ブラッスリー「RÉGINE」

大阪市 大阪府 5,000 円 + フレンチケーキ・スイーツ
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ミシュランガイド
2026 2025

紹介

メニューとコース

Dinner

Grande(6-Course)

18,000
・Sautéed King Crab, Tomato and Avocado Salad
・RÉGINE Pâté en Croûte
・Sautéed Squid with Zucchini and Eggplant, Tomato Essence

・Pike Conger Beignets with Summer Vegetables Manganji Peppers and Ginger Condiment
          Or
・Sautéed Half Canadian Lobster with Seasonal Vegetables
 Additional Charge ¥2,700

・Red Wine Braised Beef Cheek, Potato Purée
          Or
・Roasted Lamb Chops, Vegetable Étuvée
          Or
・Grilled Kobe Beef Rump with French Fries and Vegetable Natural Jus
 Additional Charge ¥5,500 / 100g, ¥8,500 / 150g, ¥12,000/ 200g

・White Peach Parfait, Vanilla Ice Cream and Raspberry Sauce

・Mignardises

・Coffee or Tea
Dinner

Maison(5-Course)

12,000
・Marinated Shrimp with Paprika Mousse and Gazpacho
・Poached Free-range Egg and Sautéed Shiitake Mushroom, Guanciale Parsley Coulis and Mushroom Foam

・Local Fish of the Day, Basil Marnier Sauce
          Or
・Sautéed Half Canadian Lobster with Seasonal Vegetables
 Additional Charge ¥2,700

・Red Wine Braised Beef Cheek, Roasted Vegetables, Potato Purée
          Or
・Roasted Lamb Chops, Vegetable Étuvée
          Or
・Grilled Kobe Beef Rump with French Fries and Vegetable Natural Jus
 Additional Charge ¥5,500 / 100g, ¥8,500 / 150g, ¥12,000/ 200g

・Pineapple Mousse, Refreshing Basil Sorbet

・Mignardises

・Coffee or Tea
Dinner

Salon(4-Course)

8,498
・Homemade Smoked “Fujinosuke” Salmon from Yamanashi Fennel and Citrus

・Corn Cream Soup with Croûtons

・Red Wine Braised Beef Cheek, Roasted Vegetables, Potato Purée
             Or
・Roasted Awaodori Chicken from Tokushima, Supreme Sauce
             Or
・Grilled Kobe Beef Rump, French Fries, Roasted Vegetables, Natural Jus
 Additional Charge ¥5,500 / 100g, ¥8,500 / 150g, ¥12,000/ 200g

・Today’s Cake or Tart, Milk Ice Cream

・Mignardises

・Coffee or Tea
Lunch Dinner 席のみ

席のみ予約(アラカルト)

5,000
お席のみをご予約いただけるプランです。お料理は当日アラカルトメニューよりお選びください。
ご不明点やご要望がございましたら、備考欄にご記入くださいませ。スタッフより改めてご連絡させていただきます。
※提示の金額はキャンセル規定のためにクレジットカードから確保されますが、来店後に解放されます。
Dinner

【アニバーサリープラン】シェフのお任せディナー(5品)+グラスシャンパン付き+ケーキ付き

15,000
【ご予約可能日】~ 12月18日 (木), 12月26日 (金) ~
【コース例】前菜2品 / 魚料理1品 / 肉料理1品 / デザート1品 / グラスシャンパン+ケーキ付きプラン

ご予約人数2名様限定
ケーキにメッセージプレートを添えてご用意いたします。ご希望のメッセージ内容を、20文字程度でご予約時の備考欄にご記入ください。
Lunch

シェフズシグネチャーコース

8,200
・Homemade Smoked “Fujinosuke” Salmon from Yamanashi, Fennel and Citrus
・Cold Potato Soup with Consommé Jelly
・Plancha Grilled Sea Bream, Sauce Vierge
・Red Wine Braised Beef Cheek, Roasted Vegetables, Potato Purée
・Lemon Cream Fromage Blanc Mousse
Yogurt Ice Cream and Lime Jelly
・ Coffee or Tea
Lunch

ランチ プリフィックス(3品)

5,800
【コース例】前菜1品 / メイン1品 / デザート1品

【サマーメニュー】
2026年6月1日(月)~

<前菜>
冷前菜
・山梨県産富士の介サーモンの自家製スモーク フヌイユと柑橘を添えて
・海老のマリネ パプリカのムース ガスパチョと共に
・モッツアレラ フルーツトマト アヴォカドのサラダ
・レジーヌ特製パテ アン クルート
温前菜
・地鶏温度卵と椎茸のフリカッセ グアンチャーレをのせて パセリのクーリーとキノコのエキューム
・イカのソテー ズッキーニと茄子と共に トマトのエッセンスで

<スープ>
・玉蜀黍のクリームスープ クルトンを浮かべて
・ジャガイモの冷製スープ コンソメジュレと共に

<メイン>
魚料理
・本日の魚料理 バジル風味のマルニエールソースで
・穴子のベニエ 夏野菜を添えて 万願寺とうがらしと生姜のコンディモンと共に
肉料理
・牛頬肉の赤ワイン煮と野菜のロティ ポテトピュレを添えて
・阿波尾鶏をシンプルにロースト シュプレームソースと共に
・豚足と茸のクレピネット ポテトピュレと共に マデラソースで
・神戸牛ランプ肉のグリル フレンチフライと野菜のロティを添えて ナチュラルなジュと共に
追加料金 ¥5,500 / 100g ¥8,500 / 150g ¥12,000 / 200g

