
紹介
長年にわたりフランス料理界で活躍し、ミシュラン二つ星レストラン「Ryuzu」のオーナーシェフ・飯塚隆太氏が監修するブラッスリー「RÉGINE(レジーヌ)」。
長きにわたりフランス料理界を牽引してきた飯塚氏が届けるのは、古典の技法に裏打ちされながら、日本の豊かな食材が持つ旬の力を最大限に引き出した、シンプルかつ洗練された一皿です。深いフランス料理の伝統と、日本の繊細な感性が響き合い、調和極まる味わいをご堪能いただけます。
一歩足を踏み入れると、そこはまるでパリのエスプリが香る上質な空間。高い天井と吹き抜けが心地よい開放感をもたらし、屋外テラス席が非日常のひとときを演出します。気取らないお集まりから、大切な方との記念日など、さまざまなシーンにふさわしい佇まいでお迎えいたします。
ブラッスリー「RÉGINE」で、洗練されたフランスの味わいとともに、心に残る特別な時間をお愉しみください。
メニューとコース
Grande(6-Course)
・RÉGINE Pâté en Croûte
・Sautéed Squid with Zucchini and Eggplant, Tomato Essence
・Pike Conger Beignets with Summer Vegetables Manganji Peppers and Ginger Condiment
Or
・Sautéed Half Canadian Lobster with Seasonal Vegetables
Additional Charge ¥2,700
・Red Wine Braised Beef Cheek, Potato Purée
Or
・Roasted Lamb Chops, Vegetable Étuvée
Or
・Grilled Kobe Beef Rump with French Fries and Vegetable Natural Jus
Additional Charge ¥5,500 / 100g, ¥8,500 / 150g, ¥12,000/ 200g
・White Peach Parfait, Vanilla Ice Cream and Raspberry Sauce
・Mignardises
・Coffee or Tea
Maison(5-Course)
・Poached Free-range Egg and Sautéed Shiitake Mushroom, Guanciale Parsley Coulis and Mushroom Foam
・Local Fish of the Day, Basil Marnier Sauce
Or
・Sautéed Half Canadian Lobster with Seasonal Vegetables
Additional Charge ¥2,700
・Red Wine Braised Beef Cheek, Roasted Vegetables, Potato Purée
Or
・Roasted Lamb Chops, Vegetable Étuvée
Or
・Grilled Kobe Beef Rump with French Fries and Vegetable Natural Jus
Additional Charge ¥5,500 / 100g, ¥8,500 / 150g, ¥12,000/ 200g
・Pineapple Mousse, Refreshing Basil Sorbet
・Mignardises
・Coffee or Tea
Salon(4-Course)
・Corn Cream Soup with Croûtons
・Red Wine Braised Beef Cheek, Roasted Vegetables, Potato Purée
Or
・Roasted Awaodori Chicken from Tokushima, Supreme Sauce
Or
・Grilled Kobe Beef Rump, French Fries, Roasted Vegetables, Natural Jus
Additional Charge ¥5,500 / 100g, ¥8,500 / 150g, ¥12,000/ 200g
・Today’s Cake or Tart, Milk Ice Cream
・Mignardises
・Coffee or Tea
席のみ予約(アラカルト)
ご不明点やご要望がございましたら、備考欄にご記入くださいませ。スタッフより改めてご連絡させていただきます。
※提示の金額はキャンセル規定のためにクレジットカードから確保されますが、来店後に解放されます。
【アニバーサリープラン】シェフのお任せディナー(5品)+グラスシャンパン付き+ケーキ付き
【コース例】前菜2品 / 魚料理1品 / 肉料理1品 / デザート1品 / グラスシャンパン+ケーキ付きプラン
ご予約人数2名様限定
ケーキにメッセージプレートを添えてご用意いたします。ご希望のメッセージ内容を、20文字程度でご予約時の備考欄にご記入ください。
シェフズシグネチャーコース
・Cold Potato Soup with Consommé Jelly
・Plancha Grilled Sea Bream, Sauce Vierge
・Red Wine Braised Beef Cheek, Roasted Vegetables, Potato Purée
・Lemon Cream Fromage Blanc Mousse
Yogurt Ice Cream and Lime Jelly
・ Coffee or Tea
ランチ プリフィックス(3品)
【サマーメニュー】
2026年6月1日(月)~
<前菜>
冷前菜
・山梨県産富士の介サーモンの自家製スモーク フヌイユと柑橘を添えて
・海老のマリネ パプリカのムース ガスパチョと共に
・モッツアレラ フルーツトマト アヴォカドのサラダ
・レジーヌ特製パテ アン クルート
温前菜
・地鶏温度卵と椎茸のフリカッセ グアンチャーレをのせて パセリのクーリーとキノコのエキューム
・イカのソテー ズッキーニと茄子と共に トマトのエッセンスで
<スープ>
・玉蜀黍のクリームスープ クルトンを浮かべて
・ジャガイモの冷製スープ コンソメジュレと共に
<メイン>
魚料理
・本日の魚料理 バジル風味のマルニエールソースで
・穴子のベニエ 夏野菜を添えて 万願寺とうがらしと生姜のコンディモンと共に
肉料理
・牛頬肉の赤ワイン煮と野菜のロティ ポテトピュレを添えて
・阿波尾鶏をシンプルにロースト シュプレームソースと共に
・豚足と茸のクレピネット ポテトピュレと共に マデラソースで
・神戸牛ランプ肉のグリル フレンチフライと野菜のロティを添えて ナチュラルなジュと共に
追加料金 ¥5,500 / 100g ¥8,500 / 150g ¥12,000 / 200g
<デザート>
・レモンクリームを詰めたフロマージュブランのムース ヨーグルトアイスクリームとライムのジュレを添えて
