212 레스토랑
신선도 관리와 저온 숙성으로 맛을 끌어내는 주먹 제공
신선한 야채와 사시미, 입 안 가득 즐기는 스시 전문점
「스시 난바」에서 수련한 장인이 계절별 신선한 재료와 최적 온도로 완성하는 정통 에도마에 스시
아리타 도자기에 담긴 특별한 아카샤리, 시각과 미각을 동시에 사로잡는 스시
일본 전통의 미적 감각이 깃든 공간에서 즐기는 향과 온도를 정밀하게 조율한 스시
주옥의 일관과 엄선 와인이 연주하는 일본 요리사의 묘미
캐비어 등의 초고급 식재료를 사용한 주먹
남부 전통 철기 솥에서 지은 윤기 가득한 야마가타 코시히카리와 제철 생선이 어우러진 정통 스시
야마유키(やま幸) 의 참치와 엄선 식재료, 전통 솥밥으로 완성한 에도마에 스시
에도마에 스시의 장인 기술과 현대적 감각이 조화를 이루는 숨은 명소 스시 다이닝
산지의 제철 맛과 붉은 식초 샤리가 어우러진 에도마에 스시의 정점
후쿠이산 묵은쌀 샤리와 오너 셰프의 고향 사랑이 어우러진 일본식 감성이 가득한 스시 전문점
홋카이도의 바다를 담은 스시와 계절 게 요리
어종별 숙성 기술로 재료의 맛을 극대화한 장인의 스시
장인의 기술이 빛나는 「연어」를 맛보는 늠름한 에도마에 공간
점내에서 숙성한 신선 재료와 샤리 온도를 세밀하게 조절하여 완성한 에도마에 스시 전문점
지역 바다의 신선한 생선을 활용해 두 가지 샤리로 풍미를 살려낸 정통 니기리와 섬세한 안주
균형 잡힌 산미와 깊은 감칠맛이 살아 있는 샤리, 그리고 부드럽고 향긋한 찐 전복까지 즐길 수 있는 스시 전문점
최고급 야마유키 마구로를 사용해, 붉은 식초와 두 가지 품종의 쌀을 조화시킨 산미와 풍미가 어우러지는 특별한 일품
입안에서 녹아내리는 엄선된 재료와 샤의 절묘한 조화의 스시