마스다 （桝田）

계절의 해산물과 제철 야채 등, 그 시기에 가장 맛있는 재료를 사용하여, 해산물은 세토내해(瀬戸内海)의 것을 중심으로, 쿠로몬 시장에 주인장이 직접 나서서 최고의 식재료를 엄선하여 구입합니다.

자체 제작한 재료에도 힘을 쏟고 있으며, 손이 많이 가는 카라스미 등, 제철과 신선도에 중점을 둔 재료를 사용합니다.

정통 일본 요리에 재미를 더한 메뉴는 매월 변화를 주며 맛은 물론, 색감, 담음새에도 열정을 쏟아 코스의 마지막을 장식하는 도나베밥, 국물 요리, 구이 요리, 조림 요리 등, 모든 접시에서 요리장의 뛰어난 감각과 확실한 솜씨를 만끽할 수 있습니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.