 마음껏 즐기시기 바랍니다.

※송영: 있음　교토 시영 지하철 '국제회관' 역　접수 시작 시간 30분 전
・예약 시에 싫어하는 식재료 및 식품 알레르기, 방문 방법(차량 유무・송영 유무)
・영어 스태프가 필요한 분은 사전에 상담해 주세요

[코스 상세]
・가이세키 요리(전채, 국물, 회, 메인 요리, 팔치, 구이, 조림, 밥, 디저트)
　※마쓰바게 포함
・영어 대응 스태프
・다실 '여춘'에서 다도 전문가에 의한 다과회(엷은 차・주과자)

[코스 내용]
하치칸 상주 4유파의 다도가에 의한 '하치칸류'의 다도 체험과, 전속 출장 요리사에 의한 교토 오하라 및 일본 각지의 식재료를 사용한 회석 요리를 즐기실 수 있습니다. 자신과 마주하며 마음의 교류를 깊게 하는 시간으로 안내합니다.
다도 체험은, 문화재급 다실 '여춘'에서 진한 차와 주과자를 즐기실 수 있습니다. 또한, 약 250년 된 초가집 본채에서는 입례식으로 다도가에 의한 다도 시연을 관람할 수 있는, 진정한 일본 문화를 체험하는 플랜입니다.
식사는, 교토의 노포 요정에서 오랜 세월 동안 실력을 발휘해 온 출장 요리사에 의해, 최고의 회석 요리를 준비합니다. 오하라의 신선한 채소와 사계절마다 제철의 고급 식재료를 아낌없이 사용하여, 자연의 에너지가 가득한 요리로 몸의 내부에서부터 정돈을 약속합니다.
일본 요리의 정수를 극한 요리사에 의한 최고봉의 다회석을 만끽하십시오.

※송영: 있음 교토 시영 지하철 '국제회관' 역 접수 시작 시간 30분 전
・예약 시에 싫어하는 식재료 및 식품 알레르기, 방문 방법(차량 유무・송영 유무)

[코스 상세]
・회석 요리(전채, 국물, 회, 강요리, 팔치, 구이, 조림, 밥, 디저트)
・영어 대응 스태프 있음
・다실 '여춘'에서 다도 시연(진한 차・주과자)
・본채에서 입례식에 의한 다도 시연(엷은 차・건과자)

[코스 설명]
전통적이며 힐링의 숙소이기도 하는 ‘하치칸’에서 아늑한 이로리(화로) 곁에서 즐기는 나베 가이세키 '슷폰 (자라) 나베'입니다.
보양 및 미용 효과가 뛰어난 '슷폰 (자라)를 메인으로, 현지 오오하라산 채소와 일본 각지에서 들여온 고급 식재료를 사용하여 정성을 들인 육수로 감칠맛이 풍부한 나배 요리를 준비합니다.
식후에는 별채에 마련된 차실에서 제철 디저트와 말차를 즐길 수 있습니다.
약 250년 된 가야부키 (억새) 이로리에서 추운 겨울에도 따뜻하게 몸을 데우며 맛있는 나베 요리를 즐겨보세요. 또한 귀중한 문화재급 다실에서 정통 찻자리 체험도 즐겨 보세요.

[코스 구성]
전채, 핫슨, 무코즈케, 구이, 슷폰 나베, 죽, 디저트

[코스 설명]
전통적이며 힐링의 숙소이기도 하는 ‘하치칸’에서 아늑한 이로리(화로) 곁에서 즐기는 나베 가이세키 '모란(牡丹) 나베'입니다.
잡내가 전혀 없는 멧돼지 고기와, 요리사가 현지 오오하라산 된장을 사용하여 만든 오리지널 된장 베이스의 육수로 마무리한 특별한 멧돼지 나베를 준비했습니다.
독특한 식감과 된장의 조화가 환상적이며, 온 몸으로 느껴지는 나베 가이세키 요리를 선사합니다.
식후에는 별채에 마련된 차실에서 제철 디저트와 말차를 즐길 수 있습니다.
약 250년 된 가야부키 (억새) 이로리에서 추운 겨울에도 따뜻하게 몸을 데우며 맛있는 나베 요리를 즐겨보세요. 또한 귀중한 문화재급 다실에서 정통 찻자리 체험도 즐겨 보세요.

