가시와데노 츠카사 스이코우안 （膳司 水光庵）

전통적인 '유직고실' (有職故実)과 '이십사절기' (二十四節気)를 소중히 여기며, 월별로 바뀌는 핫슨 등으로 계절감을 전해 드립니다. 차 카이세키의 예법에 따라, 끓인 직후의 국물과 제철 야채 된장국으로 시작하여, 핫슨은 식사의 마무리에 제공합니다. 후반에는 기후현산 '용의 눈'을 사용한 쌀 요리를, 수제 카라스미, 계절의 도나베, 다양한 반찬과 함께 3회에 나누어 즐기실 수 있습니다.

교토의 전문 대목장이 손수 만든 '수키야즈쿠리'의 일본식 공간, 차분한 분위기 속에서 식사를 즐기실 수 있습니다. 8석의 한 장 판 카운터와 개성 넘치는 다실 사양의 룸도 준비되어 있습니다.

요리는 수제 카라스미의 '카라스미 밥'이나, 하마마츠산 자연산 장어의 시로야키, '시마아지의 봉스시' 등 다양한 일본 요리를 준비하고 있습니다. 요리장 이시다 토모히로 셰프가 엄선한 전국의 사케와 프랑스 부르고뉴 지방의 와인도 갖추고 있습니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  저녁: USD 353.65 - USD 353.65

• 식단 제한 / 알레르기:

  알레르기나 드실 수 없는 식재료가 있는 경우 사전에 꼭 알려주시기 바랍니다.  또한 광범위하게 드실 수 없는 식재료가 있는 경우 예약을 도와드릴 수 없습니다.

  알레르기나 드실 수 없는 식재료가 광범위할 경우 예약을 거부할 수 있습니다, 미리 양해 부탁드립니다.

  11월, 12월, 1월, 2월에는 게 알레르기가 있는 분은 예약을 도와드릴 수 없습니다. 생선 알레르기가 있는 경우 사전에 문의해 주시기 바랍니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하시어, 정시에 식사가 시작될 수 있도록 준비 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간을 15분 초과시 자동으로 취소 처리됩니다. 예약 시간에 동시에 시작되는 시간제입니다. 만약 시간에 늦으시거나 코스 도중에 퇴장하는 경우, 코스의 일부를 제공하지 못할 수 있으니 시간에 여유를 가지고 방문하시기 바랍니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다 (방문시 티셔츠, 반바지, 샌들 등은 삼가해 주시기 바랍니다.)

• 어린이:

  15세 이상이며 성인과 동일한 코스 메뉴가 가능한 경우 입장 가능

  
  

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 강한 향의 섬유유연제 사용은 삼가해 주시기 바랍니다.

  식사 중 담배나 통와 등의 목적으로 자리를 비우는 것은 삼가해 주시기 바랍니다.