Waketokuyama （分とく山）

本店Omakase套餐包括經典的「磯煮鮑魚」，每兩週更換一次菜單，讓顧客以最美味的方式享用當季食材，並只為當天預約的顧客準備食物，重視食材口感。

這是一家板前割烹風格的日式料理店，提供傳統與獨創的料理、且只提供主廚精選的菜色，讓顧客能享受到當季食材與季節感。

繼承上一任主廚野崎弘光「無高湯」的多種烹調方法，讓食材的原味發揮得淋漓盡致。

套餐結束時，隨著每道菜單而變化的土鍋煮飯更能讓您感受到季節感。

*我們的姊妹店 Sushi Koma 也提供預約服務。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  晚餐: USD 161.76 - USD 183.82

• 飲食限制 / 過敏:

  如您有不耐或過敏的食材，務必請事先告知。如您無法食用之食材範圍過廣，將無法接受預約。

  【以下要求／過敏情況將無法接受預訂】

  ・不可使用昆布高湯

  ・完全去除所有動物性食品

  ※高湯及調味料中可能含有動物成分。若素食者無法食用高湯，恕無法接待。

  ・完全去除麩質（包含味噌、醬油）

  ※烹調過程中可能會有微量混入。

  ・當天預訂且需特別飲食限制（例：素食料理）

• 抵達時間:

  請在預約時間的5分鐘前到達，以便能夠準時開始用餐。如果超過預訂時間而沒有收到您的連絡，預約將會被自動取消。

• 穿著要求:

  商務便服（請避免穿著T恤、短褲和涼鞋）。

• 孩童（兒童）:

  ・對於13歲或以上的兒童，請享用與成人相同的套餐。

  ・對於12歲或以下的兒童，我們提供兒童菜單（5,500日元）。※現場支付

  ・兒童僅限使用包廂。（另加 11,000 日圓）如果已滿員，請注意，可能無法更改為包廂。

  ・攜帶12歲以下兒童來店時，請確保僅13歲及以上的客人選擇套餐。此外，請在特別備註欄填寫以下兩項資訊：

  [1] 12歲以下兒童的人數。

  [2] 是否需要兒童餐。

• 其他注意事項:

  請避免使用過多的香水或柔軟劑的香味。

  使用包廂時，將收取包廂費用11,000日圓，費用將在現場支付。若您同意，請於備註欄填寫此項。