1048 레스토랑
프랑스와 일본의 유명 레스토랑에서 실력을 쌓은 셰프가 선보이는 혼신의 프렌치
산지의 제철 맛과 붉은 식초 샤리가 어우러진 에도마에 스시의 정점
나라산 식재료의 풍미를 섬세하게 담아낸 전통 캇포 요리 전문점
자연 그대로의 맛, 숯불 샤토브리앙과 레드 와인의 조화
셰프의 풍부한 와쇼쿠 경험이 담긴 안주와 입안에서 살살 풀리는 부드러운 니기리 스시
3종의 삶은 간장으로 이상적인 균형을 추구한 에도마에 스시
가마솥 밥과 숯불구이로 완성한 교토의 정취가 배어 있는 맛
매 계절마다 변화하는 일기일회 정신이 깃든 정성 가득한 카이세키 다이닝
SDGs 정신을 반영하여 프랑스 고전과 북유럽 기술이 조화를 이루는 지속가능 프렌치 다이닝
오픈 키친을 배경으로 전통의 맛과 독창성이 어우러진 중화요리 경험
자연과 사람의 관계를 깊이 느끼는 환경을 생각한 지속가능 미식 체험
계절마다 다른 바다의 맛과 술의 조화를 섬세하게 빚어낸 일본 요리
프랑스 유학 경험을 바탕으로 완성한 맑고 진한 콘소메가 일품인 미식 공간
본격 비스트로 요리와 소믈리에 엄선 와인을 만끽
최고급 야마유키 마구로를 사용해, 붉은 식초와 두 가지 품종의 쌀을 조화시킨 산미와 풍미가 어우러지는 특별한 일품
전설적인 코사카 닭을 일본식 조리법으로 섬세하게 구워 완성한 일품 요리
참기름을 사용해 바삭하면서도 산뜻하게 튀긴 얇은 튀김옷 텐푸라와 인기 메뉴인 성게 달걀 노른자 덮밥
차의 깊은 풍미와 향신료의 조화로 완성한 독창적 페어링을 실험적 감각의 고급 다이닝 공간에서 즐기는 레스토랑
다양한 향신료와 발효 음식의 조화를 고택에서 경험하는 독창적 다이닝
스시쇼에서 연마한 기술과 하카타 직송 신선한 어패류가 만들어내는 스시와 안주 체험