atelier HANADA

淀屋橋駅から徒歩1分、「atelier HANADA」は、伝統と革新が息づく唯一無二のモダンチャイニーズです。

総料理長・花田洋平は、国内外の料理コンテストで25回以上の受賞歴を誇ります。花田が生み出す中国料理の枠を超えた創造的な料理は、皆様に新たな食の体験をご提供します。

花田は、自ら生産者のもとへ足を運び、特別に取り扱いを許可された希少な銘柄鴨「河内鴨」を使用。この鴨は、厳格な衛生管理、高水準の処理施設、生産から消費までのトレーサビリティ、出荷から納品までの徹底した鮮度管理という4条件を満たし、「生食」が可能な唯一の鴨と称されます。香ばしい皮と旨みあふれる身を余すことなく味わえる、このシグネチャー料理は必食です。

さらに、中国料理最高峰とされる「佛跳牆（ファッチューチョン）」も特別にご用意。本来は肉や魚を口にしない修行僧ですら、その香りに誘われ、お寺の塀を飛び越えて来た──そんな逸話が名前の由来となった、贅を尽くした逸品です。

店内には、臨場感あふれるオープンキッチンのカウンター席、活気あるダイニング、落ち着いた個室まで、多彩な空間をご用意。ランチ・ディナーともに、ここでしか味わえない花田の表現と、その料理に寄り添うペアリングドリンクで、至福のひとときをお過ごしください。

• 予算:

  ランチ: USD 55.14 - USD 157.55
  ディナー: USD 78.77 - USD 322.26

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間を過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• 子供の同伴:

  個室でのみご利用いただけます

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。

  ベジタリアンは対応可能です。ご予約日の2日前までにご連絡下さい。

  お酒の持ち込みは事前に連絡いただけますようお願いします。