「塩そば」は、一杯に込めた素材と技の調和が魅力です。麺は当店専用にカスタマイズされた手打ち式製麺機で製造する自家製の多加水麺。3種類の国産小麦を独自にブレンドし、徹底した温度管理のもと熟成させることで、手打ちのような独特のもちもち食感を実現しました。スープとのなじみも良く、時間の経過とともに変化する味わいもお楽しみいただけます。

スープは、滋賀県産の近江黒鶏、複数産地のイリコ、貝などから丁寧に旨みを抽出したトリプル仕立て。タレには小豆島から直送される、伝統製法で作られた丸島醤油を使用し、奥深い風味を引き出しています。さらに、豚と鶏を使った3種のチャーシューが味のアクセントに。

ご飯には近江産コシヒカリ、水には「生命の水」と呼ばれるパイウォーターを使用し、調理の細部にまで妥協なくこだわりました。あおさ海苔の風味とともに、潮風を感じるような一杯をぜひご堪能ください。スープ・麺・チャーシューの三位一体が織りなす、最後の一口まで飽きのこない味わいです。

当店は、老若男女問わずお一人のお客様が圧倒的に多い、静かな空間が魅力です。喧騒から離れ、心ゆくまでラーメンと向き合うひとときを大切にしています。静寂の中で味わう一杯が、あなたの味覚にどのような繊細な発見をもたらすか、ぜひご体験ください。

• 予算:

  ランチ: 2,000 円 - 2,000 円
  ディナー: 2,000 円 - 2,000 円

• 食事制限／アレルギー:

  アレルギー、ベジタリアン、ヴィーガンのご対応は出来ません。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご予約のお時間に10分以上遅れる場合はキャンセル扱いとなります。

  【お席のご利用時間はご予約時間から30分】です。遅れてご来店された場合、ご利用時間の延長はできません。

• 子供の同伴:

  12歳以上で大人と同じコースをお召し上がりになられる方のみ

  ※本店舗では、お一人様につき必ずらーめんをご注文いただいております。らーめんをお召し上がりにならないお子様（乳幼児を含む）をお連れでのご予約はご遠慮いただいております。

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。

  写真撮影はお断りしております（らーめん及びサイドメニューのみ可能）

  お静かにご飲食いただいているお客様にご配慮いただきたく、店舗内外ではお静かにお願いいたします。また、店内での通話はお断りしております。

  店内が非常に狭いため、大きなお荷物は店外に置かせていただく場合がございます。

  重要事項：

  ●メニュー欄に記載のらーめんの項目から、ご利用人数全員分のらーめんの番号を予約時の備考欄に必ずご記入ください。

  ※お一人様必ずらーめん一杯のご注文をお願い致します。

  ※サイドメニューや飲み物については該当の番号を人数分ご記入ください。

  例）4名様のご予約の場合、⑴×４ ⑺×2 など

  ●予約時の2,000円はキャンセル時のデポジット（保証金）であり、当日のご飲食代には含まれません。 当日のご飲食代は、お帰りの際に「現地にて全額お支払い」が必要です。

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  ⑴熟玉塩そば 自家製柚子胡椒ごはんセット 1,590円 （味玉付き・3種チャーシュー［豚バラ・鶏もも・鶏むね］） ※自家製柚子胡椒ごはんは、ご注文いただいたらーめんのスープをかけて味わう〆のごはんです。

  ⑵ 塩そば 自家製柚子胡椒ごはんセット 1,420円 （3種チャーシュー［豚バラ・鶏もも・鶏むね］） ※自家製柚子胡椒ごはんは、ご注文いただいたらーめんのスープをかけて味わう〆のごはんです。

  ⑶ 特選塩そば 1,590円 （味玉付き・3種チャーシュー増量［豚バラ・鶏もも・鶏むね］）

  ⑷ 熟玉塩そば 1,270円 （味玉付き・3種チャーシュー［豚バラ・鶏もも・鶏むね］）

  ⑸ 塩そば 1,100円 （3種チャーシュー［豚バラ・鶏もも・鶏むね］）

  ⑹ 特選煮干醤油そば 1,690円 （味玉付き・3種チャーシュー増量［豚バラ・鶏もも・鶏むね］）

  ⑺ 熟玉煮干醤油そば 1,370円 （味玉付き・3種チャーシュー［豚バラ・鶏もも・鶏むね］）

  ⑻ 煮干醤油そば 1,200円 （3種チャーシュー［豚バラ・鶏もも・鶏むね］）

  ⑼ 自家製柚子胡椒ごはん 320円 ※ご注文いただいたらーめんのスープをかけて味わう〆のごはんです。

  ⑽ 鶏そば塩 1,590円 （鶏チャーシューのみ）

  ⑾ 鶏そば醤油 1,690円 （鶏チャーシューのみ・スープ豚肉不使用）

  ⑿ マグネット缶バッジ 600円 （小児がん支援チャリティーグッズ）

  ⒀ オリジナルロゴ竹箸 900円 （小児がん支援チャリティーグッズ）

  ⒁ 豚角煮 420円

  ⒂ 豚角煮と白ごはん 600円

  ※上記すべて税込価格です。