39 레스토랑
절묘한 소금기와 산미가 어우러진 미식가를 위한 특별한 스시
200년을 넘는 전통을 계승하며 참치로 시작해 참치로 끝나는 에도마에 스시의 진수
사가미 만의 제철 생선을 살려 깊은 맛을 완성한 품격 있는 일본 요리
나카이가 직접 눈앞에서 조리하는 최상급 쇠고리 스키야키 체험
SDGs 정신을 반영하여 프랑스 고전과 북유럽 기술이 조화를 이루는 지속가능 프렌치 다이닝
소금에 구애된 맛을 끌어내는 「쿠베에」인계하는 스시
정성껏 고른 쌀과 교토 채소로 완성된 장인의 손맛을 바로 앞에서 즐기는 특별한 시간
전통의 맥을 잇는 장인의 손끝과 창의성이 빚어낸 계절을 담은 정통 카이세키
숯불구이와 발효 기술을 테마로 한 이탈리아 요리점
「스시처 메쿠미」감수, 호쿠리쿠 소재의 맛을 일관되게
파리와 미쉐린 스타 레스토랑 나리사와에서 수련한 셰프의 프렌치 요리
신바시의 소동을 잊는, 은신처 불고기
신선한 유기농 식재료와 셰프의 수제 손길로 재료 본연의 맛과 정성을 살린 에스프리 프렌치
묵은쌀과 붉은 식초를 사용해 재료 본연의 맛을 최대한 끌어낸 스시
전통×미의식, 유일무이한 미식 체험 제공
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나폴리 피자 장인 선수권 우승 장인이 주는 특별 체험
신선도 관리와 저온 숙성으로 맛을 끌어내는 주먹 제공
전통 수키야즈쿠리 건축 속에서 장인의 손길로 완성한 에도마에 스시를 품격 있게 즐길 수 있는 전문점
깊은 감칠맛의 최상급 육수를 바탕으로 일본산 식재료와 홍콩 전통 조리법을 결합한 프리미엄 중화요리
야마유키(やま幸) 의 참치와 엄선 식재료, 전통 솥밥으로 완성한 에도마에 스시