・本日のガトーもしくはタルト ミルクアイスクリームと共に
※お料理の変更で追加料金が発生する場合は、差額分を当日現地にてお支払いをお願いいたします。
ランチ プリフィックス(4品)
【サマーメニュー】
2026年6月1日(月)~
<前菜>
冷前菜
・山梨県産富士の介サーモンの自家製スモーク フヌイユと柑橘を添えて
・海老のマリネ パプリカのムース ガスパチョと共に
・モッツアレラ フルーツトマト アヴォカドのサラダ
・レジーヌ特製パテ アン クルート
温前菜
・地鶏温度卵と椎茸のフリカッセ グアンチャーレをのせて パセリのクーリーとキノコのエキューム
・イカのソテー ズッキーニと茄子と共に トマトのエッセンスで
<スープ>
・玉蜀黍のクリームスープ クルトンを浮かべて
・ジャガイモの冷製スープ コンソメジュレと共に
<メイン>
魚料理
・本日の魚料理 バジル風味のマルニエールソースで
・穴子のベニエ 夏野菜を添えて 万願寺とうがらしと生姜のコンディモンと共に
肉料理
・牛頬肉の赤ワイン煮と野菜のロティ ポテトピュレを添えて
・阿波尾鶏をシンプルにロースト シュプレームソースと共に
・豚足と茸のクレピネット ポテトピュレと共に マデラソースで
・神戸牛ランプ肉のグリル フレンチフライと野菜のロティを添えて ナチュラルなジュと共に
追加料金 ¥5,500 / 100g ¥8,500 / 150g ¥12,000 / 200g
<デザート>
・レモンクリームを詰めたフロマージュブランのムース ヨーグルトアイスクリームとライムのジュレを添えて
・本日のガトーもしくはタルト ミルクアイスクリームと共に
※お料理の変更で追加料金が発生する場合は、差額分を当日現地にてお支払いをお願いいたします。
ランチ プリフィックス(5品)
【サマーメニュー】
2026年6月1日(月)~
<前菜>
冷前菜
・山梨県産富士の介サーモンの自家製スモーク フヌイユと柑橘を添えて
・海老のマリネ パプリカのムース ガスパチョと共に
・モッツアレラ フルーツトマト アヴォカドのサラダ
・レジーヌ特製パテ アン クルート
温前菜
・地鶏温度卵と椎茸のフリカッセ グアンチャーレをのせて パセリのクーリーとキノコのエキューム
・イカのソテー ズッキーニと茄子と共に トマトのエッセンスで
<スープ>
・玉蜀黍のクリームスープ クルトンを浮かべて
・ジャガイモの冷製スープ コンソメジュレと共に
<メイン>
魚料理
・本日の魚料理 バジル風味のマルニエールソースで
・穴子のベニエ 夏野菜を添えて 万願寺とうがらしと生姜のコンディモンと共に
肉料理
・牛頬肉の赤ワイン煮と野菜のロティ ポテトピュレを添えて
・阿波尾鶏をシンプルにロースト シュプレームソースと共に
・豚足と茸のクレピネット ポテトピュレと共に マデラソースで
・神戸牛ランプ肉のグリル フレンチフライと野菜のロティを添えて ナチュラルなジュと共に
追加料金 ¥5,500 / 100g ¥8,500 / 150g ¥12,000 / 200g
<デザート>
・レモンクリームを詰めたフロマージュブランのムース ヨーグルトアイスクリームとライムのジュレを添えて
・本日のガトーもしくはタルト ミルクアイスクリームと共に
※お料理の変更で追加料金が発生する場合は、差額分を当日現地にてお支払いをお願いいたします。
※ 消費税・サービス料を含みます。
※ コース予約の場合、コース料金は事前決済となり、その他現地で発生した料金は当日現地決済となります。
※ 席のみ予約の場合、お会計はすべて当日現地決済となります。
※ その時々の季節の食材によってお値段上下致します。
利用可能なサービス
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利用可能
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利用可能
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利用可能
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ご予約に際しての注意事項
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予算:
ランチ: 5,000 円 - 9,200 円
ディナー: 5,000 円 - 18,000 円 -
食事制限/アレルギー:
お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。
ベジタリアン、ヴィーガン、ハラールのお客様は、ご予約時の特記事項に記入をお願いいたします。
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来店時間:
ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間から15分を過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。
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ドレスコード:
スマートカジュアル
Tシャツ、タンクトップ、パーカー、スウェット、ダメージジーンズ、男性用ショートパンツ、サンダルなどのカジュアルな服装でのご来店はご遠慮ください。
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子供の同伴:
利用可能
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その他の注意事項:
過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。
ワインボトルリストのご用意もございます。ご不明点やご要望がございましたら、備考欄にご記入くださいませ。スタッフより改めてご連絡させていただきます。
店舗情報
| 総席数 | 98席 |
|---|---|
| 営業時間 | ランチ 11:30 ~ 14:30(L.O. 14:00) ティータイム 11:30 ~ 17:00(L.O. 16:30) ディナー 17:30 ~ 22:00(L.O. 21:00) |
| 定休日 | 年中無休 ※ 臨時営業または臨時休業となる場合がございます。 |
| お支払い方法 | 現金、カード可 |
| 喫煙の可否 | 不可 |
| 住所 |
大阪府大阪市中央区本町3-6-12 セント レジス ホテル 大阪 1F
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| 最寄り駅 |
本町駅
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| 駅からの道順 |
本町駅より徒歩数分
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