Kaiseki Komuro （懐石 小室）

充滿風情的神樂坂街道上，矗立著一棟沒有招牌的獨棟房屋。沿著竹籬笆裝飾的石板小徑前行，便是獲得米其林東京2023年度版二星的『懷石 小室』。

店主小室光博先生在茶懷石名店和幸修行了7年後，作為出差料理人活動了數年，於2000年開設了『懷石 小室』。2018年2月搬遷至現址。

小室先生也是茶道流派遠州流的家元附屬料理人，全年負責茶事料理。他心中懷有克己的探求心。

山梨白州的小野田農園的米、京都塚原的白子筍、天然的甲魚和鰻魚、蘑菇。與生產者有深厚交流的小室先生，為了尋求每個季節的至高食材，親自前往產地和生產者處，將他們的心意和食材的聲音傳達到料理中。

對日本酒也有深厚的熱情，通過眼光獨到的坂長酒店採購季節性酒品。此外，每年在釀酒最盛期，小室先生親自前往酒藏，確認杜氏的心意和新酒的品質。除了香檳，還有以山梨勝沼產的日本葡萄酒為主的豐富葡萄酒。

空間和料理、酒品的襯托，是眾多精美的器皿。由於修行地和幸是茶道具商的料理番，小室先生對器皿也有深厚的造詣。不僅有古美術，還有須田菁華和澤村陶哉等現代作家的作品，以及輪島的蒔繪、雲井窯・中川一邊陶的鍋等，小室先生精選的器皿隨著季節的變遷，讓人目不暇接。

舒適的店內由京都建築師木島徹設計。面向風流的坪庭的10個吧檯座位，2樓有2間包廂，非常適合家庭的重要聚會和接待海外賓客。

小室先生說，正因為是堅持真品的店，所以也希望年輕人來體驗和食初體驗。在清新的日本空間中，享受真正的日本料理。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  午餐: USD 178.03 - USD 178.03
  晚餐: USD 263.17 - USD 518.6

• 飲食限制 / 過敏:

  如果您有任何食物過敏或不喜歡的食材，請務必提前告知。如果有廣泛的食材無法食用，我們將無法接受您的預訂。

• 抵達時間:

  請在預約時間的5分鐘前到達，以便能夠準時開始用餐。如果在沒有通知的情況下超過預約時間，我們將自動取消您的預訂。

• 穿著要求:

  商務便装（請避免穿著T恤、短褲和涼鞋）。

• 孩童（兒童）:

  12歲或以上，可以享用與成人相同套餐的客人

• 其他注意事項:

  請避免使用過多的香水或柔軟劑。