209 레스토랑
후쿠이산 묵은쌀 샤리와 오너 셰프의 고향 사랑이 어우러진 일본식 감성이 가득한 스시 전문점
「큐베·스시 아라이」에서 연마한 장인이 선사하는 샤리와 식초로 맛을 극대화한 에도마에 스시
주옥의 일관과 엄선 와인이 연주하는 일본 요리사의 묘미
사계절 식재료의 신선함을 살린 스시를 대나무 장식이 돋보이는 공간에서 여유롭게 즐길 수 있는 스시 전문점
호쿠리쿠의 어항에서 직송된 풍부한 바다의 은혜와 다채로운 요리
셰프의 풍부한 와쇼쿠 경험이 담긴 안주와 입안에서 살살 풀리는 부드러운 니기리 스시
지금까지의 상식에 얽매이지 않는 현대적인 스시 체험
정교하면서도 풍미가 풍부한 요리로 미식가들의 사랑을 받는 회원제 스시 전문점
스시쇼에서 연마한 기술과 하카타 직송 신선한 어패류가 만들어내는 스시와 안주 체험
빙실에서 숙성한 신선한 생선과 장인의 정교한 기술로 완성한 진주 같은 접대용 스시 전문점
매달 바뀌는 주재료와 튀김 안주, 신선함이 이어지는 스시 경험
히노키(편백) 카운터 에서 재료 본연의 맛을 살린 스시와 오츠마미
손으로 직접 전달되는 한 점의 스시로 손님에게 놀라움과 감동을 선사하는 에도마에 스시 전문점
미쉐린 3스타 일본 요리 전문 오너 셰프가 선보이는 가성비 뛰어난 고급 스시
어종별 숙성 기술로 재료의 맛을 극대화한 장인의 스시
스시 장인 겸 소믈리에의 대장이 매료하는, 스시와 와인의 신경지
일본 최고의 참치 스시와 독창적 요리를 함께 경험할 수 있는 에도마에 스시 전문점
야마 유키의 책 참치와 제철 맡김을 마음껏 만끽
일본 요리의 깊은 내공이 담긴 붉은 초밥 식초가 살아 있는 정통 스시
뉴욕에서 15년간 이어온 정통 에도마에 스시와 식기까지 세심히 고른 미학