[코스 구성]
전채, 핫슨, 무코즈케, 구이, 모란 나베, 죽, 디저트

[코스 내용]
힐링 숙소 "하치칸"에서 정취 있는 이로리(화로)를 즐기는 가이세키 요리 코스【복어탕】입니다.
탄탄한 식감이 특징인 "자연산 돗돔"을 메인으로 오하라산 채소와 일본 각지의 고급 식재료를 사용하여 정성껏 우려낸 육수로 맛있는 냄비 요리를 준비합니다.
식사 후에는 별채 다실에서 제철 과자와 말차를 즐기실 수 있습니다.
약 250년 된 초가집 이로리에서 추운 계절에 몸속 깊이 따뜻해지는 맛있는 냄비 요리를 맛보세요.
그리고 귀중한 문화재급 다실에서 정통 다도 체험을 즐겨보세요.

[코스 상세]
식전 요리, 팔찬, 얇게 썬 회, 구이 요리, 복어탕, 죽, 디저트

[코스 설명]
전통적이며 힐링의 숙소이기도 하는 ‘하치칸’의 아늑한 이로리(화로) 곁에서 즐기는 나베 가이세키 '카니 (게) 나베'입니다.
탄력 있는 겟살의 식감과 독특한 달콤함이 있는 최고급 ‘마츠바가니’를 메인으로, 오오하라산 채소와 일본 각지의 고급 식재료를 사용하여 정성껏 우려낸 깊은 국물과 나베 요리를 즐길 수 있습니다.
식후에는 별채에 마련된 다실에서 제철 디저트와 말차를 즐길 수 있습니다.
약 250년 된 가야부키 (억새) 이로리에서, 추운 겨울에도 따뜻하게 몸을 데우며 맛있는 나베 요리를 즐겨보세요. 또한 귀중한 문화재급 다실에서 정통 찻자리 체험도 즐겨 보세요.

[코스 구성]
전채, 핫슨, 무코즈케, 구이, 게 나베, 죽, 디저트

[코스 설명]
치유의 숙소 '하치칸'에서 계절의 일본 요리와 다실을 체험하는 특별 플랜입니다.
탄력 있는 육질과 단맛이 특징인 최고급 마쓰바게. 어획 시기가 매년 11월부터 다음 해 3월로 한정되어 있어, 다른 게와 비교해도 살이 꽉 차고, 고급스러운 맛을 즐기실 수 있습니다.
하치칸에서는 희소한 마쓰바게를 사용한 특별 가이세키 코스를 준비했습니다. 껍질에 게 미소 소스를 넣고, 게 다리를 샤부샤부로 드셔보세요. 일본주를 좋아하시는 분께는 껍질에 뜨거운 술을 부어 '껍질주'도 추천합니다.
또한, 마쓰바게 요리 외에도, 지역・교토 오하라와 전국의 엄선된 식재료를 사용한, 지금만 맛볼 수 있는 요리도 여러 가지 준비했습니다. 교토의 전통 요리점에서 오랜 세월 연마해온 출장 요리사가 솜씨를 발휘합니다.
식사 후에는 별채 다실에서 계절의 과자와 말차를 즐기실 수 있습니다. 운치 있는, 약 250년 된 초가집에서 우아한 식사 시간을.
그리고 귀중한 문화재급 다실에서 본격적인 다실 체험을 마음껏 즐기시기 바랍니다.

※송영: 있음　교토 시영 지하철 '국제회관' 역　접수 시작 시간　30분 전
・예약 시에 싫어하는 식재료 및 식품 알레르기, 방문 방법(차량 유무・송영 유무)
・영어 스태프가 필요한 분은 사전에 상담해 주세요

[코스 상세]
・가이세키 요리(전채, 국물, 회, 메인 요리, 팔치, 구이, 조림, 밥, 디저트)
　※마쓰바게 포함
・영어 대응 스태프
・다실 '여춘'에서 다도 전문가에 의한 다과회(엷은 차・주과자)