1061 레스토랑
저온 조리로 돼지고기의 깊은 맛을 극대화한 정통 톤카츠
전통 정육점 직영. 저온 숙성의 엄선 오미규 스테이크
A5 고베 비프를 사치스럽게 맛볼 수 있는 레트로 공간의 철판구이
소금에 구애된 맛을 끌어내는 「쿠베에」인계하는 스시
명물인 「요다레 닭」과 사계절의 제철 재료를 만끽
화이트 톤 공간의 소량 다품 요리.
홋카이도 유일의 굴 마이스터 제공 굴과 엄선 식재료
프렌치 요리의 조리 기법과 감각을 접목시킨 독창적이고 개성 있는 철판 요리 전문점
교토의 풍미와 이탈리아 정통의 만남, 화덕에서 구워낸 미식의 향연
신바시의 소동을 잊는, 은신처 불고기
토로 타쿠 발상 기술에 착상을 얻은 에도 마에 스시와 제철의 맛
육회와 간 스테이크 등 생고기 요리를 즐길 수 있는 명점
「아로마 프레스카」 출신, 일본의 해산물을 살리는 이탈리안
타지마 소 암컷 고베 쇠고기와 이와테 단각 소를 노 가마로 호화 능숙
숙성닭의 물밥과 오리 허벅지 고기를 사용한 오리 스키를 제공
2성급 요리사 감수, 식재료의 매력을 살린 고급 맛
최상급 쿠로게 와규와 신선한 해산물의 풍미와 식감을 동시에 즐길 수 있는 창작 철판 요리 전문점
모닥불과 숯불로 마무리하는 향기로운 생선 요리를 만끽
맛의 「kiso」가 되는 국물을 축으로, 프렌치・중화 기법으로 완성하는 요리
프랑스 최고의 셰프에게 배우고 연마한 기술로 완성한 기억에 남는 감동적인 프렌치 요리