<デザート>
・レモンクリームを詰めたフロマージュブランのムース ヨーグルトアイスクリームとライムのジュレを添えて
・本日のガトーもしくはタルト ミルクアイスクリームと共に

※お料理の変更で追加料金が発生する場合は、差額分を当日現地にてお支払いをお願いいたします。
Lunch

ランチ プリフィックス(4品)

7,400
【コース例】前菜1品 / スープ1品 / メイン1品 / デザート1品

【サマーメニュー】
2026年6月1日(月)~

<前菜>
冷前菜
・山梨県産富士の介サーモンの自家製スモーク フヌイユと柑橘を添えて
・海老のマリネ パプリカのムース ガスパチョと共に
・モッツアレラ フルーツトマト アヴォカドのサラダ
・レジーヌ特製パテ アン クルート
温前菜
・地鶏温度卵と椎茸のフリカッセ グアンチャーレをのせて パセリのクーリーとキノコのエキューム
・イカのソテー ズッキーニと茄子と共に トマトのエッセンスで

<スープ>
・玉蜀黍のクリームスープ クルトンを浮かべて
・ジャガイモの冷製スープ コンソメジュレと共に

<メイン>
魚料理
・本日の魚料理 バジル風味のマルニエールソースで
・穴子のベニエ 夏野菜を添えて 万願寺とうがらしと生姜のコンディモンと共に
肉料理
・牛頬肉の赤ワイン煮と野菜のロティ ポテトピュレを添えて
・阿波尾鶏をシンプルにロースト シュプレームソースと共に
・豚足と茸のクレピネット ポテトピュレと共に マデラソースで
・神戸牛ランプ肉のグリル フレンチフライと野菜のロティを添えて ナチュラルなジュと共に
追加料金 ¥5,500 / 100g ¥8,500 / 150g ¥12,000 / 200g

<デザート>
・レモンクリームを詰めたフロマージュブランのムース ヨーグルトアイスクリームとライムのジュレを添えて
・本日のガトーもしくはタルト ミルクアイスクリームと共に

※お料理の変更で追加料金が発生する場合は、差額分を当日現地にてお支払いをお願いいたします。
Lunch

ランチ プリフィックス(5品)

9,200
【コース例】前菜2品 / メイン2品 / デザート1品

【サマーメニュー】
2026年6月1日(月)~

<前菜>
冷前菜
・山梨県産富士の介サーモンの自家製スモーク フヌイユと柑橘を添えて
・海老のマリネ パプリカのムース ガスパチョと共に
・モッツアレラ フルーツトマト アヴォカドのサラダ
・レジーヌ特製パテ アン クルート
温前菜
・地鶏温度卵と椎茸のフリカッセ グアンチャーレをのせて パセリのクーリーとキノコのエキューム
・イカのソテー ズッキーニと茄子と共に トマトのエッセンスで

<スープ>
・玉蜀黍のクリームスープ クルトンを浮かべて
・ジャガイモの冷製スープ コンソメジュレと共に

<メイン>
魚料理
・本日の魚料理 バジル風味のマルニエールソースで
・穴子のベニエ 夏野菜を添えて 万願寺とうがらしと生姜のコンディモンと共に
肉料理
・牛頬肉の赤ワイン煮と野菜のロティ ポテトピュレを添えて
・阿波尾鶏をシンプルにロースト シュプレームソースと共に
・豚足と茸のクレピネット ポテトピュレと共に マデラソースで
・神戸牛ランプ肉のグリル フレンチフライと野菜のロティを添えて ナチュラルなジュと共に
追加料金 ¥5,500 / 100g ¥8,500 / 150g ¥12,000 / 200g

<デザート>
・レモンクリームを詰めたフロマージュブランのムース ヨーグルトアイスクリームとライムのジュレを添えて
・本日のガトーもしくはタルト ミルクアイスクリームと共に

※お料理の変更で追加料金が発生する場合は、差額分を当日現地にてお支払いをお願いいたします。

※ 消費税・サービス料を含みます。
※ コース予約の場合、コース料金は事前決済となり、その他現地で発生した料金は当日現地決済となります。
※ 席のみ予約の場合、お会計はすべて当日現地決済となります。
※ その時々の季節の食材によってお値段上下致します。

利用可能なサービス

  • 利用可能

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ご予約に際しての注意事項

店舗情報

総席数 98席
営業時間 ランチ 11:30 ~ 14:30(L.O. 14:00)
ティータイム 11:30 ~ 17:00(L.O. 16:30)
ディナー 17:30 ~ 22:00(L.O. 21:00)
定休日 年中無休 ※ 臨時営業または臨時休業となる場合がございます。
お支払い方法 現金、カード可
喫煙の可否 不可
住所
大阪府大阪市中央区本町3-6-12 セント レジス ホテル 大阪 1F
最寄り駅
本町駅
駅からの道順
本町駅より徒歩数分
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