식당 우유키 （食堂うゆき）

식당 우유키는 아사쿠사의 골목길에 조용히 자리 잡은, 주인장이 1인 운영하는 일본 요리점입니다.

주인장인 카나자와 유키 셰프는 지역의 일본 요리점에서 경험을 쌓고, 그 후 와쇼쿠의 명점으로 알려진 이타바시의 '요시무라'에서 5년간 수련을 쌓았습니다.

수많은 명점에서 쌓은 확실한 기술을 바탕으로, 재료 본래의 맛을 최대한으로 끌어내는 정성스러운 작업이 매력입니다. 특히, 정성스러운 준비와 심플하면서도 추구된 조리법으로 끌어내는 재료 본래의 맛은 꼭 맛보시길 바랍니다.

카운터석만 있는 가게 내부는 주인과의 대화도 즐거우며 따뜻한 환대가 매력입니다. 사계절의 재료와 마음 따뜻한 환대로, 당신만의 '식' (食)의 이야기를 엮어갑니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.