와케토쿠야마 （分とく山）

정통 '전복의 이소야키'를 포함한 오마카세 코스는, 제철 재료를 가장 맛있게 드실 수 있도록 2주마다 메뉴를 변경하며, 당일 예약 손님께는 당일 날 준비한 요리를 준비해 드리는 것이, 재료의 풍미를 소중히 여기는 '와케토쿠야마 본점'의 일입니다.

이타마에 갓포 스타일의 일식 요리점으로, 전통적이면서도 독창적인 요리를 제공하며, 손님들께는 제철 재료와 계절감을 맛보실 수 있도록 오마카세 코스로 한정하여 내어드립니다.

선대의 노자키 히로미츠 전 총주방장으로부터 이어받은 '다시를 사용하지 않는' 재료 본래의 맛을 끌어내는 조리법의 수많은 방법들.

코스의 마지막에는 메뉴마다 바뀌는 도나베 밥이 더욱 계절을 느끼게 해드릴 것입니다.

*자매점 Sushi Koma에서도 예약이 가능합니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  저녁: USD 161.36 - USD 183.37

• 식단 제한 / 알레르기:

  드실 수 없는 식재료나 알레르기가 있으신 경우 반드시 사전에 알려주시기 바랍니다.섭취 불가 식재료의 범위가 넓은 경우에는 예약을 받기 어려울 수 있습니다.

  【다음 요청/알레르기의 경우 예약을 받지 않습니다】

  ・다시마 육수 불가

  ・동물성 식품의 완전 제외

  ※육수 및 조미료에 동물성 성분이 포함될 수 있습니다. 다시마 육수를 드실 수 없는 채식주의자는 이용이 어렵습니다.

  ・글루텐 완전 제외 (된장·간장 포함)

  ※조리 과정에서 소량이 섞일 수 있습니다.

  ・당일 예약으로 식단 제한이 필요한 경우 (예: 채식 메뉴)

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사를 시작하실 수 있도록 준비 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간에 방문 안하실 경우 자동으로 취소 처리됩니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다 (방문시 티셔츠, 반바지, 샌들 등은 삼가해 주시기 바랍니다.)

• 어린이:

  ・13세 이상의 경우 성인과 동일한 코스 메뉴가 가능한 경우 입장 가능

  ・12세 이하 어린이 메뉴 (5,500엔)를 준비해 드립니다.※현장 결제

  ・어린이는 룸 이용에 한하여 동반 가능합니다. （추가 11,000엔）만석인 경우, 개인실로 변경이 불가능할 수 있으니 양해 부탁드립니다.

  ・12세 이하 어린이와 방문하시는 경우, 13세 이상 고객만 코스를 선택해 주시기 바랍니다. 또한, 특이사항란에 다음 두 가지를 기재해 주세요.

  [1] 12세 이하 어린이 인원 수

  [2] 어린이 메뉴 필요 여부

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 강한 향의 섬유유연제 사용은 삼가해 주시기 바랍니다.

  개인실을 이용하실 경우, 개인실 요금 11,000엔이 현장에서 부과됩니다. 동의하시는 경우, 비고란에 그 내용을 기재해 주시기 바랍니다。