新栄記 (신롱지) 도쿄점 （新栄記 東京店）

중국에서는 모르는 사람이 없을 정도로 유명한 '新栄記' (신롱지)가 2024년 2월 28일, 도쿄 아카사카 비즈타워에 해외 1호점을 오픈했습니다. 타이저우 요리를 뿌리로 둔 이 가게는 오너 셰프인 장용 (張勇)의 고향, 저장성 타이저우의 풍부한 식문화를 세계에 널리 알리는 것을 목표로 합니다. 도쿄점에서는 일본의 엄선된 식재료와 동해의 해산물을 융합한 세련된 요리를 제공합니다.

'음식은 반드시 진실을 추구하고, 그 후에 아름다움에 이른다(食必求真、然后至美)'라는 가게의 모토 아래, 조미료에 의존하지 않고 재료 본래의 맛을 끌어내는 '선미' (鮮味)를 추구합니다. 특히 '가소동해야생황어' (家烧东海野生黄鱼)는 희귀한 대황어를 사용하여 깊은 맛과 풍부한 향이 자랑인 일품입니다. 또한, '산탕사산소두면' (酸汤沙蒜烧豆面)은 간단하면서도 절묘한 산미와 감칠맛이 조화를 이룬 요리로 인기가 많습니다.

고급스러움이 넘치는 화려한 매장 공간에서 타이저우 요리의 진수를 접하며 특별한 시간을 여유롭게 보내시길 바랍니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.