212 레스토랑
도쿄 명점 「핫코쿠」를 떠받쳤던 장인의 솜씨로 섬세한 향과 절제된 품격을 지닌 에도마에 스시
독학으로 초밥을 다한 장인, 노브와 그립을 번갈아 즐기세요
산뜻한 식초 밥과 신선한 재료가 조화를 이루는 고급 에도마에 스시
섬세하게 만든 스시와 다채로운 안주가 어우러져 입안 가득 깊은 맛을 선사하는 정통 일본 요리
아카즈 샤리와 전국 각지의 해산물을 합리적으로 즐길 수 있는 에도마에 스시
재료를 엄선하고 온도와 와사비, 간장을 재료와 부위에 맞춰 사용하는 스시 전문점
긴자에 위치한 에도마에 스시의 정수를 경험할 수 있는 품격 있는 숨은 명점
긴자 큐베이(久兵衛) 에서 수련한 장인이 선보이는, 입안에서 살살 풀리는 에도마에 스시
온도와 신맛이 조화되는 샤리로 잡는 에도마에 스시
정밀하게 숙성된 스시와 그 조화를 극대화하는 소믈리에의 선택
산지에서 직송한 최상급 어류를 선별해 신선함과 품질 모두 자신 있게 선보이는 정통 에도마에 스시 전문점
‘아오조라(青空)’ 에서 연마한 솜씨로, 가마솥 샤리가 빚어내는 에도마에 스시
전통 수키야즈쿠리 건축 속에서 장인의 손길로 완성한 에도마에 스시를 품격 있게 즐길 수 있는 전문점
요츠야 스시쇼의 계보를 잇는 내추럴 와인과 함께 즐기는 스시
일본 전통에 중식·프렌치 기법이 가미된 창의적 스시
전국 230개 어항의 진미가 모인 특별한 에도마에 스시
극상의 신선도와 독창적 샤리로 완성한 스시의 정점
「스키야바시 지로」에서 갈고닦은 장인정신으로 계절마다 가장 빛나는 재료와 신선함을 살린 진정한 스시
스시를 비롯해 구이, 조림 등 폭넓은 요리로 다채로운 미식 경험을 제공하는 레스토랑