鉄板焼「和城」

「大阪から発信する最高峰のガストロノミー」をコンセプトに掲げる「和城」。ミシュランガイド東京で二つ星を獲得し続ける「Ryuzu」のオーナーシェフ、飯塚隆太氏が監修する、革新的で唯一無二の鉄板焼料理をご提供します。長年、フランス料理界の最高峰で活躍し、クラシックな技法に自由な発想で和の食材を融合させてきた飯塚シェフ。その卓越した技巧が、鉄板焼というスタイルで新たな価値を創造します。

当店が料理の根幹とするのは、食材の宝庫である関西の豊かな恵みです。瀬戸内海で獲れる上質な魚介類、京都の旬の野菜、そして神戸牛や松阪牛といった最高級の国産ブランド牛など、シェフ自らが生産地を訪れて厳選した素材のみを使用。生産者様と直接対話することで、その食材に込められた「想い」や「情熱」を深く理解し、その本来の魅力を最大限に引き出す調理を心掛けています。

一つひとつの食材が持つ物語を大切にし、繊細なソースや完璧な火入れといったフランス料理のテクニックを駆使して、五感を刺激する一皿へと昇華。これまでの鉄板焼の概念を覆すような、斬新で美しい料理の数々をご堪能いただけます。料理に込められた生産者と料理人の情熱が響き合う、心に深く刻まれるような美食体験。細部にまで妥協のない完璧な味を追求した、至高のひとときをお楽しみください。

• 予算:

  ランチ: USD 94.23 - USD 157.05
  ディナー: USD 157.05 - USD 408.33

• 食事制限／アレルギー:

  食物アレルギーや食事制限のあるお客様は、必ずご予約時に該当項目とその詳細をご記入くださいますようお願いいたします。

  なお、ご来店当日にアレルギーやお苦手な食材の変更がある場合や、広範囲にわたってお召し上がりいただけない食材がある場合には、ご対応が難しいことがございます。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間を15分以上過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• 子供の同伴:

  12歳以上で大人と同じコースをお召し上がりになられる方、

  個室はご年齢制限なしでご利用可能です。お子様の有無、ご年齢を「特記事項」に必ずご記入ください。（個室に空きがない場合、12歳未満のお子様はご入店いただけません。）

  【キッズメニュー:価格：6,500円】

  キッズメニューをご希望の場合は、予約時に特記事項へご希望の番号メニューと数量を記載してください。

  ⑴お子様メニュー「太陽」（メニュー：オレンジもしくはアップルジュース、和城オリジナルハンバーグ、白ご飯、季節のフルーツ）

  ⑵お子様メニュー「月」（メニュー：オレンジもしくはアップルジュース、和城オリジナルビーフカレー、白ご飯、季節のフルーツ）

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。

  個室利用料：33,000円 (ランチ：50,000円以上、ディナー：100,000円以上ご利用の場合、または12歳未満のお子様のご利用の場合、室料は頂戴いたしません。 個室は一室のみのためご希望に添えない場合がございます。)

  12ｃｍショートケーキが4,920円（税込）にてご用意可能です。ご希望の場合は、予約時に特記事項欄へ、ご希望のメッセージ内容と共にご記入ください。